狡兔和小叮噹又前往新營囉！繼上次的優(yōu)質(zhì)燒肉吃到飽餐廳，
這次要去探訪一間高級餐酒館！裡頭的甜點好吃到還要還要的！
?
?
?
Le marée拉蔴里取自法文，潮汐的意思，店名草寫很浪漫~~
位置不在大馬路上，先找出顯眼的星巴克，它就在那條巷子尾端！
?
?
?
餐廳旁有一塊空地供顧客免費停放車輛，正對面則是收費停車場。
?
?
?
附近停車便利，若免費車位已滿，隔壁街道的路邊也能多加利用。
?
?
?
哇！這間餐廳的外觀非常氣派！狡兔要往後退才拍得了它的全貌......
耗費將近一年時間打造而成，在設計方面運用大量玻璃，採光良好！
?
?
?
平日11點、假日10點開始營業(yè)，為了搶拍淨空照，狡兔10點報到！
?
?
?
外圍栽植許多花花草草，幾組桌椅擱置其中，咱們?nèi)缗R仙境~~
?
?
?
禁菸、禁帶外食、有Wi-Fi、導盲犬可進入，至於相機圖示是歡迎拍照？
?
?
?
拉蔴里大有來頭，由一對年輕的八年級姊弟和多位朋友共同經(jīng)營~~
?
?
?
姊姊曾遠赴巴黎藍帶廚藝學院的倫敦分校學習，回國後待過北部大飯店，
有感於每次返鄉(xiāng)想跟家人外出吃一頓飯，卻找不到氣氛佳的歐式餐廳，
索性集結(jié)弟弟和朋友們的餐飲專長，策劃開設新營首間歐式餐酒館！
弟弟專精咖啡、姊姊擅長甜點，招牌"解構(gòu)式提拉米蘇"傾注了兩人心力。
?
?
?
樓梯閃亮亮的！二樓處於籌備階段尚未對外開放，用餐空間僅限一樓。
?
?
?
一踏進大廳讓我感動萬分！左右兩側(cè)都是透亮的落地窗，舒心！
?
?
?
聽見店員跟廚師確認餐點數(shù)量，我猜訂位的顧客大多都預先點好餐了？
?
?
?
角落櫃子的藏書不少，這裡的氛圍適合點一杯咖啡，充當文青！
?
?
?
店員幫我們安排明亮的靠窗雙人座，能夠藉機親近外頭的綠意。
?
?
?
早在入座前，包包籃已經(jīng)準備好了！令我們倍感窩心的小舉動！
?
?
?
佔地夠大，現(xiàn)場的桌椅皆可視情況合併，多人聚餐不成問題！
?
?
?
隔著落地窗的室外用餐區(qū)，還建造一座水池！店家真的很用心！
?
?
?
倘若我們坐在那一區(qū)，不曉得是否會有待在動物園的錯覺？XD
?
?
?
半開放式廚房，被暖色調(diào)的仿磚牆圍繞著，畫面賞心悅目~~
?
?
?
五顏六色的塗鴉相當熱鬧！架高的版面不怕被屁孩或有心人士破壞！
?
?
?
狡兔瞥見手工甜點又是眼睛一亮！雖然餐點價位稍高，但是免服務費！
店內(nèi)飲料任選、甜點任選的組合優(yōu)惠價250元！各位不妨參考看看~~
?
?
?
收銀櫃臺兼吧臺，這裡也有亮點喔！別忘記抬頭欣賞店家的巧思~~
?
?
?
用一個又一個軟木塞細心拼湊而成的世界地圖！令人嘆為觀止！
?
?
?
引進慕尼黑皇家系列的經(jīng)典金啤酒、黑啤酒，單瓶售價220元。
?
?
?
吧臺旁的走道可通往洗手間，男女分廁，標示十分清楚。
?
?
?
甚至設置寬敞的無障礙廁所！狡兔不由得又豎起大拇指~~
?
?
?
體貼爹地媽咪！裡面加裝尿布檯，而用餐區(qū)也有提供兒童椅。
?
?
?
這扇門起初關著，我以為是員工休息室，後來發(fā)覺是一間大包廂！
?
?
?
已有其他顧客就坐，我不便深入拍照，公司團體可以在這區(qū)辦餐會！
?
?
?
狡兔把包包放好放滿！坐下來參與一場如夢似幻的美食饗宴！XD
?
?
?
遵循高規(guī)格的西餐禮儀，刀、叉、匙等餐具皆已整齊陳列在各桌。
?
?
?
每桌都有一疊紙巾，就連紙鎮(zhèn)也是刻上店名Le marée的專屬款！
?
?
?
◎ Le marée拉蔴里餐酒館之菜單：
http://ppt.cc/uXCxh (可放大觀看)
?
?
?
<炸薯條>
薯條端上桌的時候，坦白說我感到納悶，沒有更特別的點心嗎？
畢竟薯條是很平凡的食物，不管什麼類型的餐廳都可能出現(xiàn)......
?
?
?
當三種口味的沾醬接著送來，我對這道餐點的期待值瞬間攀升！
?
?
?
薯條每一根的體型都差不多勻稱，感覺是有參加過選妃大會的~~
各位不妨先領略原始的馬鈴薯香氣，再搭配沾醬，嚐試不同風味。
?
?
?
番茄醬和泰式酸辣醬常吃，松露醬最罕見！菇味濃郁，偏甜微鹹呢！
店員提醒說沾醬若不夠可續(xù)，他們家的薯條即使放涼也依然酥脆~~
?
?
?
<紫高麗菜濃湯>
早午餐、義大利麵等餐點附湯品，當日供應天然的紫高麗菜濃湯，
不同於一般湯品的呈現(xiàn)方式，表面像是被染色的畫布！水喔~~
才剛上桌，店員就立刻過來詢問是否需要添加現(xiàn)磨的黑胡椒粒。
?
?
?
鹹味的濃湯，一股似有若無的酸，滴入少許油脂使得口感更溫順。
?
?
?
【牛排早午餐】
早午餐的主角選了香煎牛小排，附搭的蛋、麵包、沙拉醬可選種類。
?
?
?
採買在地小農(nóng)栽種的鮮蔬，生菜佐小番茄，份量輕鬆無壓力。
?
?
?
油醋醬和優(yōu)格醬兩種口味醬汁，我的選擇必然是優(yōu)格醬！不會太甜！
?
?
?
點選松露炒蛋要額外加價30元，畢竟松露是很珍貴的食材......
軟嫩炒蛋有了松露的幫襯，質(zhì)感大加分！令人神往的夢幻香氛。
?
?
?
狡兔不愛吃吐司，所以指定佛卡夏，我很意外它沒有迷迭香的味兒？
?
?
?
發(fā)現(xiàn)青蔥的蹤跡！這裡的佛卡夏顯然是改良過的！軟Q不乾硬！讚！
?
?
?
烤馬鈴薯輔以洋蔥，展現(xiàn)高調(diào)的香甜味！我個人非常喜歡喔！
?
?
?
店員首推櫻桃鴨胸，但我反骨心態(tài)作祟，牛小排也應該被關注！
嚴選美國Prime牛小排，煎至七分熟，運用海鹽和胡椒調(diào)味......
上方澆淋的醬汁並不是普通油醋醬，酸度溫和，猜測加入梅子？
?
?
?
拿刀切肉時就能感受品質(zhì)的好壞！潛藏著肉汁，相當容易咀嚼吞嚥。
?
?
?
【明太子義大利麵佐酥炸軟殼蟹】
由於狡兔到店時間是尷尬的10:00，店員原本推薦我點兩份早午餐，
但我覺得早午餐內(nèi)容物的品項雷同，表明自己想要一份義大利麵......
店員詢問廚房內(nèi)部，告訴我"明太子義大利麵佐酥炸軟殼蟹"尚有存貨！
?
?
?
容器氣勢滿分！不規(guī)則帶有弧度的巧妙設計，猶如一頂?shù)惯^來的帽子！
?
?
?
一整隻炸得酥透的軟殼蟹盤據(jù)在上頭，底下是娃娃菜和四季豆~~
雖然軟殼蟹沒裹上厚粉，如此坦蕩的樣貌有點嚇人，但它酥香爽口！
?
?
?
麵條泛著橘黃色澤，再撒上雪白的乳酪細絲，整體賣相不俗。
?
?
?
寬扁的義大利麵，熟度恰好，醬汁拌入嗶波嗶波的明太子和蒜粒，
滋味鮮美而且不過鹹，假如麵裡能再加些蕈菇之類的配料會更豐富。
?
?
?
<冰磚歐蕾>
飲料的選項頗多，狡兔拿不定主意，那麼就直接請店員推薦囉！
?
?
?
圓球狀的冰磚是由濃縮咖啡液製成，DIY混合牛奶和糖漿......
隨心所欲調(diào)整比例！因為小叮噹不喝甜咖啡，所以我們沒加糖漿。
?
?
?
附一塊比利時蓮花脆餅，那時已經(jīng)吃不下就隨手塞進包包裡面！
?
?
?
味醇韻柔，不過等待冰磚化開需要耐心，急性子的朋友盡量避免點它！
?
?
?
<日本德川抹茶玄米歐蕾>
當初瞄到店家臉書上面發(fā)佈的這款飲品照片讓我印象深刻！好療癒！
?
?
?
當抹茶遇上玄米，那奇妙的滋味竟然讓我聯(lián)想到海苔哩！XD
我很少點熱飲，總覺得冷飲容量劃算些，但這裡的杯子不小！
?
?
?
原先被告知甜點師傅較晚上班，狡兔滿是遺憾，心想無緣品嚐......
這也證實甜點皆當天現(xiàn)做，我對於店家的經(jīng)營態(tài)度予以高度肯定！
席間，店員又過來詢問想吃哪款甜點，讓我驚訝！失而復得的喜悅！
?
?
?
待我們解決主餐，送上乾淨的分享盤，迎接極其美好的甜點時光。
?
?
?
<解構(gòu)提拉米蘇>
這名稱取得頗有哲理！他們家的提拉米蘇就是跟別人不一樣！狂！
採用形似大碗公的深盤裝盛，表層撒上可可粉，有紅有綠宛如苗圃。
?
?
?
點綴法式蛋白糖霜餅，外面賣的大多整個脆的，它的口感居然是外脆內(nèi)軟！
?
?
?
方塊狀的物體，我以為是冰淇淋卻不是，紮實冰涼，濃而不膩。
?
?
?
基底是綿滑細緻的乳膏狀，恰如我們熟知的提拉米蘇的原型。
?
?
?
往下挖驚喜連連！通常較有料的提拉米蘇會埋入現(xiàn)成的手指餅乾，
而裡頭的圓餅應該是店家自製？總共三大塊，口感像海綿蛋糕......
小叮噹原本不打算碰甜點，在我的勸說之下嚐試，也大肆褒揚它喔！
?
?
?
這是加了高粱的濃縮咖啡液，可搭配食用，增添幾許醇苦的大人味！
狡兔的活動範圍侷限南部，該店的提拉米蘇是我目前認定最好吃der~~
?
?
?
<法式千層派>
除了招牌的提拉米蘇，店員說這款法式千層派的人氣也很旺！
?
?
?
同樣美翻天！拍完後狠下心要切它，卻也意識到這動作有難度！
?
?
?
由於中間夾層是硬脆的，刀子一壓，勢必會扁掉！只能Let it go~~
擠上奶黃內(nèi)餡，甜度比起提拉米蘇稍高些，咬下去的層次感突出。
?
?
?
狡兔超愛這種販售精緻料理的餐酒館！走訪一遭總是大開眼界~~
沒體力去臺東太麻里迎曙光，來新營拉蔴里吃甜點，同等的感動！
?
?
?
?
§ 此為體驗文，主觀感受僅供參考 §
?
?
?
↓?Le marée拉蔴里餐酒館 ↓
臉書：https://www.facebook.com/lemaree2016
地址：臺南市新營區(qū)中正路6-25號
電話：06-632-0198
營業(yè)時間：平日11:00~19:00?/ 假日10:00~20:00
補充說明：停車便利、免服務費、提供Wi-Fi、無障礙空間
??
?