難得星期四上午,我們二位老人家都沒(méi)事,晃到羅東找找有無(wú)新鮮好玩的。
走著走著,爸爸豬在騎樓邊上看到一個(gè)神奇的價(jià)目表,仔細(xì)一看居然是賣(mài)咖裡的。
啥?? 才早上十點(diǎn)多,應(yīng)該吃點(diǎn)別的吧。沒(méi)想到五分鐘後繞回來(lái),捲捲頭突然想起
"這不就是那家有名的印度餐廳嗎??"
全宜蘭就連泰國(guó)餐廳都很少了,印度菜似乎也只有這一家,
所以在羅東好像也頗有名氣,剛好被我們的"碰碰美食"之旅給撞見(jiàn)了。
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香料國(guó)境
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地址:宜蘭縣羅東鎮(zhèn)四育路83號(hào)
電話:03-961-0086
營(yíng)業(yè)時(shí)間:10:00-14:00(週日、週一公休)
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就是被這張貼在騎樓上的價(jià)目表吸引到
菜單上半部。
主餐部分,"羅根羊肉" 特別被標(biāo)示出來(lái),應(yīng)該是店家最拿手的招牌。
其餘就是牛,雞,或蔬菜三種,搭配奶香或扁豆咖哩。
下半部是單點(diǎn),一律40元。點(diǎn)二樣75元,三樣110元。
我們最後點(diǎn)了 "羅根羊肉+飯" 與 "奶香雞肉+囊餅",以及三項(xiàng)單點(diǎn)(印度奶茶,咖啡以及麥穀濃湯)
以印度菜來(lái)說(shuō),價(jià)格不算貴;比起臺(tái)北的價(jià)格,更是便宜地不像話。是不是超值,等一下就知道了。
店內(nèi)幾乎沒(méi)什麼裝潢,簡(jiǎn)單地幾張裝框小海報(bào),配上印度音樂(lè),勉強(qiáng)地塑造了些印度氛圍。
使用的桌椅比較像臺(tái)式的快炒店.....但後來(lái)才知道這些都是老闆親手做的。
咦?那個(gè)角落好像有個(gè)東西....
原來(lái)是小罐的香料。要分清楚這些還真需要從小就開(kāi)始認(rèn)識(shí)它們。
要了解不同香料的特性,以及如何搭配才是真正的秘訣。
據(jù)說(shuō)每個(gè)印度家庭,都會(huì)有自己的祖?zhèn)髅胤剑{(diào)出自己家族的味道。
回到餐桌上,每桌都有這二瓶 "調(diào)味料"?
老闆特別走過(guò)來(lái)說(shuō),紅色的偏印度北部口味,綠色的偏南部。
綠色的比較辣,因?yàn)槟戏奖容^熱,需要吃辣一點(diǎn)來(lái)開(kāi)胃。(就跟泰國(guó)菜又酸又辣一樣)
但也不是說(shuō)紅色的就不辣,而是那種辣在胃裡而非辣在嘴裡。
這又是為什麼??因?yàn)楸狈奖容^冷,需要吃一些能暖肚子的東西。
我試了綠色的,很像墨西哥的那種綠色辣醬,的確很直接,但又跟中式的紅辣椒有完全不同的感受。
先上來(lái)的是 "麥穀濃湯"。顏色很像玉米濃湯對(duì)吧??
可是味道完全不同。一顆一顆的是穀類(lèi),湯雖濃稠但不是那種奶油勾芡出來(lái)的濃稠。
整碗湯還是充滿(mǎn)了印度香料的味道,如果你喜歡香料,這碗湯會(huì)很對(duì)味。
羅根羊肉+飯
這份端上來(lái)有點(diǎn)嚇一跳,因?yàn)檫€沒(méi)吃早餐的我們看到這麼大份,還是重口味的印度咖哩一時(shí)還反應(yīng)不過(guò)來(lái)。
這羊肉雖不大塊,但完全沒(méi)有羊騷味,而且每塊都很軟中帶嫩,就連皮都被燉到軟爛,相當(dāng)不錯(cuò)的口感。
配上的應(yīng)該是薑黃飯,有點(diǎn)奇怪的味道,我覺(jué)得若能選比較適合臺(tái)灣人口味的白飯會(huì)更好些。
這個(gè)沙拉醬很特殊,說(shuō)不出來(lái)是什麼味道,但很清爽。放在咖哩旁邊更有視覺(jué)上的平衡之效。
雞肉+囊餅
這一份很大碗,或者說(shuō),一份餅沾醬來(lái)吃根本就不夠。爸爸豬後來(lái)幾乎是用 "喝" 的把它喝掉。(不喝太可惜)
雞肉也是屬於小塊碎爛型的,無(wú)法提供大口吃肉的快感。
無(wú)論是羅根羊肉或是雞肉咖哩,我發(fā)現(xiàn)這裡的味道都 "不夠濃重"。
老闆說(shuō),他原來(lái)也是走濃重的印度傳統(tǒng)風(fēng)味,但宜蘭人似乎不大能接受。
所以在維持一定的味道上減輕了香料的使用,所以會(huì)顯得有點(diǎn) "淡"
尤其是對(duì)曾經(jīng)吃過(guò)印度料理的人來(lái)說(shuō)會(huì)不大帶 "勁"。
但若你在點(diǎn)單時(shí)特別說(shuō)明可以接受傳統(tǒng)濃重口味,老闆就會(huì)幫你弄出來(lái)。
印度奶茶與印度咖啡。顏色上分不大出來(lái)對(duì)吧??
上面有泡泡的是奶茶 (後方),較深一點(diǎn)的是咖啡。
個(gè)人覺(jué)得奶茶比較有特色,因?yàn)楹攘?xí)慣黑咖啡,對(duì)這種已經(jīng)加了奶精的比較不能接受。
這位老闆人非常親切,而且出乎意料地斯文,中文流利,跟客人溝通沒(méi)有問(wèn)題。
他曾留學(xué)英國(guó),英文也非常流利,附近很多外國(guó)人都是他的熟客。
我們跟他聊了很久,後來(lái)他的臺(tái)灣籍妻子也聊了一陣子,是對(duì)非常幸福的夫妻。
我喜歡他的人生觀,我也喜歡他的工作態(tài)度,更喜歡他對(duì)家庭與小孩子的教育方式
這樣的人做出來(lái)的異國(guó)料理,是帶有感情與熱情的。
(下次去一定要註明濃重口味啊!!!!)
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Part II:
前面寫(xiě)完都快一個(gè)月了都還沒(méi)上稿,這次再去,老闆還記得我們,所以當(dāng)然來(lái)個(gè) "又濃又香" 的特別版本。
這次煮的時(shí)間就比較久一些,不過(guò)等得有價(jià)值,因?yàn)樘贸粤税 0职重i吃完一直跟老闆比 "讚"。
特別香濃版本因?yàn)橐ū容^多的時(shí)間,所以每份會(huì)多收 20 元喔。相信我,超值。
再來(lái)一次 "羅根羊肉+囊餅"。
這次的顏色比較深一點(diǎn),但變化更大的是香味。嚐起來(lái)差異更大,濃,香,辣。
羊肉仍然是嫩到不行,用舌尖與牙齒晃個(gè)二下,骨頭就與肉分離了。
超濃,超香的印度咖哩。
另一像我們特地點(diǎn)了 "鮮蔬口味"。一上來(lái)也是香味十足,並不會(huì)有過(guò)多的菜味。
這個(gè)咖哩也是香濃,並不會(huì)因?yàn)??"沒(méi)有肉類(lèi)" 而減少一絲絲的美味。
原來(lái),肉與咖哩本來(lái)就是分開(kāi)煮的,有沒(méi)有肉並不會(huì)影響到香味。
大量的馬鈴薯已經(jīng)被煮到湯汁裡,粉粉的。
每一顆粉粒似乎都沾上了不同的香料,看它落到舌頭上哪個(gè)部位,給你不同的味覺(jué)刺激。
加上薑黃飯,雖然才剛吃完早餐,也突然發(fā)現(xiàn)另外一個(gè)胃似的,一口接一口,好好吃。
無(wú)論配上囊餅或是薑黃飯,香濃版本都非常搭。如果你喜歡印度咖哩,可以在這裡找到解放。
(記得多點(diǎn)一份餅或飯,因?yàn)榭Я亢芏喟。f(wàn)別學(xué)爸爸豬用喝的)
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網(wǎng)路上有很多香料國(guó)境的分享,也可以去看看比較一下
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香料國(guó)境
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地址:宜蘭縣羅東鎮(zhèn)四育路83號(hào)
電話:03-961-0086
營(yíng)業(yè)時(shí)間:10:00-14:00(週日、週一公休)
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