▼這間味珍飲食店在卓蘭已經(jīng)有30年的歷史了,雖然不是在地的卓蘭人,但自稱苗栗人卻沒(méi)去吃過(guò),怎樣都說(shuō)不過(guò)去!於是從三義交流道下來(lái)經(jīng)鯉魚(yú)潭水庫(kù)特別到卓蘭吃上一回!
▼看店家外觀就知道是一間很有歷史的店家,除了工作臺(tái)有換新之外,懷舊的桌椅、使用的器具可都是從老老闆手中接手過(guò)來(lái)的呢!就連來(lái)店的客人很多都是多年的忠實(shí)老顧客呢!
▼價(jià)目表充滿懷舊風(fēng),除了價(jià)錢有變動(dòng)之外,其餘一切如舊,從最推薦的三角圓開(kāi)始,每一樣都充滿了滿滿的客家風(fēng)情呢!
▼除了麵食類之外,這裡也有常見(jiàn)的便當(dāng)菜,可以任選4像配菜,加上主菜,常見(jiàn)的排骨飯也才賣60元!真的非常平價(jià)!
▼店裡的麵食通通都在這裡了,從三角圓、粿仔條、餛飩到常見(jiàn)的黃麵、陽(yáng)春麵、米粉…這裡應(yīng)有盡有,聽(tīng)說(shuō)還有一種叫米粉麵,就是米粉+黃麵,是不是覺(jué)得很特別呢?
▼現(xiàn)在傳承至第二代了,雖然很多生財(cái)工具都有換新,但唯一不變的就是那令人懷念的味道,算得上是實(shí)實(shí)在在的古早味!
▼陽(yáng)春湯麵,乍看之下和一般的陽(yáng)春湯麵沒(méi)兩樣,但每家的湯麵長(zhǎng)的其實(shí)都差不多,最關(guān)鍵的就是在肉燥了!
▼為什麼說(shuō)這裡有充滿濃濃的客家古風(fēng)味呢?最大的特色就是在「油蔥」了!凡舉與客家風(fēng)味有關(guān)的食品,絕對(duì)少不了「油蔥」這一味,炸得好的油蔥不會(huì)有油耗味,反之,要是在製作過(guò)程中沒(méi)有控制好火侯,油蔥很容易會(huì)出現(xiàn)「焦苦味」這就會(huì)大大影響油蔥的味道,炸油蔥,本身就是一門學(xué)問(wèn)阿!
▼就是這一碗讓人魂?duì)繅?mèng)縈的客家三角圓,三角圓之所以為三角形,就是因?yàn)樵谘u作的過(guò)程中,用虎口按壓成型的形狀,其實(shí)就和水晶餃差不多,只不過(guò)形狀不一樣,所以又另外稱作客家三角圓。
▼一碗一共有7顆,半透明的餃皮Q彈有勁,一口咬下,肉餡多汁還伴著油蔥、胡椒的香氣,吃了一顆還想繼續(xù)吃第二顆,吃完一整碗也不感覺(jué)膩。
▼排骨飯可以選四樣配菜,加上一塊炸排骨,份量十足價(jià)格親民,再點(diǎn)上一碗三角圓就可以吃到撐!輕輕鬆鬆就可以解決一餐囉!
▼豆干切絲口感不錯(cuò),淋上有油蔥味道的肉燥,一開(kāi)始吃不太習(xí)慣,吃到後面越吃越涮口,覺(jué)得應(yīng)該要再點(diǎn)一盤才是!
▼如果很喜歡吃水晶餃的朋友一定要來(lái)吃吃看這間客家水晶餃,平價(jià)又道地的客家小館,好吃又不負(fù)擔(dān),各式滷味菜色一應(yīng)俱全,想吃很飽也不擔(dān)心瘦了荷包,推薦給大家囉!
店家名稱:味珍飲食店
營(yíng)業(yè)時(shí)間:10:00-20:00
店家電話:04-25892037
店家地址:苗栗縣卓蘭鎮(zhèn)中正路103號(hào)
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