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若說_吃到飽型態的麻辣火鍋，你會想到哪一家？
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在心目中口袋許久的 ?辛殿麻辣鍋(ATT 4 FUN信義店)
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以目前越來越高端的鍋物市場_相對來說 ? ?價格反而更加超值！
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▲店家外觀
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說起來有些丟臉：( ? ?當天我們天真的在ATT裡頭繞阿繞
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一直沒有印象一樓設有餐飲_就在打算詢問櫃哥姊們時
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終於在外頭看到它的身影，相當俱低調、冷冽的質感走向。
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▲吃到飽價目
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店外清楚標上用餐價格：
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平日午餐$498+10%
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平日晚餐 / 假日全天$598+10%
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※ 用餐時間限定兩小時，午餐無供應牛小排 ※
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▲飲品 · 醬料臺
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▲懶人開瓶器
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冰箱鑲上一座懶人開瓶器，將瓶蓋套入_輕而易舉就能打開。
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▲Haagen-Dazs · M?venpick 冰淇淋
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等級已從Meji明治提升，口味部分Haagen-Dazs擁有十六種
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硬是比_
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大八潮坊港式飲茶自助百匯 / 內湖店__一道菜五塊錢！百大菜色任你吃│生啤酒暢飲 / 哈根達斯冰淇淋『內湖 · Inbase』
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多出八種口味。
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▲自助醬料區
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一般常見的醬料類均有，還多出了少見的蒜苗與香菜。
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▲用餐空間
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▲用餐空間
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正確來說一樓僅是入口處，實際上是位在二樓的位置
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靠窗的位置視野相當不錯_可觀望樓下走動的型男、妹紙：)
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▲MENU?( 點擊至官方臉書)
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並沒有因人數而限制餐點的道數
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對貪食嗑來說_相當加分 ? ?也呼籲讀著們別急著一次全壘打
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進而浪費食材：(
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▲醬料
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拿了蔥花與蒜苗，另外下面一碟則是相當罕見的XO醬
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雖油蔥的比例佔高_不過相當誠意十足。
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▲檸檬紅茶?· 熱奶茶
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另外還有罐裝氣泡飲料、美粒果的飲品選項。
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▲鴛鴦鍋底
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▲紅鍋?· 白鍋
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紅鍋：紅通通的辣油還多上蒜苗點綴，是來自四川的純種川辣乾
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香氣十足的湯底_辣度韻味溫和 ? 麻口的口感佔比較重！
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吸滿辣度、高湯的鍋底_豆腐、鴨血都有爆汁表現_滷燉的也相當夠味。
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白鍋：湯匙一舀，充滿豐富的整粒大蒜
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以蔬果及豬大骨熬製而成，非使用現成粉泡煮
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濃郁卻又溫和的表現_想必若當作拉麵的湯底 ? ?肯定能迷倒一票人。
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▲快速上菜
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相當值得讚許，完全不拖延顧客時間。
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▲手打蝦仁滑?· 花枝滑
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下面粉色是蝦仁，白色則是花枝
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於將自然真材實料_不帶粉口與化工彈牙。
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▲大白蝦
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食材均用碎冰保溫鮮度，從細節上便可觀察店家用心
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白蝦雖沒有活跳蝦的咬彈_不過鮮甜滋味也倒挺迷人。
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▲蛤蜊
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處理到相當乾淨的蛤蜊_個頭雖不大
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新鮮度反而超乎想像，砂吐得也相當完整。
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▲滷水毛肚
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可惜沒有蜂巢牛肚可選擇，反而是帶著咬彈的毛肚出場
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保存與處理得相當得宜_是下紅鍋的好選擇。
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▲季節時蔬
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蔬菜_青江菜，在衛生表現 ?相信店家有一定要求
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連蔬菜也處理得相當可圈可點 ? ?讓人有享受單點的水準。
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▲手作老油條
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非一次大量性的保存，油條新鮮、無油耗或異味。
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▲新鮮香菇
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已貼心地將菇柄去除，吸滿白湯後_滋味迷人。
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▲美國PRIME無骨牛小排
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肉品未作正確詢問，僅以味覺記憶參考。
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▲黑毛梅花豬
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辛殿的肉品表現已有單點水準
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涮刷肉片時_貪食嗑最愛以文火油泡
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更能長出肉質的彈牙、鮮甜滋味。
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▲美國CHOICE頂級後腹牛五花
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今日唯一較不喜愛的肉品，也是較類似培根部位
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除了油花質地較硬_嘗起來也略為膩口。
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▲美國CHOICE特級小菲力
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此款肉質令我們大感驚艷，沒帶油花的質地
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嘗起來不但不柴口、反而甜中帶彈
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也再多續點上兩盤：)
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▲私房肥腸
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滷製後的肥腸_油脂香甜可口
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撒上些蔥花 ? 更能帶出腸香、解膩。
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▲東石鮮蚵
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雖然標榜來自嘉義東石，不過以鮮度來說稍稍可惜
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並沒有記憶中鮮而不腥的表現。
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▲臺灣小筍 · 甜玉米
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玉米甜度表現佳，小筍也算是相當嫩口。
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▲手工烏龍麵
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非一般冷凍方便麵，擁有帶著咬感的麵條
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放入白鍋湯中_吸收濃郁的蒜豚香氣。
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▲茅屋起士蛋糕
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由於前者的餐點表現均相當不錯，後面第一道甜點表現
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讓人更加青睞_甜點也是非採購現成
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手做的乳酪軟綿、細緻 ? 在甜度與奶油乳酪比例上
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說的上精準到位。
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▲生巧克力捲
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沒錯，不是油膩的黑森林捲
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生巧克力帶著苦口_捲入的餡料也不油膩
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口味表現上讓人忘記正在品嘗吃到飽的甜點。
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▲手做奶酪
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上層鋪上類芒果的果醬，奶酪本體綿滑
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沒有運用布丁做法以假亂真
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三款的甜點表現_有大於期望的水準表現。
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辛殿_餐點種類不算多元 ，完全將重點擺放在肉品、食材新鮮度水準
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服務表現上也十分優秀_服務人員眼色俐落
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尤其品質方面又能像是單點表現，是家相當推薦的吃到飽餐廳！
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