Item: 八峰亭日式拉麵
Rating: 4.05
Author: 進食的巨鼠

八峰亭日式拉麵

這間拉麵店號稱全臺南最難排隊，最難吃到的日本拉麵店！

從它開張，對他的稱讚聲和抱怨聲不絕於耳！

稱讚呢？大家都說很好吃！一生必吃過一次！

抱怨呢？則是朋友說他七點去排隊，還是沒排到，當然也沒吃到！

我衝著這點在去年，鼓起勇氣，先騎機車去詢問店家，這才知道原來有“預約這回事”！！！

奇怪！能預約的話，為何大家都要去排隊呢？ＸＤ

我這超討厭排隊的人，寧可不吃，也不排隊啊！

這就來跟大家說說，我怎麼順利不排隊吃到這“八峰亭日式拉麵”的～＾＾

八峰亭日式拉麵的官網有寫出排隊訊息，採現場登記！

（這部分我覺得很奇怪，因為怎麼官網沒特別說明可以提早去預約，後來發現在置頂文那邊）

來來來！你們不用自己找，我轉貼過來啦！

/_/_/登記方式變更/_/_/

平日假日用餐於二日前開始開放登記。
(即當日可預約, 今天, 明天及後天)

1. 除了週三公休日之外，平日假日用餐的全時段，皆於二日前開放來店登記。
(即當日可預約, 今天, 明天及後天)? 不明白者, 可以參考一下下方的註1

2. 每日九點開始「現場登記」～下午收拾完成前（大約五點前後）店門有開時，歡迎路過詢問及登記。

3. 抱歉暫時沒有線上預約，也沒有電話預約喔。

4. 額滿會公告，未額滿前歡迎來用餐。

如有不明白之處，歡迎來訊或來店詢問，謝謝。
（日後可能會依實施狀況再做調整）。

註1:
週一可預約週一, 週二, 週四
週二可預約週二, 週四, 週五
週三公休無法預約
週四可預約週四, 週五, 週六
週五可預約週五, 週六, 週日
週六可預約週六, 週日, 週一
週日可預約週日, 週一, 週二

/_/_/現場登記方式/_/_/

九點開始登記，中午時段約七十碗
10點30分～13點30分
共七個時段（週一：六個時段），每時段十碗
先排先用餐，無法選擇時間
請自行與他人調換時間
(實際到店時依登記簿上為主）

大家應該看得很清楚！

總結一下，基本上你有兩種方式吃到『八峰亭日式拉麵』。

一。用餐前兩日提早預約：

你會問我不是當天預約當天＆明天＆後天嗎？但是他們火紅程度你不能小覷！

當天預約當天的餐點，其實就是當天登記用餐ＸＤ你要很早去排隊！? 當天預約，基本上等於吃不到！

你可以去看店家的官網，每天中午都是12點初，就售完了！

二。現場登記：

店家會九點開放登記，你剛剛也看了每個用餐時段只有十碗拉麵，所以，逼不得已，請你別挑這方案！

跟大家分享一下當日排隊的朋友分享，排第一個的是早上七點到，等到九點才登記到，然後十點半才吃到。

（這我真的等不來～ＸＤ）（聽說排前三號的人才吃得到）

然後，有件非常重要的事情，是官網沒提到的！

--> 登記吃麵時，需要繳交100元預約金，沒來或遲到或取消，訂金就沒收！<-

這非常嚴重的！對吧！

日本人精神就是要你準時啊！也不能黃牛！預約要吃卻不來吃！懲罰就是沒收你的一百元！

好吧！來說說我是2016年8月去吃的，我怎麼吃到的呢？

我週一先騎車去確認預約方式

我週日去吃，所以週五中午跑去預約＆付訂金。一人一百元，兩人共付兩百元。

週日時，我預約11:00的用餐時間，10:30就先去報到check in。

（記得！遲到/未到/取消者，訂金都被沒收喔！）

（請在預約時間的半小時前到達）

（用餐時間，只有半小時，你必須吃很快！）

八峰亭日式拉麵，現場照：

我發現我拍的門口照片不見了ＸＤ

只剩下告示牌照片...

你會看到店家有很多告示牌，一再重覆告知營業時間＆訂金規則！

你一定要注意！用餐時間只有半小時，務必自己留意！

低消就是一碗拉麵，所以大家都要點餐。

登記時，要自己把時間說清楚。

店家會跟你說哪個時段剩幾碗！

預約時間快到時，大約是前15分鐘，店員會開始叫下一梯的客人先入內至點餐機點餐。

點餐後，你還是得走到外面等ㄟ～

八峰亭日式拉麵，裡面不大！拉開木門，先看到腳邊有個復活島的摩艾像。

這就是點餐機。

我發現日式投幣點餐機一來臺，在各界各地造成一番風潮～

除了新鮮感，我覺得最大的優點是便利！

店家不需要再派人力詢問點餐，要點什麼自己來，再把餐卷給店員即可！

這種自助式方式，讓雙方都變得方便許多呢！

個人覺得『八峰亭日式拉麵』在ＳＯＰ部份，做的更是到極致的地步！

從預約到點餐，報到，用餐，都有明定的規則。

雖然很方便，相對覺得比較不溫暖ＸＤ

＝＝＝票券機操作＝＝＝

一次一人操作點自己所需餐點。? （勿幫別人點餐於自己的票券上）

1. 先按鈕點自己的拉麵，口味，配菜等。
2. 看一下螢幕，確認餐點是否正確。
3. 確認餐點無誤後投錢。
只限投一百元鈔，五十元，十元硬幣。機器會找零！
（無百鈔的話，可找店員換鈔。）
4. 於下方出口，拿取票券，發票及零錢。

***備註：如果有餐點沒有點到，可於座位上再向店員加點，無需再操作一次票券機。

官網提供的菜單：

? 豚骨青蔥拉麵
? 豚骨海苔拉麵
? 豚骨紫菜拉麵
? 豚骨海帶芽拉麵
? 豚骨黑木耳絲拉麵
? 乾麵套餐（附豚骨湯，臺式乾麵日本風味）

以上可變更口味「八峰亭特調口味」「味噌口味」「魚介口味」

? 沾麵（涼麵，沾著沾醬吃）暫時無法販售
沾麵可變更「八峰亭特調口味」

? 食量大者可續麵（一球），麵增量（半球）
? 白髮蔥（日本種）季節品，有供應會公告
? 日本青蔥（日本種）季節品，有供應會公告
日本蔥因暫無法取得, 暫時停止販售

特地近拍放大版的點餐機，因為第一次到現場，加上時間壓力，真的會好緊張！

大家去用餐前，可以先研究一下要吃什麼口味！

畢竟，你連被放進去點餐的時間都是有規定的啊！

（然後點餐機沒標上價格，我覺得是小小缺點，所以錢要記得多帶...）

最後！我決定點『黑木耳拉麵』。一碗 200元。

『八峰亭日式拉麵』的店內照：真的就是這樣一排十個座位。

接下來，照片可能不是很好看！

因為我冒著可能無法把半小時內把拉麵吃完的危險，抽空快速拍！

我只能說，這是我有史以來吃最趕的一次！你只能埋頭猛吃，完全不能裝淑女！

你要拍照？可以啊！反正你就是只有半小時的時間！

我真的是吃到我兩邊的人都吃完走出店了，我還在努力吃...

然後下一梯的人已經在點餐，也準備入座了...? 有多趕！你就知道！

更別問我說好不好吃？美味程度？? 因為我只會跟你說“超趕！沒感覺了...”

以至於很不爽，這文章被我壓了半年以上，才決定寫出來！

桌上有餐具＆各式調味瓶，自取！

冰開水在你抬頭可見的吧臺，也請自取！

對了，水杯旁也有抹布，請你吃完把碗放到吧臺上，桌子自己擦一擦，給下一位使用者乾淨的桌面！

你一入座，請看看你前方的個人喜好表：

師傅會逐位詢問你想吃的麵體硬度/ 湯內油花濃淡 / 湯頭味道濃厚。

因為我是第一次吃都挑 “一般” 等級！

口味調整（個人喜好）：
?

味（鹹度）：稍淡=》普通=》稍鹹=》極鹹

背脂（湯油量）：不添加=》稍少=》普通=》稍多

麵硬度：稍軟=》普通=》稍硬=》極硬

『黑木耳拉麵』送上！

黑木耳是給整碗，另外放的！

大家可以看到湯面表面浮的油脂（背脂）：我是選 “一般” 喔！

黑木耳，就是黑木耳，一整碗！

所以我看到點餐機有單點黑木耳的選項，應該也是給這樣一碗！

我去吃的時候，都是薄切叉燒。

聽說～最近恢復提供厚切叉燒了！?

（不過薄切叉燒就不供應了！所以兩者，店家基本上只會提供一種？有厚無薄，有薄無厚？！）

『八峰亭日式拉麵』份量是很足夠的！女生吃完會小撐，男生應該能吃飽。

如果你比較能吃，可以當場選擇加麵！

叉燒厚度：還好～有肉感，不老柴！?

（請原諒那陰影，一個人獨拍，真的沒辦法，加上時間限制，讓我一整個崩潰！）

青蔥：給的不算少～我其實更期待是日本蔥花，可惜聽說缺貨很久了！

吃日本拉麵，因為本身湯頭都會偏向濃厚，所以吃到最後難免會膩口，

這時～青蔥的存在就很重要了！? 搭配著吃，會比較清爽＾＾

豚骨湯頭，“一般” 濃度，喝起來就...還好！? 我想如果還有下次，我會選 “稍鹹” 等級的！

拉麵：軟硬度為 ”一般“ 程度。吃起來軟中略彈，我個人的話下次會挑 “稍硬” 等級的。

食後感：

因為時間太趕，老實說真的無法好好品嚐。

我內心受傷了好一陣子...?

因為終於吃到夢寐以求的=八峰亭日式拉麵=，卻無法盡興品嚐！

離初次品嚐近九個月，我終於提筆完成去年八月的食記。

（老實說，這篇真的就在我部落格的草稿區待了九個月ＸＤ）

會再提筆完成，是我終於想再去吃吃看了！

這次絕對不拍照！

打算用專心一致的心情，好好地品嚐 =八峰亭日式拉麵=想傳達的味道！

看完～你們還想吃嗎？

記得！前天就去預約交訂金喔！

然後記得當天半小時前要到店報到嘿～

===八峰亭日式拉麵=========

地址：臺南市中西區萬昌街15號

營業時間：10:30 - 13:30 公休日：週三（如無特別公告，只休公休日）粉絲專頁：https://www.facebook.com/8happoutei8/ ========================

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