來臺南，一定要吃小吃嗎？其實臺南近幾年，出現了很多很棒的大型餐廳，相對於以前我在讀大學研究所時期來說，現在的臺南的餐飲型態真的是多元化了許多。這次我到臺南，是特別來找一個在無名時期就認識的弟弟，哈密瓜，說不定有人還記得，當時他是在無名上面寫食譜的，後來在王品餐飲集團內工作了好陣子，擁有很深的功力，所以他就自己出來開餐廳，是真正的在店內坐鎮的主廚老闆，不是那種掛名老闆而已！

聽聞這樣的消息，再怎樣也是要捧場，畢竟從無名認識到現在，維持至今有繼續在交談的，可能也是少之又少了。

開在永華路二段的饗麻饗辣麻辣鍋，位置就在臺南市政府對面，這邊很好停車，店門前也有好幾個位子，相較於市區來說，這裡真的蠻方便的。所以就算是遠道而來的外縣市朋友，到這裡用餐也不用擔心停車問題。

臺南的物價，除了特別知名的某些小吃之外，我在學生時期用餐的話，是覺得消費水準相對於北部是比較親切的。沒想到，饗麻饗辣提供的食材，居然在這也只收498不含服務費，真是有點嚇到我。看完下面的食材，北部朋友會很羨慕臺南朋友。

不過吃到飽的文章，光是照片就一大堆，我就先說一下，饗麻饗辣旗艦店，收498提供了哪些食材？

肉類：安格斯霜降牛，安格斯無骨肩小排，安格斯板腱，特選牛胸腹肉，臺東關山香草豬，健康培根豬，宜蘭櫻桃鴨跟澳洲小羔羊。

海鮮：七股活蝦，竹蛤，鮭魚頭，鯛魚下巴，淡菜，螃蟹，扇貝，虱目魚柳，虱目魚皮，龍鱈。

特色食材：豬心，雞佛，特別有機蔬菜農場的奶油白菜，紐西蘭甜波菜，甜玉米（而且是兩種不同品種），最特別的是基隆直送的三記手工餃。冰箱內也有各種手工製作的鴨血/花枝丸/福袋等。

熟食：超受歡迎的主廚特製比薩，一共十多種，每次上的都不一樣，幸運的一天可能可吃上七八種。超好吃的滷大腸，滷牛腱，椒麻雞，烤雞腿等等熟食（看主廚那天想出啥美味）。

飲料：蜂蜜檸檬、蔬果汁、蘋果冰沙、烏梅冰沙、私藏紅茶、紅茶拿鐵、各式熱飲、各式咖啡。紅茶拿鐵非常好喝，我一喝就覺得很厲害，一問才知道果然有秘訣，喝起來超像珍珠奶茶的奶茶，怎麼像法，就讓大家自己去喝看看。

TIP：熟食部分，都是我認識的哈密瓜弟弟去帶領著內場一一完成的，很多是他的創意，很多是他的用心，熟食區部分，我覺得甚至是可以當成主要戰場都不為過，如果帶小朋友，比較不容易吃火鍋料或者麻辣鍋，熟食區就已經足夠滿足小朋友了！

店內位子很多，我只照了部分而已，因為等一下中午12點一到，店裡根本九成客滿，因為人真的太多，就不放大照片了。

一字排開的各種食材，真的光是看就覺得很強大！

海鮮區，喜歡吃海鮮的人看到這裡應該已經覺得很厲害了。

蝦子都是活跳跳的～

青菜區裡面，有幾種不常見的，紐西蘭甜波菜，奶油白菜。是說玉米都還有分兩種品種，照片看不出差別，不過在選擇時是蠻容易辨認的，口感就是不同的！各種蔬菜，真的可以吃得很健康。

有很多種肉可以選，每種都是單點之後現切送上（註：平日中午的話，不提供牛小排）

醬料區，各種麵食，熟食區，飲料都在這個區塊。

一開始火鍋要煮需要一點時間，先來一點熟食，炸物跟比薩是最好的選項。

主廚的得意作品，各種口味的創意比薩，這個也是現場最搶手的，每次一上來就會馬上被搶光，想要拍完整照片，還得要一直在旁邊等著才有機會..否則根本就拍不到啊！

大力推薦一下肥腸，實在是好好吃，而且魯好了，裝碗就可以吃，不用自己在火鍋內煮半天啊！

獨立冰箱中有很多手工製品，另帶一提，平日中午是不提供基隆三記手工餃！

基隆三記手工餃，本來售價就不便宜，一個平均要五塊臺幣，因此如果想要吃到這個美味，就得要選擇晚上或者假日，雖然貴一點，但是光是多了牛小排跟三記手工餃，就絕對值回票價！

手工鴨血糕很軟好吃！

冰品部分，很難想到這價位居然還有三個品牌的冰！

莫凡彼的冰就有四種口味。

還有日本明治，跟泰國明果。而榴蓮口味則是最受歡迎的一款。

來看十大必吃，這十大可是店內的暢銷美食咧！

四種湯底，分別是：天香麻辣湯、御膳白雪湯、蔬菜蕃茄湯、東灜昆布湯(素食），但是，一般人一定是紅白各一。不吃麻辣鍋真的很可惜。

這裡的麻辣鍋，也是特製的，我家人都不敢吃太辣，所以都只敢點小辣，但是小麻小辣的程度對我們來說反而是吃得最舒服的，重點是我們覺得味道算是很足夠的，涮肉的話幾乎都不用沾醬，所以那次我們完全沒使用到任何醬料。而白湯則是很濃郁，煮蔬菜的時候最美味。

特別推薦「關山香草豬」，真的很好吃，吃起來就跟一般的豬差很多，味道特別的好，沒有豬騷味！當下也吃了另外一款普通豬肉，差別立見。

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牛肉的部分，幾款都算是不錯，因為每個人喜歡的口感又有差異，像我個人就是喜歡板腱跟五花。

味道十足的麻辣鍋湯頭，讓我們直接涮肉之後，都不用沾醬就能品嚐，吃到麻辣鍋的本身香麻。

海鮮部分，我吃的不多，多數是家人吃的～我個人是主攻肉類的！

最後，吃個甜點，喝個紅茶拿鐵，超滿足，這價位真的是很值得一吃，下次再到臺南，一定要再吃一次，全家都衝去！

只是我一家現在一共八口真的是有點多…….

（店家/景點資訊皆詳細分享於文末）

資訊常會因為時間久遠而變動，若看完文章之後有任何疑問，請直接FB給我以便修正資訊，以免誤導更多讀者，真的非常感謝你。

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饗麻饗辣 永華旗艦店
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電話：06 299 7676
營業時間： 11:30–14:30 / 17:00–22:30（假日下午無休息)
地址：臺南市安平區永華路二段35號
經緯度：22.988991, 120.185892(Google評論)

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