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吳小姐Wu's
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吳小姐Wu's

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 >

02-2922-0252
新北市雙和街3號
作者本次評價:
3.75
美味度
4.00
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.00
CP值
3.50

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連日來的大雷雨悶的我都不想出門了

但有股咖啡香一直搔著我的鼻子,我想起好在附近就有好喝的咖啡~

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位在捷運永安市場站附近的巷子內

那顆大黑熊頭LOGO其實很好認,一下就找到了~

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停在店門口的外送腳踏車超可愛~

看著他們粉絲專頁寫著無論炙熱豔陽或是濕冷寒風

「每一次外送,我們都是抱著使命必達的心情在出任務」

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最低100元起即可外送???

依距離遠近而定,單次買10杯還可以再送1杯呢!

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他們家店面不大,騎樓放著幾張桌椅

喜歡隱密的我選了吧臺的位置坐下

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發現桌下還有個掛勾可以掛東西呢!

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菜單 MENU

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種類很多,咖啡、奶茶、冰沙甚至還有水果醋

若是不知道要點什麼,也可以參考他們的人氣TOP10?

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老闆Tony看起來約莫30初,是一個非常熱情又健談的人

打開話匣子後,聊著咖啡、咖啡熊的創始初衷、過程、理想

還聽說他們每天早上都要對經過的路人道「早安」耶!

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Tony說開放式的店面就是為了讓經過的人感受到他們的活力、親切

無論是不是有要消費的客人,都能在一大早聽到一句有活力的早安!

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除了完成自己的夢想之外,也希望把正能量帶給所有人,我瞬間被感動了!

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一個瞥眼,我看到了一系列徠卡

好笑的是這不是Tony的收藏,這是某位客人借放的?

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手工篩選咖啡豆也是咖啡熊每天的工作之一

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因為生豆總是會混雜一些雜質及不良豆

例如種在玉米田旁的咖啡豆就有可能混雜了玉米粒

另外像是小石頭、枯枝,或是營養不良、蟲蛀的豆子..等

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在烘焙前若是沒有手工細心的挑選出來

就會影響到整批咖啡豆的品質以及風味

因此就算手工選豆非常耗人工又費時,Tony還是堅持這樣做!

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說著說著,馬上就從一批生豆中挑出了瑕疵豆啦!

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Tony看我問題這麼多,還拿出了一整盒瑕疵豆給我看

遺傳基因造成畸形的貝殼豆、被蟲蛀的、缺損的、營養不良...等

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其中我覺得玉米跟小石頭是來亂的吧,以為抓不到你嘛!?

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挑選出優秀的生豆後下一步就是進行烘焙啦!

咖啡豆的烘焙絕對不是機器設定幾分鐘就可以達成的

一連串的化學、物理變化,靠的是細心及經驗累積

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火侯控制、烘焙爆聲、咖啡豆顏色絕對都是需要多年經驗累積才能知曉

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冷卻、散熱中的咖啡豆

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小小咖啡豆的大大學問,今天也算是上了一堂入門課!

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絕對的堅持,絕對不賣不新鮮的咖啡豆

烘好的咖啡豆放兩天讓他排氣後,即會開始販售

而一批咖啡豆通常一個禮拜內都會賣完

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喜歡他們家咖啡的人也可以一次買半磅或者是買濾掛唷~

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吧臺旁就是自助區,不夠甜不夠奶都可以自己加

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蜂蜜氣泡冰咖啡 $70 《夏日限定???

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滴出了Espresso

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加入屏東的龍眼蜂蜜均勻攪拌

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加入法國Perrier氣泡天然礦泉水

外面從來沒看過這樣的作法,實在太期待了!

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一上桌時杯子裡面的氣泡大動作的跳著波浪舞

ㄅ滋ㄅ滋的氣泡一直往上衝,看起來就像啤酒呀!

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「咦,不就是黑麥酒嗎?」

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就連上面的泡沫都讓人以為他就是啤酒

咖啡的烘焙焦味滲透了蜂蜜的甜

太神奇了吧,夏天喝真的是超爽快,沁人心脾!

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熊艇堡 經典熱狗堡 (辣味) $65

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Tony說如果我敢吃辣,一定要試試他們的辣味經典熱狗堡

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麵包跟7-11的大亨堡完全不一樣,吃起來好吃非常非常多~

裏頭的配料酸黃瓜、洋蔥、番茄醬,還有最厲害的墨西哥辣椒

吃起來微辣(或是我太嗜辣?),口腔熱熱酣酣的,挺舒服

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當然還有主角熱狗,先用熱水加熱過後再進烤箱烤!

一開始我覺得這個熱狗堡看起來外貌真的不是很吸引人

想偷偷建議Tony如果把起司淋在上面也比較美觀啊~

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問了Tony之後才知道,其實也是為了讓大家吃起來方便

避免吃個熱狗堡,東掉西掉,所以才讓所有的配料都放在裡面!

實在也是很貼心,而且現在「熱狗堡搭配任何飲品皆在折10元唷!」

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咖啡熊 手工Coffee Shop?

電話:(02)2922-0252

地址:新北市永和區雙和街3號 (捷運永安市場站步行約2分鐘)

營業時間:(一)~(五) 7:30-20:00;(六)(日) 8:30-19:30

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