這厚又大塊的紅燒牛肉 有口感又軟嫩的牛腱肉 帶點(diǎn)中藥香氣濃醇好喝的湯頭!!!
夏林路上這間牛肉麵前陣子看見(jiàn)芯芯爸推介後就默默的幫咖搭車放進(jìn)口袋((超愛(ài)吃有肉的牛肉麵))
沒(méi)料到隔幾天就有朋友幫我敲了時(shí)間來(lái)吃飯
?五月初剛開(kāi)幕的這間牛肉麵 直式招牌上是寫著牛起來(lái)川味牛肉麵(正面則是大貴州)
有別於一般傳統(tǒng)牛肉麵中式裝潢..牛起來(lái)川味多了點(diǎn)時(shí)尚風(fēng)格~
一進(jìn)門就看見(jiàn)這二座美食獎(jiǎng)盃!!
環(huán)境寬暢舒適..明亮又乾淨(jìng)!!
自助區(qū)?
調(diào)味料(對(duì)於愛(ài)吃辣或是椒香麻的朋友一定要試試..珍妮個(gè)人超級(jí)愛(ài)他家的辣油)))
老闆娘很驕傲的說(shuō)..這全都是從四川拜託親友寄過(guò)來(lái)的~正宗道地!!
滷味 愛(ài)吃什麼夾什麼再給店家切盤上桌
小菜盤
簡(jiǎn)單夾了幾樣的牛筋 豬耳朵 海帶跟豆干
滷味盤樣樣都不賴!!
力推一下"牛筋"燉滷入味帶點(diǎn)淡淡中藥香氣的鹹甜香..不會(huì)太硬~軟Q適中 好吃..咖搭車說(shuō)是他近期吃過(guò)最好吃的一間!!
牛起來(lái)川味牛肉麵菜單~店內(nèi)賣的雖然都是又麻又辣的道地川味麵食..
但其實(shí)店家的麻辣度是可以挑選的喔~愛(ài)吃辣愛(ài)吃麻的就中麻中辣或小麻小辣~
幾乎不吃辣的鄉(xiāng)親們就選不麻不辣也是可以的喔!!??
陸續(xù)上桌的牛肉麵和麵食?
來(lái)說(shuō)說(shuō)右下角在調(diào)味區(qū)自取的店家特製酸菜..老闆娘說(shuō)這都是他們自己做的~帶點(diǎn)煙燻味的鹹酸泡菜 拌一點(diǎn)進(jìn)牛肉麵裡混著麵食和甘醇的紅燒湯頭~新口味不賴ㄟ
不過(guò)就一碗紅燒牛肉麵.. 這牛腱肉怎麼會(huì)每一塊都是厚又大塊~咖搭車說(shuō)吃得非常過(guò)癮((摸肚))!!
紅燒牛肉湯?
雖然店家取名川味但也不是樣樣都要讓你辣翻天~
這碗帶點(diǎn)中藥香氣的紅燒湯頭 喝來(lái)甘醇~湯頭濃醇好喝
牛腱肉 軟爛帶著口感又有肉味~肉大塊又有厚度就是過(guò)癮好吃!!
牛肉麵的(細(xì)版)麵條偏軟是屬於不愛(ài)Q勁的朋友會(huì)喜歡的口感
開(kāi)心涼粉 (原名傷心涼粉..老闆娘說(shuō)她剛換新菜單~太多客人跟她反應(yīng) 幹嘛傷心明明是很好吃會(huì)開(kāi)心的一道麵食))?
粉條狀的涼粉 加上紅蘿蔔絲 酸菜小黃瓜和蔥花 花生 椒麻辣油
拌一拌 大口滾溜入嘴~軟嫩的麵條吸附著微微鹹香辣的醬汁
透沁涼是我的第一直覺(jué)..沁涼感的香辣涼粉 好適合在這熱夯夯的夏天沒(méi)胃口時(shí)來(lái)上一碗
老火鍋麻辣牛肉麵?
以麻辣火鍋?zhàn)鳛闇椎呐Ｈ恻I~
加入麻辣鍋一定要的鴨血豆腐..軟嫩鹹香的鴨血和豆腐 燉的軟嫩又厚實(shí)有口感的牛腱肉~
寬版的麵條 搭上花椒香辣的湯底..不同的牛肉麵湯頭口感也不賴
重慶小麵?
這款類似乾麵的作法~淋上的椒麻油香..麵Q香又有勁..好吃滑順還會(huì)回味((是我最愛(ài)的一到麵食))
辣子雞麵(細(xì))
帶骨顏色頗深的雞肉塊~單吃口味略重..鹹香的雞肉有點(diǎn)像是料理時(shí)收乾的作法..
麵食的湯頭則較為清淡剛好來(lái)平衡鹹香重口味的雞肉塊
榨菜肉絲麵(細(xì))
榨菜肉絲麵的主角榨菜也是店家自製的食材跟臺(tái)灣榨菜的酸澀口感完全不一樣..
一樣是較為清淡的湯頭來(lái)搭上醃漬口味較重的榨菜..不一樣的風(fēng)味麵食?
麻辣雞絲涼麵
鋪上滿滿的各種蔬菜絲 雞肉絲和花生 香菜還有我最愛(ài)的椒麻辣油^^
雖然是椒麻辣油 但因?yàn)榭蛇x擇小麻小辣~吃來(lái)清爽不會(huì)太過(guò)麻辣?
開(kāi)胃的小麻辣和清香的蔬菜 雞絲~又是款超級(jí)適合夏天來(lái)上一碗的涼爽麵食
挑上一款喜歡的麵食滷味之外
在來(lái)上清爽的燙清菜 淋上肉燥後的肉燥油香拌上清脆鮮甜的蔬菜也是很不賴
就在珍妮邊拍照的同時(shí) 店裡熱情四處招呼賓客的老闆娘轉(zhuǎn)個(gè)身就把我叫到這鍋湯旁邊啦
一直說(shuō)你看看你看看啦~我們都是真材實(shí)料下去燉煮的湯頭..
和中藥包...
牛起來(lái)川味牛肉麵是近年來(lái)我們吃過(guò)的牛肉麵裡 ~大塊又有口感吃的到肉香的好吃牛肉塊..!!
愛(ài)吃牛肉麵又愛(ài)吃辣的來(lái)碗老火鍋牛肉麵之外 不吃辣的就點(diǎn)個(gè)不麻不辣的湯香甘醇紅燒牛肉麵..不吃牛肉麵的我就要力推那碗我最愛(ài)的重慶小麵^^
順便補(bǔ)上店裡客人送給店家的打油詩(shī) ~我是覺(jué)得這麼有才華好少見(jiàn)也是滿有趣的!!
起來(lái)牛，貴卅友，清墩牛，炒牛柳，口水流，蒸魯牛，張三吃，好味道，李四嚐，頂呱呱。你我來(lái)，他也去，我搶座，他佔(zhàn)位，眾人排隊(duì)等座位。起來(lái)牛開(kāi)張喜，喜來(lái)旺，一旺旺到萬(wàn)年長(zhǎng)。
夏林行，起來(lái)興，54起，94旺。生鮮牛，名掌廚，大塊剁，小細(xì)切，蔥畺蒜，醬醋酒，原味調(diào)，火燒爆，嗆辣香。客人食，好味道，一傳十，十傅百，起來(lái)食，一定旺。
店家資訊
牛起來(lái)川味牛肉麵
電話 06-2235895
地址 臺(tái)南市中西區(qū)夏林路1-20號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間 中午11點(diǎn)-2點(diǎn) 晚上5點(diǎn)-9點(diǎn)