會(huì)知道美芳餅舖是因?yàn)?2014 年，Daphne 獨(dú)自搭機(jī)飛往日本九州時(shí)，在機(jī)上認(rèn)識(shí)的一位同鄉(xiāng)，是嫁去日本的新竹人，一聊之下，知道她的娘家在新竹開(kāi)餅店長(zhǎng)達(dá)70年，離 Daphne 上班的公司也很近，就找時(shí)間來(lái)捧個(gè)場(chǎng)了！

美芳餅舖就在新竹大遠(yuǎn)百對(duì)面的西安街，在傳統(tǒng)市場(chǎng)旁邊，其實(shí)更像小巷弄，距離 Daphne 三訪過(guò)的費(fèi)莉絲很近，詳細(xì)食記可參考新竹美食 費(fèi)莉絲 Felice 義大利麵幸福廚房 IG 打卡熱點(diǎn) 女孩們的秘密花園

店家原來(lái)是自製與銷售漢餅，近幾十年才開(kāi)始製作粽子銷售，目前已傳至第三代，目前主要是第二代老闆娘與第三代的年輕的兒子及兒媳婦在做，來(lái)了幾次都看到第三代的兒子跟兒媳婦在店裡忙進(jìn)忙出，一點(diǎn)都不草莓啊！

在門口包起粽子，衛(wèi)生程度看得見(jiàn)，雖然天氣熱，但仍有戴上手套作業(yè)，越接近端午又越熱，也不算輕鬆的工作。

Daphne 小時(shí)候時(shí)，還有好幾年看過(guò)老媽與奶奶在包粽子，後來(lái)奶奶過(guò)世，老媽也越來(lái)越來(lái)有閒暇時(shí)間，加上家裡人口少，就再也看不到包粽子的情景，我想許多人家裡也是如此，一部分原因應(yīng)該是大家在平常就吃得不錯(cuò)，加上包粽子，備料費(fèi)時(shí)，乾脆外購(gòu)，也因此現(xiàn)在能看到包粽子的機(jī)會(huì)很難得呀！

看到桌上一盆一盆香噴噴的配料，口水都要流下來(lái)了！有筍塊、香菇、菜脯、豬肉。為求粽子每顆重量都一致，會(huì)先將糯米與所有配料都裝進(jìn)碗裡，再倒往粽葉上。

店家這天包的是客人預(yù)訂的客製肉粽，有多加半顆的鹹鴨蛋，也可選購(gòu)「米香粽」，差異在於半顆鹹鴨蛋。粽子需要提早三天前預(yù)訂，不接收3天內(nèi)的訂單。

倒入粽葉，包妥粽子，就可以用棉線綑好固定了，接著將一串串的粽子放進(jìn)蒸鍋中，雖然粽子內(nèi)材料都是熟的，經(jīng)過(guò)蒸的步驟，讓米粒都能吸收粽葉的香氣。

店家有為粽子設(shè)計(jì)外盒，用來(lái)送人很體面。

粽子在冷凍狀態(tài)下可保存一個(gè)月，最好是吃多少蒸多少，有些人為了方便會(huì)拿一整串來(lái)蒸，沒(méi)吃完，隔餐又蒸，這樣反覆蒸，會(huì)使米粒與肉塊的水分流失，香氣、風(fēng)味、口感都會(huì)降低。

美芳的肉粽大小很剛好，吃上一顆，份量夠，不會(huì)讓人感到油膩，米粒很Q，有胡椒香味，黃澄澄的蛋黃軟綿不乾，三層豬肉與香菇夠入味，蘿蔔乾的調(diào)味及放入的量，足以提味以及增加嚼感，都是很簡(jiǎn)單的材料，不是像很多飯店外賣的粽子放一堆山珍海味，卻很有家的樸實(shí)味道。

店內(nèi)空間不大，只有簡(jiǎn)單的貨架陳列商品。

做糕餅是美芳餅舖的老本行，但是在端午節(jié)前，暫時(shí)不供應(yīng)糕餅類產(chǎn)品，想吃的人，請(qǐng)?jiān)诙宋绻?jié)後，再向店家接洽，順便下訂中秋節(jié)訂單。

先給大家看傳統(tǒng)糕餅類照片，Daphne 最喜歡他們家的蛋黃酥與麻糬餅。若是購(gòu)買餅的量不大，來(lái)到店面可立即選購(gòu)購(gòu)買。

長(zhǎng)大之後很少吃粽子了，會(huì)吃也是因?yàn)楣ぷ餍枰匠＿^(guò)節(jié)，家裡也沒(méi)有外購(gòu)粽子的習(xí)慣，吃到美芳餅舖的粽子，覺(jué)得兒時(shí)記憶的味道又回來(lái)了，推薦大家試試，平時(shí)也可以向店家訂購(gòu)彌月油飯，吃起來(lái)的味道與粽子是一樣的。

美芳餅舖／美芳肉粽
地址：新竹市北區(qū)西安街5巷16號(hào)
電話：03-5223665
營(yíng)業(yè)時(shí)間：08:00-19:00，暫無(wú)公休日
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