營業地址： 嘉義市東區吳鳳北路102號

營業電話： 02-228 2738

營業時間： 週一-週日 16:00 ~ 24:00

走跳日期： 2016.12.10

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焦糖曼又來一一攻破嘉義雞肉飯啦～繼東市劉里長＆文化路郭家後，焦糖曼今天來到安蘭居青年旅館妹妹推薦的『阿樓師雞肉飯』走跳啦～離開以前還一直說「一定要點肉片飯」*Ｎ，講了超過三次以上，你就知道有多重要了！以下為焦糖曼初訪心得↓

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我們大約５點前往用餐，期間人來人往從沒間斷，不過還好雞肉飯你也很難吃太久所以不會有座位等太久的情形發生。

從下午4點開賣到晚上12點，定位在晚餐、宵夜時段，像劉里長就是賣早＆午餐。

在臺北生活久了，每次回嘉義看到這種親民價都讓我情緒激昂不已阿！！

阿樓師擁有火雞肉飯協會優質店家標章～該協會成立於105年5月16日，是全國第一個火雞肉飯協會，由衛生局輔導，目的是將食安提升，看到這個標章的確讓人安心不少！

礙於兩人小組，我們點的菜色並不多。

雞肉片飯

肉片飯沒有大小之分，一律大碗。肉片肌肉紋理線條明顯，相較於肉絲較有嚼勁，看似佈滿油脂但實際吃起來不會有噁心油膩感，反而增添了他的多汁度！大口扒上淋上雞汁的鹹香米飯，一股熟悉家鄉味湧上心頭，簡單的庶民美食往往讓人最難以忘懷～網上有人認為阿樓師較偏重口味，我個人覺得還好，比他重鹹的大有人在，阿樓師頂多屬中間程度吧！

魯肉飯（小）

肥瘦參半的魯肉飯，很精實的硬瘦肉，不是滷到有膠質的那種；肥肉另外挑除呈現，還好他的肥肉很軟爛幾乎入口即化，不然我大概不敢吃！同樣也是下飯到一個不行的美味料理。

皮蛋豆腐

天氣很熱我們點上較有涼意的小菜－皮蛋豆腐。有別於部分店家選用嫩豆腐，阿樓師選用傳統菜市場常見的板豆腐，豆香味較濃郁，也較有口感，淋上醬油、蒜泥，搭著皮蛋一起配飯，又是一頓讓人大滿足的豐盛晚餐啦～

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『焦糖曼小總結』

嘉義火雞肉飯已經陷入百家爭鳴狀態，慢慢地蒐集、細細地去品嘗，，每有誰最好吃，家家都有他自己的特色，家家都好吃！這一次初訪阿樓師雞肉飯，首推隱藏菜單雞肉片飯，雞肉多汁不油膩，搭配粒粒分明的鹹香米飯，耐人尋味的庶民小吃，簡單中卻又往往不簡單。

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