家庭聚會(huì)餐廳訂不到位子，又不想花大工夫做菜的時(shí)候，捲捲頭都會(huì)想到訂 Pizza 來(lái)吃。
一則方便，一則大人可接受，小孩超愛(ài)。
在宜蘭，大多數(shù)人想到訂 Pizza 不外乎達(dá)美樂(lè)跟必勝客這二家連鎖龍頭
但是對(duì)這種完全制式化，規(guī)格化的商品，老實(shí)說(shuō)吃起來(lái)沒(méi)什麼感覺(jué)
更不用說(shuō)爸爸豬年輕時(shí)在這二家都工作過(guò)一段的時(shí)間，還曾經(jīng)是達(dá)美樂(lè)的儲(chǔ)備幹部
想到當(dāng)時(shí)從一桶桶鐵罐挖出一瓢瓢的番茄醬，還得練習(xí)光靠手感就能抓出不同餡料的重量
所以對(duì)於什麼是好Pizza，自有一套標(biāo)準(zhǔn)
如果你吃過(guò)真正義大利風(fēng)格的手工窯烤 Pizza，你再也不會(huì)對(duì)這二家連鎖店的 Pizza提起興趣?
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今天我們要介紹宜蘭在地的一家Pizza店，"比薩客"。它位於神農(nóng)路上，離奕順軒約一個(gè)路口50公尺遠(yuǎn)
這邊是五叉路口，地點(diǎn)很好，但卻非常難停車
這是一家成立22年的在地 Pizza 店，這些年來(lái)的裝潢可能都沒(méi)什麼變
看看這個(gè)熟悉又有點(diǎn)陌生的傳統(tǒng)速食店的裝潢
很多三四十歲的中年人，高中時(shí)代 (宜中，蘭女，宜商)都曾在這家度過(guò)年輕歲月
它是一層三樓建築物，但目前二樓以上已經(jīng)不開放，畢竟生意沒(méi)有像從前那麼好了
二十多年，口味與價(jià)格也有些許變化。基本口味像是海鮮，六小福，超級(jí)什錦，夏威夷與經(jīng)典美國(guó)當(dāng)然都有。
也有在地化後的口味，像是和風(fēng)章魚燒跟泡菜口味也都不落人後
我們通常都是來(lái)這外帶，當(dāng)然是買大送大，十個(gè)人吃都OK。
可是今天我們?nèi)齻€(gè)人而已，突然想來(lái)個(gè) 419 元的超值餐!!! 因?yàn)槔祥浾f(shuō)他的可樂(lè)雞很好吃
這是在天花板上的燈箱店招。有點(diǎn)泛黃，亮度也有點(diǎn)昏黃。甚至字體都有點(diǎn)退色。
若是在外地，我看到這樣的店是不會(huì)想進(jìn)去吃的。
但是這家我們很有信心，吃了好多年
等餐的時(shí)候閒晃，看到了這個(gè)藏在牆壁中的冷氣機(jī)。
我覺(jué)得很可愛(ài)，因?yàn)槟阆胂耄绻闶钱?dāng)年的老闆，你會(huì)不會(huì)為了這臺(tái)立式冷氣裝一個(gè)版子來(lái)遮醜？
等了約25分鐘 (嗯.....這個(gè)時(shí)間若是外送的話，在達(dá)美樂(lè)或必勝客就幾乎得免費(fèi)送人了)
一端上來(lái)，哇....這麼多??? 一個(gè)十吋Pizza，半隻可樂(lè)雞，三杯可樂(lè)，加上老闆沙必思的地瓜薯?xiàng)l
我們點(diǎn)了和風(fēng)章魚燒口味。原本中的一個(gè)就要300元了，加上半隻可樂(lè)雞100元(但好像沒(méi)有賣半隻的....)
嗯....好像也沒(méi)有比較便宜喔....可樂(lè)算是半買半送的
Pizza 的材料每家都差不多，但要做得好吃不容易。
Pizza 要好吃除了在於大家都看得到的 "麵皮"與"配料"，挑剔的人頂多再比較一下cheese的多寡之外
但爸爸豬告訴各位，真正影響Pizza味道的是位於麵皮與餡料中間的 "番茄醬"
Pizza 二十多年前剛進(jìn)入臺(tái)灣的時(shí)候，番茄醬都是美式口味，所以味道比較重，甚至帶點(diǎn)酸
但這幾年為了配合在地化口味，變得沒(méi)那麼酸了，但仍是整個(gè)Pizza味道的來(lái)源
如果你有機(jī)會(huì)自己做 Pizza，可以嘗試不要用番茄醬，改用臺(tái)灣人用的烤肉醬
不用太多，薄薄一層就好，上面不管放什麼料，保證讓你讚不絕口
(這是我二十年前關(guān)店後沒(méi)事做，把多餘的材料拿來(lái)實(shí)驗(yàn)的心得，嘿嘿嘿。從那以後，我們店裡自己吃的Pizza都一律改用烤肉醬)
這裡的 Pizza 厚實(shí)飽滿。上面的料與cheese不會(huì)偷，該有的就是滿滿都有
它沒(méi)有薄片可以選擇 (懂 Pizza的人都會(huì)選薄片...)
但它的麵皮也不會(huì)厚得像發(fā)過(guò)頭的麵包一樣，光吃皮就飽那種
接著來(lái)看看老闆大推薦 "可樂(lè)雞"
這色澤非常棒，焦紅油亮
這是專屬於捲捲頭的(怎麼那麼愛(ài)吃雞翅???)
看看這肥肥的大雞腿
速食店使用地瓜做為薯?xiàng)l的已經(jīng)不多了，我記得頂呱呱好像也是。其餘都是瘦巴巴的美式薯?xiàng)l
無(wú)論美式臺(tái)式都很肥啦，但地瓜薯?xiàng)l就是好吃許多。
好啦，到了分食(分屍)時(shí)間
捲捲頭迅速地將雞翅給拔走了 (又沒(méi)人跟你搶....)
接著是雞腿。看那油亮的外皮，已經(jīng)有點(diǎn)北京烤鴨的香脆了。
烤雞最怕乾扁扁的，這隻仍然是柔嫩多汁
應(yīng)該沒(méi)有很多人自己在家烤雞，大多是買現(xiàn)成的，遊其是大賣場(chǎng)的。
常常吃到很乾的，就算是雞腿也能烤成雞胸肉一樣難以入口
這個(gè)可樂(lè)雞真得好吃，老實(shí)說(shuō)，可能比Pizza更有特色
?這雞肉好吃到瑞瑞一直吃一直吃，除了糖果以外，很少有東西會(huì)這麼讓她開胃
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全店只有老闆夫妻二個(gè)人，從接單，製作到結(jié)帳收餐桌都包辦了，所以當(dāng)然也沒(méi)有什麼外送服務(wù)。
大多是在地老客人打電話訂購(gòu)，半小時(shí)後再過(guò)去拿。像我們這樣坐下來(lái)吃真是少之又少
但你想想，這二十年來(lái)他們做了多少個(gè)Pizza? 這累積的經(jīng)驗(yàn)讓它的口味變得有好吃又有人味
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這個(gè)超值餐真的超值，我們二大一小，只吃了二片 Pizza，光是那半隻雞跟薯?xiàng)l加可樂(lè)就已經(jīng)飽了
這個(gè)超值餐，可以讓四個(gè)大人吃到飽應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題。
無(wú)論是一般小家庭想要換換口味，或是大型的家庭聚餐，會(huì)是個(gè)非常劃算的選擇
外縣市的朋友，也不要一直跑到那家 "臺(tái)灣最後一家香雞城" 去吃手扒雞了
這家比薩客的可樂(lè)雞，絕對(duì)會(huì)讓你更滿意的啦
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比薩客Pizza
宜蘭縣宜蘭市神農(nóng)路二段1號(hào)
03-935-7688（早上11點(diǎn)～下午7點(diǎn)）全年無(wú)休
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