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人均消費(fèi)：150?~ 200元

消費(fèi)日期與品項(xiàng)：2016/12/31，?甕缸雞 600元 + 高麗菜 120元 + 清炒山茼蒿 120元 + 招牌炸豆腐 120元 + 酥炸海鮮捲 120元 + 桂花芋頭 130元 + 客家小炒 180元 + 馬頭魚 200元 + 澎湖海菜蛋花湯?130元 = 1720元

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整體評價(jià)：(滿分５顆星)

料理外觀擺盤：★★★

料理美味度：★★★★

服務(wù)品質(zhì)：★★★★

店內(nèi)環(huán)境氣氛：★★★

整體CP值：★★★★

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大崁城位在壯圍鄉(xiāng)的鄉(xiāng)野間

是我們跨年三天宜蘭行的第一站

想說早上在雪隧飽受塞車痛苦之後就該來吃個(gè)好料?

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大崁城以甕缸雞為主要亮點(diǎn)

雞隻來自宜蘭在地的正港放山雞 → 運(yùn)動(dòng)量充足的健壯雞?

並用古早式的傳統(tǒng)磚窯搭配無煙環(huán)保又有特殊香氣的龍眼木為燃料

在磚窯中悶烤45分鐘就可出爐了~~?

在餐廳四周堆滿了龍眼木 ↓

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除了一隻600元的招牌甕缸雞

大崁城有多種古早小吃、新鮮時(shí)蔬等等，價(jià)位都不高，落在100~150元間

熱炒類與海鮮稍微高價(jià)一些，在150~300元間

飯類的話就都只能單點(diǎn)，白飯15元、雞油拌飯20元、滷肉飯25元

店裡的菜單就只在下面照片的這面牆上，想吃什麼請來這邊看~~?

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菜單瞄一瞄如果沒什麼概念

可以看看眼前的食材

看有沒有什麼一看到就特別想吃的菜?

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甕缸雞需要45分鐘烤，所以訂位時(shí)店家就會(huì)問你是否要烤雞

如果有先說要，來吃的時(shí)候就不用等待，熱騰騰的烤雞就已上桌囉?

烤雞的外皮烤的微焦微焦的，色澤十分誘人

旁邊附著一碗黑胡椒雞油(?)、一小碟胡椒鹽以及洋蔥絲

可以搭配烤雞食用

同行友人們都說這個(gè)雞油淋到白飯上就是雞油拌飯惹，根本不需要另外點(diǎn)雞油拌飯?

烤雞內(nèi)部不知道塞的是什麼香料，總之就是讓烤雞更香囉~?

甕缸雞 600元 ↓

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店家會(huì)附塑膠手套與工地手套

也就是烤雞請自行拆解的意思

而烤雞一開始因?yàn)闆]人出手扒它，孤零零的涼在桌上好一陣子?

最終總算有專業(yè)扒雞師願(yuàn)意出手相救?

品嘗的結(jié)果，個(gè)人覺得最好吃的是雞皮，微焦的部分脆脆的，很香

肉的部分我覺得口感偏結(jié)實(shí)，大概是放山雞肌肉較發(fā)達(dá)的關(guān)係(?)

本身有濃濃的煙熏香氣，沾雞油吃可讓肉質(zhì)吃起來較濕潤

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再來是我們點(diǎn)的配角們~~

原本一盤應(yīng)該有10個(gè)的酥炸海鮮捲 (我拍照的時(shí)候被掃到剩3個(gè)了 ?

外表金黃酥脆，裡面我記得有吃到蔥、蝦仁、魚漿之類的味道

酥炸海鮮捲 120元 ↓

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一點(diǎn)都不像有炸過的招牌炸豆腐

裡頭超級柔軟，可搭配店家特調(diào)的醬料

老實(shí)說我覺得吃起來也不像炸的，比較像滷的

炸過已後居然還能保持得這麼有嫩豆腐的口感，超神奇的?

同行友人補(bǔ)充：口感其實(shí)就像川菜的老皮嫩肉!! → 非常貼切!?

招牌炸豆腐 120元 ↓

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菜單裡找不到的炒高麗菜，價(jià)錢我猜也跟時(shí)蔬一樣是120元吧

如果價(jià)錢是這樣的話店家真是賺到了，最近高麗菜這麼便宜?

是用很基本的蒜、辣椒清炒，菜梗的部分多了一點(diǎn)，味道就很平凡

另外其實(shí)還有點(diǎn)了一盤山茼蒿，只是小弟完全沒有吃到的印象，連照片都沒拍到?

炒高麗菜 120元 ↓

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不算太大盤的客家小炒

大部分都是豆干，肉條部分肥油蠻多的，好像也沒吃到一般都會(huì)加的魷魚

味道是很香啦，但油了一點(diǎn)，用料單薄了些，這盤我就覺得稍嫌貴了一點(diǎn)?

客家小炒 180元 ↓

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整桌第二貴，僅次於甕缸雞的馬頭魚

我覺得超小一隻... 市場這樣一條市價(jià)應(yīng)該只要80~100元?

表面煎得很漂亮，但肉真的不多，味道也沒有說特別令人驚艷

沒有特別調(diào)味過的感覺，就是很一般的煎魚

?馬頭魚 200元 ↓

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湯的部分我們點(diǎn)了澎湖海菜蛋花湯

海菜真的很方便，水煮沸丟下去就能讓湯帶有大海的鮮味

再打顆蛋花就輕鬆上桌，而且絕對不會(huì)難喝到哪裡去

?澎湖海菜蛋花湯 130元 ↓

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最後是我覺得頗好吃的桂花芋頭

這盤是站在菜單前發(fā)呆不知道點(diǎn)什麼時(shí)候，看眼前展示看順眼就點(diǎn)了?

味道很甜但不膩口，冰冰涼涼的，而且它不是鬆鬆軟軟口感

有點(diǎn)像巧克力稍微冰過後的那種硬度

雖然份量也不多，但我挺喜歡的?

桂花芋頭 130元 ↓

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整體來說，主打的甕缸雞其實(shí)沒有我預(yù)期的那麼令人驚豔

肉質(zhì)偏乾，味道是不錯(cuò)，煙燻味很香

其他菜的部分價(jià)錢看似都不貴，但份量著實(shí)也沒有到很多

其中個(gè)人最愛桂花芋頭

可能我們點(diǎn)的也沒有很多的關(guān)係，加上我們單點(diǎn)的飯，一個(gè)人分下來不到200塊

以八菜一湯的"合菜"來說，其實(shí)CP值很高了啦~~?

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店家資訊：

地址：宜蘭縣壯圍鄉(xiāng)新南路102-6號

電話：03 938 7700

營業(yè)時(shí)間：每日 11:00 ~ 20:30

官方網(wǎng)站：http://www.dkcchicken.com.tw/webclient/index.aspx

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