這一鍋皇室祕藏鍋物臺南新光殿
【地址】臺南市中西區西門路一段658-1號B1(臺南新天地旁)(Google地圖)
【電話】06-2148800
【時間】中午1100~晚上2200
【公車】1.2.5.11.18於新光三越新天地下車。???
????????????? 紅2.紅幹線於新光三越新天地下車。???
??????????????綠24.綠17於新光三越新天地下車。
??????????????(大臺南公車)(動態資訊)(路線)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大臺南公車APP)
????????????? (詳情請依相關單位公告為準)
【停車】●路邊收費停車格
? ? ? ? ? ? ? ●新天地停車場(費用及折抵依新光公告為準)
? ? ? ? ? ? ? ●小西門地下停車場(費用及折抵依公告為準)
? ? ? ? ? ? ? ●小西門地下嘟嘟停車場(費用依公告為準)? ? ? ? ? ? ?
【網址】網址、粉絲團
【備註】在B1樓層有一個與新光三越新天地地下連通道
【吃火鍋日期】2017年05月
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『這一鍋』臺灣&大陸地區門殿據點
臺北中山北殿，臺北市中山區中山北路三段31號，02-66131336
臺北吉林殿，臺北市中山區吉林路190號，02-66178585
臺北信義殿，臺北市大安區信義路四段88號2樓，02-27081111
板橋府中殿，新北市板橋區府中路29之2號，02-22720707
桃園大興西殿，桃園市桃園區大興西路二段118號，03-3697676
中壢中美殿，桃園縣中壢市中美路一段46號，03-4269966
竹北光明殿，新竹縣竹北市光明一路288號，03-6575151
臺中朝富殿，臺中市西屯區朝富路36號，04-36090088
臺中崇德殿，臺中市北屯區崇德路一段596號，04-22333308
臺南新光殿，臺南市中西區西門路一段658-1號B1，06-2148800
上海旗艦殿，上海市黃浦區成都南路99弄1號，+864001175757
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單鍋
御膳麻辣鍋 / 一品酸菜鍋 / 老火湯，108元/人
鴛鴦鍋
鳳凰回巢鍋(不含福氣粥) + 御膳麻辣鍋，108元/人+398元/鍋
鳳凰回巢鍋(不含福氣粥) + 一品酸菜鍋，108元/人+398元/鍋
御膳麻辣鍋 + 老火湯，108元/人+150元/鍋
御膳麻辣鍋 + 一品酸菜鍋，108元/人+150元/鍋
一品酸菜鍋 + 老火湯，108元/人+150元/鍋
鳳凰回巢鍋
臺灣土雞盅 (去骨雞腿肉、香滷豬肚、高麗菜)、黃金腐竹、福氣粥 680元/鍋
*每人最低消費340元、10%服務費
*12歲以下孩童收費標準：110公分以下免收鍋底費、110公分以上鍋底費55元、12歲以上鍋底費108元
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『這一鍋臺南新光殿』開幕優惠活動
●開幕日5/25(四)，送紅包大方送！來店消費前100名，送200元現金券
●首三日5/25(四)-5/27(六)，神仙牛肉10元！每日限量100組 (原價388元)
●首十日5/25(四)-6/3(六)，臺南人限定優惠！揪團吃鍋，人越多越優惠！
人頭費2人同行8折、4人同行半價、6人以上0元！
*請出示相關證件，如身分證、學生證、公司行號識別證，該證件足以識別臺南身分即可
全臺現有九家分殿的『這一鍋』，第十間將正式進軍南臺灣，5月25日於臺南新光三越小西門B1正式開幕。『這一鍋』有別於以往以街邊店的型態呈現，此次首度進駐百貨主要是看好百貨公司與周邊商圈的集客力高，藉由百貨本身的吸客魅力可為品牌曝光增加助益。加上南部氣候較為炎熱，設點於百貨內又能提供舒適的逛街空間與用餐氛圍，整體評估所創造的人潮效益比街邊店更高。
『這一鍋』臺南新光殿總坪數176坪，共有兩個樓層，看起來完全不像火鍋店，反而像是小型的宮殿，內有178個客席位與4間包廂，因地點位於多座國定古蹟與文藝景點的中西區，附近飯店、小型觀光商圈林立，假日觀光遊客眾多，預期周邊商圈效益會帶來比街邊店更多的人潮。目前『這一鍋』全臺共10家門殿，臺北三家、新北一家、新竹一家、桃園及臺中各兩家、臺南一家，再加上上海旗艦店，兩岸共有11家門殿。
今年臺灣地區預計展店3-4家，以南部跟北部為主；大陸則預計再開1-2家，將鎖定在上海?！哼@一鍋』旗下另有日式燒肉品牌『燒肉同話』，一年半全臺展店五家(臺北一家、新北一家、桃園一家、竹北一家、臺中一家)。
自2012年創立至今，『這一鍋』曾獲入口網站蕃薯藤2014網友最愛10大火鍋店第三名，2015年人氣麻辣火鍋網路聲量第一名，以及蔡依林與安室奈美惠合拍「I'm Not Yours」MV中開鍋宴席在youtube上的點閱率至今已高達2千萬人次。『這一鍋』以東方現代風格的裝潢、獨特湯底、高檔食材及藝術化擺盤，迅速在國內競爭激烈的火鍋連鎖品牌中樹立良好口碑。
沾醬和白飯都是自助式的，沾醬吧檯還貼上調醬秘訣，教你點什麼鍋可以搭什麼醬最適合，來自霧峰益全香米也都是免費無限享用。
小編的沾醬是：
鳳凰回巢鍋沾醬：陳年香辣醬1/4匙 + 特調醬油1匙 + 蔥花少許。
御膳麻辣鍋沾醬：陳年香辣醬1/4匙 + 御用醋醬汁1/2匙 + 特調醬油1匙 + 蒜泥1/2匙 + 蔥花少許。
來喔！小朋友請圍上你的圍兜兜(誤...)，其實這是給大人使用的圍兜兜，上頭還印上飽嘟嘟，店內還有提供各式各樣的趣味手拿牌可以讓大家拿著拍照，有看到有人穿著龍袍拍照，看起來是可以跟店員借來穿上拍照，當自己是皇帝過過乾癮。
●御膳麻辣鍋：使用特選青花椒、四川大紅袍、燈籠椒…等多種辣椒，按照黃金比例去調配，沿襲古法層層調製工法，取出溫和不嗆的紅油精華作為麻辣鍋的基準，加入大骨燉煮的特製湯頭，搭配CAS認證屠宰場所取得，每日直送的風味鴨血及吸附飽滿湯汁的非基改祖傳板豆腐，整體麻而不辣。
●老火湯：老火湯底是用豬大骨、雞骨、豬後腿肉，精燉熬煮至食材充分碎化為精華，帶著豚骨的顏色和濃郁的胡椒味。
桌旁都有一個牌子教你怎麼煮最好吃。
湯底和鍋底都可以無限續加，麻辣湯頭的鴨血和豆腐也是可以無限續加。
鴨血和豆腐都很嫩，鴨血是CAS認證屠宰場所取得製作，每日直送的鴨血，豆腐則使用非基改祖傳板豆腐，連平常不愛吃鴨血和豆腐的我也吃了好幾塊。
『海鮮拼盤(498元/份)』
海鮮拼盤有急凍鮮蝦、海鱸魚、小卷、半殼扇貝、漫波魚皮，海鮮不建議整盤都倒進去，想吃多少就放多少進去煮，也不用煮太久就可以吃了，魚肉軟嫩、漫波魚Q、蝦子的鮮甜，滿滿蛋白質，而且建議放到白湯口味湯頭，更能吃出海鮮的鮮甜口感。
『神仙牛肉(388元/份)』
選用美國Choice等級的無骨牛小排部位，切成薄片的牛肉批在桿子上，底下放上乾冰，煙霧飄飄彷彿是仙境，難怪菜名被叫做神仙牛肉，夾起單片牛肉，放進湯底裏頭涮7~8下，夾起後呈現粉紅色澤，這個時候吃剛剛好，可以吃到牛肉的嫩。
『松阪豬肉(328元/份)』
松阪豬排成兩朵花的造型，店員說直接把一朵花放進湯底，煮的時候輕輕撥一下，等豬肉散開來就可以吃了，松阪豬吃起來比較有嚼勁、脆脆的口感。
『老油條(58元/份)』
麻辣鍋的好朋友非老油條莫屬，放進麻辣湯底幾秒鐘，讓油條吸收麻辣湯汁，吃起來可以吃到油條脆脆口感，又可以吸到麻辣香的湯汁，超搭的。
『鮮跳活蝦(268元/份)』
活跳跳蝦的口感就是不一樣，送上桌時還是活跳跳的，店員說先放個2~3分鐘，等蝦子冰鎮後減少活動力再放進鍋裡煮，煮熟後的蝦子超鮮甜、肉質很Q彈，新鮮的就是不一樣。
『五彩鮮蔬盤(198元/份)』
依照不同季節會有不一樣的蔬菜組合，今天吃的這盤有高麗菜、玉米筍、山藥、花椰菜、生吃等級的菜，蔬菜也是不建議燙太久，燙太久會黑黑爛爛的，帶點清脆的蔬菜反而看起來更有食慾，也保留更多營養，也是不建議放到麻辣鍋底煮，因為蔬菜在麻辣湯底更容易吸油。
『葡萄柚優格冰沙』
飯後附贈的冰沙，濃濃的可爾必思味道中帶點葡萄柚香味，每人兩管。
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●因有朋友在南人幫私訊留言分享自己的經驗，主要內容是說因為有人在自己的部落格上分享一些地方和景點的地址，但人潮多了破壞也增多了。所以小編希望盡點自己的力量，以後有些文章，在文章中我們都只寫概略位置，如果您是真心想為了這塊土地保留些照片，在非破壞環境和不影響當地人情況下，請私下留言詢問正確位置，感謝.....
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