以太坊钱包打开什么样

臺南Running Man
窩客好文

臺南Running Man

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 東區

臺南市東區裕農路933號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

?

平常跟女友就是一對吃貨情侶,到處吃結果養壞了她的嘴,現在挑惕得很!

這次週年紀念日,最苦惱的就是不知道要帶她去哪裡吃好料
又是上網搜尋、又是問朋友的
最後決定帶她吃點特別的——聽說是全臺獨賣!熟成牛肉火鍋!

?

這間熟成牛火鍋在東區裕農路上,位置很好找!
而且店面又大十分顯眼,從外觀看儼然就是一間高級餐廳
我因為太晚訂位,晚上只能現場候位,乾脆改午餐時間帶女友來約會

中午的人就不似晚上那麼多,剛好讓我可以比較自在的到處取景

?

雖然說來之前已經看過別人寫的食記,但來到現場還是忍不住覺得這從裡到外的裝潢,給人一種很舒心的感覺,連女友都誇我這次找的餐廳不錯(都還沒開吃就誇XD)

?

?

?

一進門我們兩就先被櫃臺的冷藏櫃給吸引了!
裡面冷藏著各式店內販售的熟成牛肉部位,以真空包裝封住保持鮮度
女友看著看著就決定好要吃什麼了,跟我說一定要吃到極黑和牛(最貴的)= =+++

?

?

本來在心裡碎念我請客就點的這麼大氣,但看到油花我也是醉了!想吃啊~~~~

?

?

如果不知道哪種肉是哪種部位,那還不簡單,店家在牆上弄上一頭牛,部位清清楚楚告訴你,來吃飯也可以順便學一點牛的知識回去

?

?

店內的裝潢不華麗,就是簡約日式帶點工業風的感覺(我個人覺得拉)
不刻意營造的低調質感,我還蠻喜歡的!

?

?

位置安排“素西”,位置多但不會擁擠,而且桌面也蠻大的(好放東西)

?

?

?

?

看看菜單 收費方式算人頭的鍋底費,成人88元、90~120cm的兒童58元、90cm以下兒童免費(有收費的都會附上一盒哈根達斯當作飯後甜點),其他食材就是另外單點計算(需酌收10%服務費)

?

?

還沒吃之前會把他想像成臺南常見的溫體牛肉爐,但其實不只肉是完全不同的處理方式,連湯頭也別有巧思,主要分為清燉牛骨湯、辣子牛骨湯、普洱牛骨湯,不吃牛的這裡也有提供黃金蔬果湯跟辣子蔬果湯。

因為可以選兩種湯頭,女友比較沒選擇病!第一次來她說想先試試看原味的湯,但又很好奇辣子的味道,所以點了清燉牛骨湯跟辣子蔬果湯。

?

?

一大重點就是牛肉了!提供八種選擇,每一種都各有各的口感,這點店家想得挺周到的,把口感、風味做衡量表,像我們這種只知道吃的外行人看衡量表好選多了XD

?

?

不吃牛的捧油還是可以大膽踏進來品嚐,因為除了湯底有蔬果湯可以選擇,肉品除了牛肉以外也有豬肉、雞肉和海鮮

?

?

?

當天我們點了 女友指定的:極上黑和牛(最貴$880)我指定的:牛五花腹肉(最便宜$270)XDD? 另外還有手打鮮芋肉滑(推薦菜色)、結球甘藍、生豆皮、南瓜、寬冬粉

?

牛肉透過熟成把肉汁鎖在裡頭,且因為是冷藏的方式,所以不像冷凍肉片,從外觀看起來會比較偏向溫體牛的感覺,不過吃起來就跟溫體牛有所不同的,光是牛肉的風味就真的是比較濃郁!

?

女友指定極上黑和牛,一端出來都快被油花給嚇死了,以為我們在日本!在臺灣真的很難吃到油花這麼這麼美的和牛,分布均勻的油花真誘人,這盤價格雖然最高,但本人發誓很值得啊!

?

?

牛肉絕對不要久煮,肉質會老掉,尤其是這麼高級的和牛,下去涮個三五秒就可以上來

?

?

帶著粉嫩色的肉質,軟嫩度有如冰淇淋,入口即化真的非常讓人回味,牛肉本身的香氣很棒

?

?

不愛吃原味的也可以試試店內特調醬料,二八醬跟果香麻將是店員推薦的特調醬料,我個人比較愛果香麻醬,帶有水果香氣口感酸酸的,沾肉吃的感覺清爽又開胃!(或者搭配海鹽更能襯出牛肉的甜味,也是不錯的選擇)

?

?

我指定的牛五花腹肉,有種截長補短的概念,挑了最貴的就來挑最便宜的!牛五花腹肉風味比較清甜、口感偏Q彈,油花不似和牛那麼均勻,都比較集中、肥瘦分明。

?

?

比起極上黑和牛,這款肉雖然算很小咖,但若以價格來講非常ok了!Q彈的肉質,鮮甜的滋味,有不同的特色口感。

?

?

手打鮮芋肉滑,這道真是點對了!尤其愛吃芋頭的朋友,我看menu上寫這芋頭還是嚴選大甲的芋頭加進去手工做出來的,挖成一球球丟進湯裡,裡面看到蠻多塊芋頭的,口感可想而知當然很棒囉!入口有肉的鹹香度,同時又有芋頭的鬆軟和甜味,真的還蠻好吃的!

?

?

湯頭的部分 清燉牛骨湯,用牛大骨、蔬果跟牛肋條去熬煮出來的,喝起來甘甜且牛骨帶出來的香氣也很鮮明,辣子蔬果湯用的是雲南魚辣子,看起來不辣喝起來辣度是有的,神奇的是這湯頭完全不會油膩,女友完全愛上這種湯頭,辣的開胃又不油膩

?

?

南瓜,女友愛吃的!南瓜丟進湯裡頭煮到軟化,再把南瓜肉跟湯混合在一起,喝起來鮮甜可口,超讚的拉!比起油炸過的豆皮,我比較愛這種生豆皮,才不會煮一煮把油都煮到湯裡頭,口感也比較滑順涮嘴

?

?

高麗菜還另外用保鮮塑膠盒裝起來,確保蔬菜新鮮度是還蠻搞剛的齁

?

?

還有女友怕胖的主食好選擇——寬冬粉

?

?

這樣的份量吃下來不到很飽,但就是剛剛好的飽度,而且還會讓人回味~女友才剛離開就問下次可不可以再來吃?(好拉偶爾為之XD 因為我自己也想吃)

?

飯後的? 哈根達斯

?

?

牧鍋頂級熟成牛鍋物

地址:臺南市東區裕農路933號

電話:06-2370222

營業時間:週一至週五11:30~14:30/17:30~22:00

週六日11:30~22:00