身為日本拉麵愛好者的我，一定要來推薦一下這一家不輸日本拉麵的『麵屋浩Hiroshi』，這一家是目前網(wǎng)友公認(rèn)新竹第一名拉麵！老闆浩哥，以前是鷹流拉麵的店長，現(xiàn)在自己在新竹開店，所以是鷹流系拉麵的意思。我個(gè)人一定要大推一下超肉慾的叉燒拉麵，是少有油脂的的里肌肉，用傳統(tǒng)的低溫調(diào)理，但也因?yàn)樯儆吞幚聿缓镁蜁g口，所以技術(shù)很重要。叉燒肉可以處理的粉嫩又帶著軟Q，加上油脂少吃多也不膩口，還有熬煮六小時(shí)濃稠又醇厚的豚骨湯頭，完全就是我最愛的日本大人味拉麵啊。

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我其實(shí)很少跑新竹，不過為了麵屋浩Hiroshi我還真的會想再訪。
這一家店剛開不到半年吧！老闆浩哥沒有固定公休時(shí)間，想休就休很任性，所以出門前請先看一下粉絲團(tuán)有無公告休假時(shí)間再出門。

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很難想像這一家小店生意有多好
差不多就是店還沒開之前就已經(jīng)有排隊(duì)人潮了。
大概跟店小也是有關(guān)係啦XD，老闆趕緊賺到可以開大間一點(diǎn)好嘛！

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店內(nèi)空間就是這樣，很日式其實(shí)
只有吧臺空間，一次大概可以容納12人左右，這樣其實(shí)反而可以專心吃拉麵。

在排隊(duì)等待的時(shí)間，就可以開始點(diǎn)單。

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我覺得價(jià)格不貴
尤其是其他部分的叉燒小盤之類的好劃算，推薦必點(diǎn)。
口味濃度可以選擇、麵的硬度也可以選，算很客製化了。
拉麵部分主要是分清湯與濃湯兩種，我無條件一定是選濃湯，吃拉麵就是要濃厚湯頭搭配冰開水才爽快。

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厚切炙叉燒兩片??????? NT$.100元
我覺得麵屋浩最厲害的除了是拉麵以外，叉燒也是一流，
而且都是選用油脂比較少的部位，吃起來不會膩口，但厚切我是覺得比薄切還柴一點(diǎn)。

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叉燒小盤?????? NT$.100元
滿滿的一盤叉燒竟然只要100元！！！
炙燒過後那燻香味超好吃的啊！！薄片我比較愛，燻過的油脂香氣搭配啤酒那才叫做一個(gè)過癮。
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清湯叉燒拉麵??????? NT$.260元
可以免費(fèi)加麵一次，加飯則需要酌收20元/1碗。
這一碗滿滿的叉燒超吸睛，前言有提過，他們叉燒肉跟一般店不同，是用少有油脂的的里肌肉，傳統(tǒng)的低溫調(diào)理製作，但也因?yàn)樯儆吞幚聿缓镁蜁g口，所以技術(shù)很重要。叉燒肉可以處理的粉嫩又帶著軟Q，加上油脂少吃多也不膩口，還有手工拉麵的勁道彈Q，以及清甜爽口的日式醬油清湯，讓人沈溺其中一口接一口，這麼肉慾的叉燒吃多也不膩口。

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濃湯海苔拉麵???????? NT$.230元
這一碗就是我點(diǎn)的，雖然我很肉慾！？
但因?yàn)橛屑狱c(diǎn)叉燒小盤跟厚切叉燒，所以就放過叉燒拉麵了XD
關(guān)於叉燒肉的部分我前面有介紹過了，
反正就是少油又粉嫩多汁的里肌肉，低溫調(diào)理才能有這種口感，超強(qiáng)超威。
再來就是最吸引我的濃厚湯頭，稠成這樣根本沾醬水準(zhǔn)，壓根是豚骨糊吧XD。
據(jù)說至少熬煮六小時(shí)從一大鍋熬到濃縮成一小鍋才能有這種稠度..

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手工拉麵的勁道也是我喜歡的。
我個(gè)人偏愛硬的麵體，而且不愛粗麵，但這拉麵的尺寸我很可以。
細(xì)捲麵的拉麵體吃的時(shí)候會吸附湯汁，再加上麵體偏硬，吃起來又Q又有勁道還超入味，愛慘。

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溏心蛋????? NT$.30元
另外加點(diǎn)的溏心蛋，單吃或加入拉麵一起吃都很過癮。

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另外加點(diǎn)一碗白飯，我個(gè)人偏愛吃完拉麵後，用剩下的濃湯拌入白飯吃
天啊～我到底多愛喝這種濃稠的豚骨湯頭XDD，麵吃不夠還硬要加飯，嘖～難怪瘦不下來....

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但這濃稠又醇厚的豚骨湯頭，加入白飯真的好好吃喔～～～
這麼重口味的湯頭就是要加飯才夠味啊！然後不知不覺把湯喝光安捏XDDD
這裡最貼心的就是你可以調(diào)整湯頭，如果太鹹或太淡都可以反應(yīng)，浩哥會處理，是貼心的小店來著。
這一家也是我目前臺灣吃過前三名的拉麵店，雖然新竹離我有點(diǎn)遙遠(yuǎn)，但真的好想再訪喔～新竹第一拉麵當(dāng)之無愧！！

麵屋浩Hiroshi
地址: 新竹市北區(qū)北門街87號
營業(yè)時(shí)間:17:30-21:30(賣完為止)
公休日：沒有固定，因?yàn)槔祥浐苋涡韵胄菥托荨?br>官方粉絲團(tuán):https://goo.gl/FwUhB8

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