苗栗市美食小吃「福記麵館」，這間隱身在南苗市場內的隱藏版麵店是我私藏的愛店，他們現在還推出了冷凍宅配的餛飩和手工香蔥油，就算人在異地也可以品嘗到家鄉的滋味！文章內有店家資訊、地址、電話、宅配購資訊供大家參考！()
▲我的愛店「福記麵館」現在也推出了冷凍宅配的餛飩還有手工香蔥油，這些品項也可以直接到現場購買。
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▲這天體驗的是五盒的餛飩還有兩罐的手工香蔥油，剛好在家時可以品嘗，或是有朋友來訪時煮個餛飩就可以很澎派！
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#手工香蔥油：一罐150元。() (點我看蝦皮訂購頁面)
▲手工香蔥油的盒子超可愛，最上方還貼了一個「福」字的貼紙，充滿喜氣，一罐600g的重量，感覺可以用很久。
▲手工香蔥油是客家地區的獨特口味，任何料理都可以加點香蔥油，讓料理更加增添香氣。主要的內容物就是香蔥和豬油。
很適合用來加入湯品中提升香味、或是炒青菜或燙青菜時加入，煮麵和煮客家湯圓時他更是不可或缺的靈魂人物！
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#餛飩：一盒90元(共36顆)。() (點我看蝦皮訂購頁面)
▲手工餛飩的份量很多，一盒90元總共就有36顆，另外還會附贈一包手工香蔥油，煮湯或是乾拌時可以直接接入。
餛飩的保存：冷藏5天、冷凍20天，因為產品未添加任何防腐劑，所以在拆封以後需要冷凍保存，並且盡速食用完畢。
▲打開盒子，內盒會貼了餛飩的料理方式，可以煮湯或是油炸，湯食可以加入高湯﹑青菜，乾食可以加入辣油、麵條，油炸的話可以在起鍋後撒上一些胡椒粉。一盒餛飩可以有多種變化！
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#炸餛飩
▲炸餛飩時記得要開中小火，讓火慢慢地滾，這樣炸餛飩比較不容易焦掉，這天我們也是炸了第二回合才成功！第一回合時因為火開太大、油溫過高，很容易把餛飩炸的焦黑。所以在控溫上需要特別注意。
▲炸的差不多金黃色時，就可以把他撈起來，如果擔心他沒有熟，可以先剪開一個餛飩測試看看。
▲炸餛飩大成功，稍微炸過的餛飩酥酥脆脆，炸過的餛飩口感很不錯，想不到炸餛飩也可以這麼好吃！
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#朋友造訪，隨意煮個紅油炒手也是一餐。() (點我看蝦皮訂購頁面)
▲這天朋友來訪，我們這一回的聚會不想外食，打算在家裡煮一煮，來個溫馨的居家聚餐。
▲在每一盒的餛飩裡面都會有附上這一包手工香蔥油，我們這天打算要來個乾的紅油炒手。
▲除了餛飩裡面附贈的手工香蔥油以外，我還另外加了辣椒，還有罐裝香蔥油上面的豬油，把這些醬料先放在盤子上，再把煮熟的餛飩放在醬料上面，透過熱氣把豬油融化，還有把其他的醬料都融入其中。
▲煮餛飩的話，我自己會水滾了以後，再加一杯冷水，滾兩次。若擔心從冷凍庫拿出來，煮不夠熟的話，可以滾到三次。
▲有手工香蔥油點綴的餛飩，完全是客家口味，也是個人超愛的味道。
▲除了單吃餛飩以外，還可以自己做其他搭配，可以加麵或是像我一樣加個青菜和玉米筍，也是很豐盛。
▲福記麵館的餛飩比我先前在店家吃到的變好吃了，口感變的比較扎實，用料也比較飽滿，朋友們吃了都挺喜歡的！
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#手工香蔥油&餛飩湯。() (點我看蝦皮訂購頁面)
▲這回有朋友來訪，就打算煮個餛飩湯配上手工香蔥油。
▲餛飩還算蠻大顆的，而且肉的比例也算多。
▲如果要煮湯的話，可以先用熱水燙過一次，把餛飩上面的麵粉用掉，這樣餛飩湯還不會煮得太混濁。
▲餛飩稍微煮過一次以後，我們會換一鍋新的水，這一次就是要加入這罐手工香蔥油。
▲把手工香蔥油加入餛飩湯裡面，增添了不少香氣，味道很不錯。
▲在快要起鍋以前，可以加入一些芹菜，做最後的提味。
▲煮好以後再加點胡椒，在家也可以輕鬆完成一鍋好吃的餛飩湯！
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#整體來說，這間「福記麵館」的冷凍餛飩和手工香蔥油很適合買一些囤貨在家裡，下雨天不想出門就可以自己料理！
一盒餛飩還可以有多種吃法，我們吃了炸餛飩、紅油炒手還有餛飩湯，每一樣的組合都有不同的風味，
重點是加入了手工香蔥油以後，就是道地的客家口味，讓生活在異地的我們都能品嘗到家鄉的滋味～
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「福記麵館」店家資訊
地址：苗栗市玉苗里博愛街18號(南苗市場內)
電話：037-322063
營業時間：週一至週日08:00-14:00(公休日見店家粉絲團)
官方臉書：點我看店家粉絲團
官方主要訂購方式：
蝦皮拍賣訂購連結：點我看蝦皮訂購頁面
備註：低溫冷藏冷凍宅配運費160元，宅配訂購單筆買1500元可享免運費。
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***本篇文章感謝”福記麵館”邀約，內文為真實感受分享***
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