燃燒吧！拉麵！以噴火秀聞名的札幌炎神拉麵，目前臺北有兩家分店，一間位在光復南路，而今天是來木柵分店用餐。

這裡附近沒有捷運站，店址位在景美女中附近，距離政治大學也還算近，必須搭公車或騎車前往囉！

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店面不大，六點左右有客人陸陸續續的進入。店家外有長板凳，提供給候位的客人坐。

來這邊用餐有一些規定：需等人數到齊後安排座位；餐點僅供內用，恕不提供打包及外帶的服務。

每人最低消費＄200。

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外頭擺放了菜單，旁邊的電視牆撥放著旅行應援團的介紹，仔細的研究後就毫不猶豫就進入店內啦！

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店內裝潢以黑、金、紅三色為主軸，營造復古低調的奢華感。

牆上充滿許多的放射線條，就如同火焰一般，也先偷偷透漏了今天的噴火秀拉麵。

座位數不多，大概２０來個，晚餐時段一下就客滿了，想吃的話可能先預約會比較好才不用等候。

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牆上掛著氣勢磅礴的『炎神』二字，源自於日本書法名家本田蒼風。

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往後一轉，就可看到開放式的廚房，準備來一場火焰聲光秀。

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札幌炎神拉麵運用1300度高溫火槍炙燒烹煮湯頭，湯頭是每日５～８小時用心熬煮製成。

高溫能讓油脂和湯頭瞬間融合乳化，將拉麵的美味和溫度都鎖在裡面。

不但能去除多餘的油脂，和傳統做法的拉麵相比，少了1/3的油量。

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拉麵燒起來啦！！隔著這片透明玻璃都能感受到它的熱度，師傅們辛苦了，在裡面一定超級熱的！

幾秒鐘的噴火秀讓人目不轉睛，我一連看了兩場啊ＸＤ

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看完噴火秀，來點餐啦。

今天點的是雙人套餐A　NT690

拉麵５選２＋人氣叉燒小菜２選１＋精選小菜２選１＋兩杯飲料 。

個人覺得雙人套餐蠻劃算的，拉麵$210~$290不等，點套餐還可選兩樣小菜和飲料，真的是不點白不點。

拉麵我們選擇了W辛味味噌拉麵、海薰炎の潮拉麵。

可以免費加一球麵，一般的麵條大約130G，加大約為195G，請不要浪費哦~吃的完再加！

小菜則是骰子豬和叉燒小丸子，飲料的部分喝可爾必思和梅子醋。

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一點完就看到面紙盒上的小提醒，需要等待10~15分鐘，因為需要經過噴火的過程，請耐心等候吧。

桌上還貼心的放上髮圈呢！

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可爾必思、梅子醋?

首先送上了飲品。

可爾必思冰冰涼涼的好喝，梅子醋有點嗆，需要小口小口的喝哦！

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Ｗ辛味噌拉麵　NT290

採用北海道傳統製法『あおり』也就是爆香拌炒，再以獨創的1300度高溫炙燒，帶出每一碗拉麵的靈魂啊！

這一碗料是加大的量，對於一般女生來說應該蠻大一碗。

料還算可以，有五花肉、黑木耳和筍子，上桌一整個香氣逼人！

湯頭的部分採用北海道三種不同味噌，蔬菜及大吟釀酒粕，特製而成。

湯汁超級濃稠，辣度對個人來說差不多小辣，不吃辣的人可能覺得超級辣。

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麵則是選用黃的中捲麵，因為湯頭濃郁，麵完全吸附了湯汁的濃郁香氣。

Ｑ彈度還蠻喜愛的，真想大口大口的吸啊！

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骰子豬

是塊狀的五花肉，為什麼會特別說是塊狀的五花肉，因為等等的鹽味拉麵是片狀的五花肉。

看似平淡無奇又乾的骰子豬，味道卻非常香，讓我衝動地將他送入口中。

肉汁被鎖在裏頭，口感上蠻有嚼勁的，比想像中的好吃。

店家將他搭配辛味噌拉麵，吸附著湯汁，鹹香辣的風味也不錯！

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海薰炎の潮拉麵　NT270

海薰鹽味拉麵的湯是由多種上等魚貝類熬製而成，這碗的配料相對來說很少，就只有海帶、蔥花和兩片大叉燒。?

一入口，咦？不會像一般吃到的日本拉麵那麼鹹欸！這應該是有調整過，可以說是臺灣版口味的拉麵。

本來已經有做好喝下去會濃郁鹹香的準備了，結果卻出乎意料。

白湯、蔬菜湯和昆布湯讓整碗湯呈現出多層次的味道。

這碗沒加麵家人覺得分量足夠。

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片狀的上等豬五花，因為切法上的不同，造成口感上的差異。

片狀的油脂分布均勻，肥瘦剛剛好，吃起來較滑較軟嫩，完全不乾柴。

看看外圍，真有炙燒過後的痕跡，炙燒的香氣十足，不枉費廚師們在廚房裡噴的那麼賣力，但是只有兩片，覺得分量有點少。

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叉燒小丸子

熟客必點的小菜，經過炙燒後的小丸子，外層有微微的焦脆，淋上美乃滋和灑上柴魚片，層次豐富鮮明，裏頭的肉很扎實，一般市面上少見這樣的餐點。

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整體來說味道還不錯，但是如果以單點的價格上稍微高，喜愛肉的朋友一定會覺得肉量不夠，不過以雙人套餐來講，可以加點一份叉燒還有飲料就算蠻超值了！

將這次的用餐經驗分享給喜愛吃拉麵的你。

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以下附上店家資訊

札幌炎神拉麵木柵店｜ＦＢ

地址：臺北市文山區木新路3段165號

電話：?02-2937-6086

營業時間：11:30–14:30、17:30–21:00（無公休日）