臺中燒肉定食．備長炭烤香噴燒肉，大口吃飽飽無怨由！──備長 日本燒肉定食
[烤肉飯／臺中逢甲商圈]
臺中知名虎徹拉麵所開出的系列店鋪備長 日本燒肉定食專門店，
使用備長炭燒烤各式燒肉定食，以及串燒、海鮮等，
精選食材加上創意工夫，讓料理更加美味！大口吃肉過癮極了！
豐盛的套餐菜色，包管大胃一族也能吃飽飽，滿足而歸！
喜愛大口吃肉吃爽爽的，文末快幫推讚一下囉！
#烤肉?#串燒?#定食?#備長炭?#臺中?#逢甲
?
希沙良對於居酒屋的印象，
乃是在於日本居酒屋的酒類很便宜，大家都是去喝酒配菜，
走進店裡首先就是點酒，乾完杯之後大家才開始研究菜單…
希沙良對於在臺中吃燒肉的印象，
是臺中的店家習慣用套餐的方式來包裝，和臺北人通常單點大異其趣…
希沙良對於僑光科技大學的印象，
起自於當年還在雜誌社擔任健康美容編輯的時候，
常常在記者會上碰到一位很厲害的教授，為我們講解保養品裡頭各種成分的作用…
備長門面與內裝
好，以上風馬牛不相及的幾件事，
其實和今天要介紹的店家──備長 日本燒肉定食專門店
看似沒有關係，卻又有點關係，
然真要説有關係嘛，其實又沒有很大的關係…
怎麼説呢？原來上兩回希沙良到臺中的時候，
在友人介紹之下，來到店裡用餐…
當天負責來到朝馬轉運站接哥前往的友人小妞，和希沙良一樣，也都是第一次來店，
因此我們依照導航，從新設的匝道登上74號臺中環線，
然後又立刻下匝道，最後就來到了這處毎次下臺中時，
都會在車窗裡頭見到巨大招牌的弘光科技大學門前…
這地方剛好是福星北路的一個轉折，
除了僑光科大的南大門，旁邊還可以見到逢甲大學福星校區的招牌，
也就是説，在這兒呈現可以同時見到兩所大學校門並列的有趣景象。
嗯，是要來演一下向左走向右走嗎…
只不過，在GOOGLE的導航結束後，我們東張西望卻遍尋不著目的地，
希沙良只好打電話詢問。
友人告知正確的位置應該是再往南一些，也就是往逢甲校本部的方向，
重新過了寬廣的漢翔路後，我們在福星北三街和北二街之間終於找到店家。
店外以備長炭作為裝飾元素，MENU中也有介紹備長炭的多種功效
就臺中的獨棟餐廳而言，備長這棟建築實際上並不算大，
與旁邊知名的桃源戸外登山用品店相比，更是如同小巫見大巫，不仔細點可能還會錯過。
惟在設計上還滿有意思，
門口的戸外空間兼作為等候區，除了設有遮棚和座席，
面對空地這邊也有提供奉茶。
店前的櫥窗還有與隔壁店面相鄰的牆面，除了利用以之得名，
而且也實際使用於炭烤料理的備長炭作為裝飾之外，
這牆面往樓上延伸，還設計了整排和二樓窗戸同樣風格的假窗，
讓整體建築呈現出似乎變得很大的錯覺。
走入門口寫著「一生懸命營業中」的店內，略帶昏黃的燈光，木質調的桌椅，
乃至於散置在半開放式的廚房兼吧臺，以及門口結帳櫃臺等各處裝飾的和風小物，
把整間店妝點成極具時下流行感的居酒屋氣息。
當然，店裡頭有提供多款日本清酒、啤酒等酒精性飲品，
不過大家因為開車的關係也不方便，希沙良這回乾脆也陪著一起不喝酒，
所以，這一篇就不用打上警語囉！笑
※一生懸命：日文中努力、奮力至極的意思。
上／周末假日及前夕才開放的二樓空間；下／店內有許多和風小物
雖説這兒帶有居酒屋的樣貌，然一如前面所言，
這裡是以利用備長炭所炭烤出的燒肉作為主打，
且並非客人在座位上自行燒烤的日式燒肉店，
而是由具有經驗的職人廚師在廚房裡頭烘烤後，以定食方式送上的燒肉飯專門店。
一開始點用的花生小菜
經過服務人員詳細介紹之後，
有人點用了霜降豚肉（單點NT$210，套餐270 )
套餐以木製托盤送上，裡頭除了主餐使用分為兩側、形狀特殊的餐盤裝盛之外，
其他的小菜、湯品、沾醬等套餐內容也都一起送上。
主餐餐盤一邊是擺在鵝卵石上頭、香噴噴的霜降豚肉主菜，
另一邊則是放置配菜。
配菜這邊包括置於正中的高麗菜絲，一球軟綿綿的馬鈴薯沙拉，
還有紅薑片、小番茄，以及應該是以百香果醬汁醃漬過的爽脆青木瓜。
菜單上有説明這霜降豚肉指的是靠肩胛端的豬肉，
一頭豬只有小小的兩片，覆蓋在里肌肉的前端，和松阪肉同樣屬於珍品。
切成塊狀的霜降豚肉吃起來Q中帶嫩，肉質鮮甜又多汁。
除了單吃就很美味，店家亦附有醬汁可供沾取，
調入果汁的沾醬吃起來微酸帶甜，讓豬肉的風味更加多元。
菜單上頭還有胖胖的小豬塗鴉，看起來超級勾錘，
告知食量大的客人只要+NT$50，就可以豬肉加量！
希沙良期待的招牌美味牛肉當然也一樣可以加量，
只是當店員一開始介紹沒多久，希沙良就立刻決定要點選滿腹牛丼（NT$370 )
這大分量的滿腹牛丼本身就等於其他牛肉套餐加大的分量，
所以當然也就不用考量加大與否了！
滿腹牛丼的牛肉同樣取自於肩胛部位，
因為經常運動的縁故，肉質結實，油花分布適中，也帶有一定的嚼勁，
不僅接受度高，大盛的分量也相當具有視覺衝擊。
送上來的時候，除了看到滿溢而出已經有點像是架在丼飯碗上的大片牛肉，
在肉片上方還蓋有一個小碗…
店員告訴我們裡頭放有蔥絲和辣椒絲，
如果怕辣的話，就讓它悶久一點，蔥絲的甜味會更明顯，辣度則會降低。
這個碗拿起來裡頭居然還藏有米奇般的圖案，也太可愛了吧！
大片牛肉的下方是養生麥飯，
除了品嘗丼飯的原味之外，
牛丼上桌時還附有裝在如同兩個小球疊起一般容器裡頭的特製醬汁，
讓略帶甜味的醬汁混著牛肉上的油脂一同滴落在飯上，
然後再以大片的牛肉包夾起沾有肉汁的麥飯，
配上蔥絲一同送入口中，真的是一種享受。
不吃牛肉的妞妞點選的是烤鯖魚定食（單點NT$260，套餐320 )
又稱作花飛、青輝的鯖魚，以大塊去骨魚排的方式料理送上，
這裡的鯖魚肉質吃來纖細，充滿油香，
而且沒有什麼亮皮魚類獨特的腥味，品質很不錯。
其豐富的魚油裡頭還含有Omega-3、DHA、EPA等營養素，對健康也有益。
我們各自點選了不同的定食套餐，
只不過，另外一份套餐送上的時候，真的有出乎我們的意料，
因為這份備長串燒盛合定食（NT$350 )上桌的時候一共包含六種不同的串燒，
差點被我們當成單點的一品料理吃掉，大誤
既然是炭烤專門店，美味的串燒當然不可少，
這一份盛合裡頭包括花枝天婦羅串、明太子雞肉串、麻糬培根串、厚切培根串，
另外還有香菇和青椒各一。
希沙良有吃到其中的厚切培根串和麻糬培根串，
厚切培根的肉質厚，吃起來果然很有肉感，越嚼越香；
麻糬培根串則是一拿起來立刻就可以看見牽絲的麻糬，
烤到外脆內軟，鹹中帶甜，滋味也很棒。
花枝天婦羅串及麻糬培根串
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
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説到串燒，我們有加點一份起司百葉豆腐（ NT$50 )
雖然構成很簡單，就是把百葉豆腐片開夾入起司，
外表烤到略帶酥香的百葉豆腐加上上桌時已然烤到半融的起司，讓口感更多層次，
這樣的小巧思倒是十分特別而且少見。
凡點選定食，
養生麥飯、湯品、小菜、高麗菜絲皆可無限續加，包準大胃王也能夠飽足。
附湯為日式定食定番的味噌湯；
當天的小菜共有兩款，隨機出菜，
一項是清脆的皇帝菜，另一項則是滑溜的海菜
（詢問店員説是叫做海諾牙，不過希沙良完全找不到資料就是了）。
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凡點選任一定食，即可以優惠價NT$30享有茶碗蒸（原價NT$50 )加價購。
妞妞有點用一客，嫩滑的茶碗蒸上頭居然還配有一顆扇貝肉，
這點倒是不太常見，而且也讓CP值更加提高。
而像是半熟溫泉蛋因為近日禽流感的關係，
目前也都特別改成熟度較高的糖心蛋。
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此外，我們還有單點一些一品料理來合吃，
包括特選草蝦、黃魚一夜干，以及手羽骨付鳥等。
特選草蝦（NT$210 )一份共有三隻，
大隻的草蝦肉質Q彈，採用鹽烤的方式，
吃得到蝦子的鮮味，也讓大家吃得開心。
黃魚的肉質細膩，帶有一種獨特的香氣，
以前是希沙良家在過年的時候，爺爺會親手下廚做的美食。
最近很少吃到黃魚，更不用説我們可是第一次吃到採用一夜干的方式。
一夜干乃是源自於日本漁獲特有的保存方式，
經一夜涼風曝乾之後，魚肉本身會變得更紮實。
這次的黃魚一夜干（NT$360 )遵循古法，採用現撈黃魚製作，
魚體的脂肪因為經過醃製與風乾處理，
經過炭火燒烤，不但飄香，而且不顯油膩。
至於名稱有趣，像是電玩中才會出現的手羽骨付鳥（ NT$150 )，
希沙良向朋友解釋道：
日文中，手羽指的就是翅膀，又分為上臂肉較多的手羽元，以及尖端的手羽先；
骨付鳥指的就是帶骨的雞肉，大家才恍然大悟。
手羽骨付鳥是日本四國香川縣丸龜市一帶的美食。
這兩年在臺灣因為烏龍麵而出名的丸龜（其實連鎖的丸龜製麵本身和丸龜市並沒有什麼關係），
沒想到在當地還有這樣不一樣的美食。
其調味方式是以蒜味濃郁的辛香料為主流，透過高溫窯烤而成。
吃起來外表酥脆，內裡鮮嫩多汁，也是這兒的招牌必點菜色。
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一路下來，
我們因為吃得太飽，差點忘記定食套餐還附有甜點。
甜點共有兩款可選：紫米粥和水信玄餅。
紫米粥送上的時候，
上頭的奶水畫成如同心臟般的心形，還滿可愛的，
吃來口感也佳，而且不會太過甜膩。
晶瑩剔透的水信玄餅則是這幾年在臺中非常流行的餐後甜品，
使用寒天製作而成，軟嫩到不住晃動的水信玄餅，
是從日本戰國大名武田信玄在出征時作為戰備食糧之用，
以求肥（原料為糯米、水飴、砂糖等）所製作的信玄餅所變化而成。
同樣搭配黃豆粉以及黑糖蜜共同食用，充滿清涼感，
在接下來的夏日裡頭一定會繼續受到歡迎。
這天，
希沙良大喀滿腹牛丼，大口吃肉真的是過癮極了！
妞妞吃到愛吃的魚蝦海鮮，而其他的定食也都很有特色，
大家都吃得飽飽，聊得開心！
誰還管它毎回來臺中東吃西吃回去都要收斂減肥呀！?
備長其實是附近相當知名的拉麵店虎徹料理長所開設的新型態店舖，
食物好吃，環境舒適，一切的一切都很棒！
事後妞妞告訴我説，她到這邊一看，就感應到自己與這個地方似曾相識，
彷彿是命中注定要到這裡來用餐的，今天終於得償所願，噗
唯一困擾我們的，大概就是這個店名…
稱之為「備長」當然沒有什麼問題，
不過後頭還有個「乂」天，
根據教育部國語辭典，「乂」念作「ㄧˋ」（刈的本字）或者是「ㄞˋ」。
不過希沙良一直覺得它就是個叉叉，備長×天之類的FU。
這一點當時忘記詢問店家，就請知情的讀者再來留言告訴我們囉！
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20170323 備長》?
http://album.blog.yam.com/kisara
↑↑↑相簿開放中↑↑↑
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[PHOTO by KISARA]
《本篇為廠商店家邀約，基於實際試用試食後推薦》
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備長 日本燒肉定食專門店
臺中市西屯區福星北路48號
04-2452-6380
11:30~14:00、17:00~21:30
※加收10％服務費，毎人低消NT$250。
FB→備長乂天日本燒肉定食專門店
※公車可搭至漢翔公司(星享道)，徒歩1分。
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臺中知名虎徹拉麵所開出的系列店鋪備長 日本燒肉定食專門店，
使用備長炭燒烤各式燒肉定食，以及串燒、海鮮等，
精選食材加上創意工夫，讓料理更加美味！大口吃肉過癮極了！
豐盛的套餐菜色，包管大胃一族也能吃飽飽，滿足而歸！
喜愛大口吃肉吃爽爽的，文末快幫推讚一下囉！
#烤肉?#串燒?#定食?#備長炭?#臺中?#逢甲
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希沙良對於居酒屋的印象，
乃是在於日本居酒屋的酒類很便宜，大家都是去喝酒配菜，
走進店裡首先就是點酒，乾完杯之後大家才開始研究菜單…
希沙良對於在臺中吃燒肉的印象，
是臺中的店家習慣用套餐的方式來包裝，和臺北人通常單點大異其趣…
希沙良對於僑光科技大學的印象，
起自於當年還在雜誌社擔任健康美容編輯的時候，
常常在記者會上碰到一位很厲害的教授，為我們講解保養品裡頭各種成分的作用…
備長門面與內裝
好，以上風馬牛不相及的幾件事，
其實和今天要介紹的店家──備長 日本燒肉定食專門店
看似沒有關係，卻又有點關係，
然真要説有關係嘛，其實又沒有很大的關係…
怎麼説呢？原來上兩回希沙良到臺中的時候，
在友人介紹之下，來到店裡用餐…
當天負責來到朝馬轉運站接哥前往的友人小妞，和希沙良一樣，也都是第一次來店，
因此我們依照導航，從新設的匝道登上74號臺中環線，
然後又立刻下匝道，最後就來到了這處毎次下臺中時，
都會在車窗裡頭見到巨大招牌的弘光科技大學門前…
這地方剛好是福星北路的一個轉折，
除了僑光科大的南大門，旁邊還可以見到逢甲大學福星校區的招牌，
也就是説，在這兒呈現可以同時見到兩所大學校門並列的有趣景象。
嗯，是要來演一下向左走向右走嗎…
只不過，在GOOGLE的導航結束後，我們東張西望卻遍尋不著目的地，
希沙良只好打電話詢問。
友人告知正確的位置應該是再往南一些，也就是往逢甲校本部的方向，
重新過了寬廣的漢翔路後，我們在福星北三街和北二街之間終於找到店家。
店外以備長炭作為裝飾元素，MENU中也有介紹備長炭的多種功效
就臺中的獨棟餐廳而言，備長這棟建築實際上並不算大，
與旁邊知名的桃源戸外登山用品店相比，更是如同小巫見大巫，不仔細點可能還會錯過。
惟在設計上還滿有意思，
門口的戸外空間兼作為等候區，除了設有遮棚和座席，
面對空地這邊也有提供奉茶。
店前的櫥窗還有與隔壁店面相鄰的牆面，除了利用以之得名，
而且也實際使用於炭烤料理的備長炭作為裝飾之外，
這牆面往樓上延伸，還設計了整排和二樓窗戸同樣風格的假窗，
讓整體建築呈現出似乎變得很大的錯覺。
走入門口寫著「一生懸命營業中」的店內，略帶昏黃的燈光，木質調的桌椅，
乃至於散置在半開放式的廚房兼吧臺，以及門口結帳櫃臺等各處裝飾的和風小物，
把整間店妝點成極具時下流行感的居酒屋氣息。
當然，店裡頭有提供多款日本清酒、啤酒等酒精性飲品，
不過大家因為開車的關係也不方便，希沙良這回乾脆也陪著一起不喝酒，
所以，這一篇就不用打上警語囉！笑
※一生懸命：日文中努力、奮力至極的意思。
上／周末假日及前夕才開放的二樓空間；下／店內有許多和風小物
雖説這兒帶有居酒屋的樣貌，然一如前面所言，
這裡是以利用備長炭所炭烤出的燒肉作為主打，
且並非客人在座位上自行燒烤的日式燒肉店，
而是由具有經驗的職人廚師在廚房裡頭烘烤後，以定食方式送上的燒肉飯專門店。
一開始點用的花生小菜
經過服務人員詳細介紹之後，
有人點用了霜降豚肉（單點NT$210，套餐270 )
套餐以木製托盤送上，裡頭除了主餐使用分為兩側、形狀特殊的餐盤裝盛之外，
其他的小菜、湯品、沾醬等套餐內容也都一起送上。
主餐餐盤一邊是擺在鵝卵石上頭、香噴噴的霜降豚肉主菜，
另一邊則是放置配菜。
配菜這邊包括置於正中的高麗菜絲，一球軟綿綿的馬鈴薯沙拉，
還有紅薑片、小番茄，以及應該是以百香果醬汁醃漬過的爽脆青木瓜。
菜單上有説明這霜降豚肉指的是靠肩胛端的豬肉，
一頭豬只有小小的兩片，覆蓋在里肌肉的前端，和松阪肉同樣屬於珍品。
切成塊狀的霜降豚肉吃起來Q中帶嫩，肉質鮮甜又多汁。
除了單吃就很美味，店家亦附有醬汁可供沾取，
調入果汁的沾醬吃起來微酸帶甜，讓豬肉的風味更加多元。
菜單上頭還有胖胖的小豬塗鴉，看起來超級勾錘，
告知食量大的客人只要+NT$50，就可以豬肉加量！
希沙良期待的招牌美味牛肉當然也一樣可以加量，
只是當店員一開始介紹沒多久，希沙良就立刻決定要點選滿腹牛丼（NT$370 )
這大分量的滿腹牛丼本身就等於其他牛肉套餐加大的分量，
所以當然也就不用考量加大與否了！
滿腹牛丼的牛肉同樣取自於肩胛部位，
因為經常運動的縁故，肉質結實，油花分布適中，也帶有一定的嚼勁，
不僅接受度高，大盛的分量也相當具有視覺衝擊。
送上來的時候，除了看到滿溢而出已經有點像是架在丼飯碗上的大片牛肉，
在肉片上方還蓋有一個小碗…
店員告訴我們裡頭放有蔥絲和辣椒絲，
如果怕辣的話，就讓它悶久一點，蔥絲的甜味會更明顯，辣度則會降低。
這個碗拿起來裡頭居然還藏有米奇般的圖案，也太可愛了吧！
大片牛肉的下方是養生麥飯，
除了品嘗丼飯的原味之外，
牛丼上桌時還附有裝在如同兩個小球疊起一般容器裡頭的特製醬汁，
讓略帶甜味的醬汁混著牛肉上的油脂一同滴落在飯上，
然後再以大片的牛肉包夾起沾有肉汁的麥飯，
配上蔥絲一同送入口中，真的是一種享受。
不吃牛肉的妞妞點選的是烤鯖魚定食（單點NT$260，套餐320 )
又稱作花飛、青輝的鯖魚，以大塊去骨魚排的方式料理送上，
這裡的鯖魚肉質吃來纖細，充滿油香，
而且沒有什麼亮皮魚類獨特的腥味，品質很不錯。
其豐富的魚油裡頭還含有Omega-3、DHA、EPA等營養素，對健康也有益。
我們各自點選了不同的定食套餐，
只不過，另外一份套餐送上的時候，真的有出乎我們的意料，
因為這份備長串燒盛合定食（NT$350 )上桌的時候一共包含六種不同的串燒，
差點被我們當成單點的一品料理吃掉，大誤
既然是炭烤專門店，美味的串燒當然不可少，
這一份盛合裡頭包括花枝天婦羅串、明太子雞肉串、麻糬培根串、厚切培根串，
另外還有香菇和青椒各一。
希沙良有吃到其中的厚切培根串和麻糬培根串，
厚切培根的肉質厚，吃起來果然很有肉感，越嚼越香；
麻糬培根串則是一拿起來立刻就可以看見牽絲的麻糬，
烤到外脆內軟，鹹中帶甜，滋味也很棒。
花枝天婦羅串及麻糬培根串
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
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説到串燒，我們有加點一份起司百葉豆腐（ NT$50 )
雖然構成很簡單，就是把百葉豆腐片開夾入起司，
外表烤到略帶酥香的百葉豆腐加上上桌時已然烤到半融的起司，讓口感更多層次，
這樣的小巧思倒是十分特別而且少見。
凡點選定食，
養生麥飯、湯品、小菜、高麗菜絲皆可無限續加，包準大胃王也能夠飽足。
附湯為日式定食定番的味噌湯；
當天的小菜共有兩款，隨機出菜，
一項是清脆的皇帝菜，另一項則是滑溜的海菜
（詢問店員説是叫做海諾牙，不過希沙良完全找不到資料就是了）。
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小小知識
皇帝菜
貢菜，又稱苔幹，是以萵苣類的嫩莖去皮曬乾而成的加工食品。其栽培始見於秦，是安徽渦陽縣義門鎮的特産，據説曾於乾隆年間作為供品納入宮廷，因而得名貢菜，又稱為皇帝菜。乾燥時看起來細細長長，泡水之後會膨脹五到六倍，口感爽脆，在日本多為醃漬後食用，也被稱為山海蜇（山クラゲ）。和另外也被稱為皇帝菜的茼蒿不同。
凡點選任一定食，即可以優惠價NT$30享有茶碗蒸（原價NT$50 )加價購。
妞妞有點用一客，嫩滑的茶碗蒸上頭居然還配有一顆扇貝肉，
這點倒是不太常見，而且也讓CP值更加提高。
而像是半熟溫泉蛋因為近日禽流感的關係，
目前也都特別改成熟度較高的糖心蛋。
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此外，我們還有單點一些一品料理來合吃，
包括特選草蝦、黃魚一夜干，以及手羽骨付鳥等。
特選草蝦（NT$210 )一份共有三隻，
大隻的草蝦肉質Q彈，採用鹽烤的方式，
吃得到蝦子的鮮味，也讓大家吃得開心。
黃魚的肉質細膩，帶有一種獨特的香氣，
以前是希沙良家在過年的時候，爺爺會親手下廚做的美食。
最近很少吃到黃魚，更不用説我們可是第一次吃到採用一夜干的方式。
一夜干乃是源自於日本漁獲特有的保存方式，
經一夜涼風曝乾之後，魚肉本身會變得更紮實。
這次的黃魚一夜干（NT$360 )遵循古法，採用現撈黃魚製作，
魚體的脂肪因為經過醃製與風乾處理，
經過炭火燒烤，不但飄香，而且不顯油膩。
至於名稱有趣，像是電玩中才會出現的手羽骨付鳥（ NT$150 )，
希沙良向朋友解釋道：
日文中，手羽指的就是翅膀，又分為上臂肉較多的手羽元，以及尖端的手羽先；
骨付鳥指的就是帶骨的雞肉，大家才恍然大悟。
手羽骨付鳥是日本四國香川縣丸龜市一帶的美食。
這兩年在臺灣因為烏龍麵而出名的丸龜（其實連鎖的丸龜製麵本身和丸龜市並沒有什麼關係），
沒想到在當地還有這樣不一樣的美食。
其調味方式是以蒜味濃郁的辛香料為主流，透過高溫窯烤而成。
吃起來外表酥脆，內裡鮮嫩多汁，也是這兒的招牌必點菜色。
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一路下來，
我們因為吃得太飽，差點忘記定食套餐還附有甜點。
甜點共有兩款可選：紫米粥和水信玄餅。
紫米粥送上的時候，
上頭的奶水畫成如同心臟般的心形，還滿可愛的，
吃來口感也佳，而且不會太過甜膩。
晶瑩剔透的水信玄餅則是這幾年在臺中非常流行的餐後甜品，
使用寒天製作而成，軟嫩到不住晃動的水信玄餅，
是從日本戰國大名武田信玄在出征時作為戰備食糧之用，
以求肥（原料為糯米、水飴、砂糖等）所製作的信玄餅所變化而成。
同樣搭配黃豆粉以及黑糖蜜共同食用，充滿清涼感，
在接下來的夏日裡頭一定會繼續受到歡迎。
這天，
希沙良大喀滿腹牛丼，大口吃肉真的是過癮極了！
妞妞吃到愛吃的魚蝦海鮮，而其他的定食也都很有特色，
大家都吃得飽飽，聊得開心！
誰還管它毎回來臺中東吃西吃回去都要收斂減肥呀！?
備長其實是附近相當知名的拉麵店虎徹料理長所開設的新型態店舖，
食物好吃，環境舒適，一切的一切都很棒！
事後妞妞告訴我説，她到這邊一看，就感應到自己與這個地方似曾相識，
彷彿是命中注定要到這裡來用餐的，今天終於得償所願，噗
唯一困擾我們的，大概就是這個店名…
稱之為「備長」當然沒有什麼問題，
不過後頭還有個「乂」天，
根據教育部國語辭典，「乂」念作「ㄧˋ」（刈的本字）或者是「ㄞˋ」。
不過希沙良一直覺得它就是個叉叉，備長×天之類的FU。
這一點當時忘記詢問店家，就請知情的讀者再來留言告訴我們囉！
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20170323 備長》?
http://album.blog.yam.com/kisara
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《本篇為廠商店家邀約，基於實際試用試食後推薦》
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備長 日本燒肉定食專門店
臺中市西屯區福星北路48號
04-2452-6380
11:30~14:00、17:00~21:30
※加收10％服務費，毎人低消NT$250。
FB→備長乂天日本燒肉定食專門店
※公車可搭至漢翔公司(星享道)，徒歩1分。
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