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營業時間:週一~週日 10:30~20:00 （無公休）
聯絡電話:(02)2331-8203
地址:臺北市中正區延平南路23號（近捷運西門站5號出口）
注意事項:可外帶、無服務費
最近實習的公司剛好位在西門，每次中午休息時總是在這附近晃呀晃的
常常經過這間「清真黃牛肉麵」，看起來好像頗有名氣，中午總是滿滿的人潮
於是這次和同事約好來試試，剛好也利用休息空檔來寫篇食記啦！
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之所以名為「清真」，是因為老闆是虔誠的伊斯蘭教徒，店內的烹調過程及食材都有經過認證；
也因為伊斯蘭教對飲食的規定很嚴謹，因此清真牛肉麵對穆斯林來說是非常安心的一間店！
而且這間店從第一代傳承到現在，已經是六七十年的老店了呢！
門口放著傳統的槓子頭，還有熱騰騰的鍋貼，還真是吸引了不少飢腸轆轆的人們
走進店內，可以先跟店員拿張菜單再找位子坐
位子整潔寬敞、而且數量不少，但到了12:30左右幾乎全都客滿，店員忙進忙出的，生意真的好好
各式各樣的小菜都在靠近門口的櫃子中，而我們拿了盤涼拌大頭菜
吃起來是酸甜清新的滋味，脆脆的很爽口，拿來開胃再適合不過了！好喜歡這盤小菜XD
是說當天中午雖然頗炎熱，但是店內冷氣很強，不用擔心酷暑影響食慾:)
清燉三寶牛肉麵 $180
由於我是個嚴重選擇障礙的人，因此這碗三種不同部位的牛肉麵，便直接成為我的首選啦！
所謂三寶，就是牛肉、牛筋、與牛雜
平常喜歡吃到不同口感的朋友，很適合點這碗三寶牛肉麵～
在開始享用之前，我習慣先喝上一口湯。
湯頭與一般的牛肉麵店相比更為清淡，牛肉的味道很濃，徹底地融入湯頭之中
清真黃牛肉麵顧名思義是使用黃牛肉，因此會有一股較重的牛肉氣味
店內也都會瀰漫著黃牛肉的味道，因為不同於一般的牛肉味，喜不喜歡就見仁見智囉～
紅燒三寶牛肉麵 $180
另一碗我們點了紅燒，紅通通湯頭喝起來還挺順口，在各家的紅燒中屬於較為不鹹的，可以一口接一口的喝
桌上的調味料看起來乾淨新鮮，讓客人可以比較放心的使用
酸菜品質還挺不錯的，濕潤且酸味足，加進紅燒牛肉麵裡非常對味！
我很喜歡這寬寬的麵條，很有Ｑ勁，完全不會軟爛
咀嚼之間有麵條的香氣，尤其沾上湯汁後，一口麵一口湯的搭配實在非常滿足～
而且這裡加湯加麵不用錢，對大胃王來說應該超吸引人的吧
我自己是連一碗的份量都吃不完，就已經飽到美丁每當了(淚
由於兩碗都是三寶牛肉麵，所以以下有關牛肉的部分就擺在一起介紹～
最具特色的黃牛肉是用三種不同的部位來呈現。
清燉牛肉麵中放的是腱子肉，切成薄片的形狀吃起來比一般牛肉更扎實Q彈，大小剛好適合一口一片
當然還是私心希望可以再大塊一點XD
紅燒牛肉麵中的牛肉則是塊狀的，吃起來意外的不會難嚼，也不會很乾
也因為是黃牛肉所以吃起來較扎實具有彈性，而且有濃郁的牛肉香
牛筋煮的很透，吸滿紅燒的湯汁，吃起來還保有QQ的口感，並不是完全軟爛。
又彈又黏的口感嚼起來像是吃著滿滿的膠原蛋白XD
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牛肚則是脆脆彈彈的，為整碗麵增添了些層次，也不會有一直吃肉、單調無聊的感覺
對於喜歡多元口感或是牛雜的人，想必會喜歡這個富有嚼勁的牛肚！
牛肉水餃（乾） $60
平常吃的水餃都是包豬肉餡，這裡則有牛肉水餃可以選擇，而且也是黃牛肉～
每顆水餃的個頭都不小，一份共有十顆。煮得很漂亮，白泡泡幼綿綿的XD
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裡面的牛肉餡很有誠意，吃起來是滿滿的牛肉香
口感吃起來竟有一絲一絲的感覺，頗特別的！
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評分
美味分數 : ★★★☆☆
環境分數 : ★★★★☆
服務分數 : ★★★☆☆
整體短評
耕耘六十多年的清真黃牛肉麵館至今仍保留傳統的???????牛肉麵口味及特色，
除了在宗教飲食文化上的著墨讓人留下深刻印象之外，黃牛肉的口感也令人耳目一新。
平常不太吃寬麵條的我，卻是特別喜歡這裡的麵條，Q彈富有嚼勁，吸附湯汁後十分美味！
價位上來說還算是OK，落在120~180元之間，不會動輒兩張國父以上
恰好又位在公司附近，之後午餐也可以再來光顧，試試不同的餐點囉！
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