?今天要來分享阿芷我近期吃到最喜歡的一間串燒店啦
好吃的串燒真的是可遇不可求啊! 這一間串燒店在網(wǎng)路上的評價真的非常好!
所以來之前強烈建議先以電話訂位!!!!!
這次我們點了非常多樣串燒 ?每一樣都各有特色也都十分美味
快跟著阿芷我一起來看看吧
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?手串本舖位於捷運忠孝復(fù)興站與大安站的中間位置 ?不管搭哪一條線都蠻方便的!
就在仁愛醫(yī)院旁的小巷子內(nèi) ??日系的木頭裝潢一眼就能夠認(rèn)出來~
?走進(jìn)店內(nèi)就能看到店家的LOGO 以及可愛的招財貓在門口迎接客人
?因為阿芷我們有先訂位 ?所以店員也馬上就來幫我們帶位囉~
?手串本舖的座位區(qū)分為1、2樓 ? 我們被安排在一樓的位子所以我就沒有拍二樓了~
一樓的空間算是比較狹長型的 ?坐吧臺可以看到串燒的料理過程!
?而且店家也特別在室內(nèi)裝設(shè)了抽油煙機 ?所以店內(nèi)其實沒有什麼油煙味喔~
這樣才不會吃完串燒整個人都散發(fā)著一股串燒味XDDDD
櫃檯旁邊的鍋子我一直以為是裝飾品 ?後來店員才說裡面真的是燉肉...
難怪我一直問到陣陣的香味阿(流口水)
店裡的手串皆為嚴(yán)選產(chǎn)地直送最新鮮的食材 ? 所以每天都是限量的!
隔著透明窗可以看到師傅料理的手藝!
手串本舖使用備長炭 ?炭火加熱至950度 ?將食材烤出最棒的滋味
這個手灑鹽花的手藝聽說也是手串本舖自己獨創(chuàng)的!
怎麼感覺跟最近IG上面有名的撒鹽大叔有得比阿XDDDD
?講到串燒絕對不能忽略的就是酒了!
店裡當(dāng)然也也許多日式酒類供各位饕客選擇囉~
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?從串燒、野菜、主食、炸物到湯品、甜品、飲品... ?種類非常多
價位偏中上 ?但是我相信吃過的還是會回訪 ?畢竟人家真材實料確實物超所值
其實從一踏進(jìn)手串本舖阿芷我就一直有一種熟悉的感覺 ?在看到菜單之後我就忍不住開口詢問店員了....
果不其然 ?手串本舖跟我的愛店「鳥哲」是同一個老闆啊!!!!!!
舊文點此
難怪不管是服務(wù)還是餐點我都十分滿意 ?那就來看看我們今天點了那些餐點吧!!!!
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吃串燒就是要搭配酒類啊!!!!!!
簡單的點了一杯沙瓦搭配現(xiàn)榨檸檬汁 ?微微的苦味搭配氣泡水跟串燒十分合拍!
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朋友點的可爾必思沙瓦 ?其實我也很想喝XDDD
可爾必思沙瓦真的很好喝阿
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先來一盤沙拉開開胃!
柚香沙拉裡面放滿了新鮮生菜跟炸雞皮 ?搭配著帶有淡淡柚子香氣的和風(fēng)沙拉醬
確實是開胃又好吃 ? 我跟朋友兩三下就瓜分完這一大盤的沙拉了
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這道餐點的名稱十分有趣 ? 通常都會是主菜佐調(diào)味料
看這名字大家就知道我們的主角就是雞肉味噌了吧XDDD
又鹹又香的雞肉味噌上面撒上白芝麻增添不同香氣
店家也十分有自信的直接讓我們以新鮮小黃瓜沾取雞肉味噌食用
吃起來的味噌味道真的又重又香 ?第一口吃會覺得好特別 ?忍不住多沾一些來吃吃看!
味噌的香氣就這樣霸道的留在口中久久不散 ? 我忍不住跟朋友對看一眼.....
(心中同時OS:果然是一間厲害的店阿
脆口的小黃瓜搭配香濃的雞肉味噌超特別又清爽 ?推薦!
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曾經(jīng)在鳥哲也吃過的山葵里肌肉再次登場
真的覺得這一道是來這裡必點的串燒 ?跟一般的串燒店不太一樣 ?這裡主打的是雞肉料理?
這是因為老闆花費六年七次的基因改良 ?特別培育出可以生吃的本土產(chǎn)桂丁土雞
所以這裡的雞肉吃起來真的跟外面完全不一樣!!!!!!!
烤得恰到好處的里肌肉上面放上些許山葵 ?最後在灑上鹽巴就大功告成
看起來不起眼 ?卻是需要非常熟練的技巧才能烤的剛剛好啊~
一口咬下 ?裡面可是粉嫩的生雞肉!
外面只用微溫加熱七分熟 ?雞肉鮮嫩又Q彈 ?搭配芥末的嗆味好過癮阿!!!!!!
這裡的山葵真的會嗆到流淚 ?不過很香所以我們還是吃得很開心
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特別選用了腿與腿接縫處 ?帶有軟骨的部分
搭配店家特製的醬料 ?香氣四溢!
?阿芷我本來就是非常愛吃軟骨的人 ?凡是有軟骨的菜單我通常都不過錯過XDDD
吃起來"喀滋喀滋"的清脆口感太過迷人了 ?我差點就兩串都搶過來吃了....
(朋友:.................
咬勁十足 ?肉的部分也十分香嫩 ?果然是腿中寶實至名歸阿
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這雞翅的光澤跟香氣都十分誘人
雞肉吃起來皮脆肉香 ?軟嫩的口感十分美味!
手串本舖專業(yè)的刀工與串法 ?讓我們可以輕鬆地將骨與肉分離 ?不沾手也可以優(yōu)雅地吃完雞翅
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利用剝皮辣椒的特殊香氣搭配豬肉一起下去烤 ? 最後沾上特製醬料
?剝皮辣椒吃起來本來就是有辣椒的香氣 ?卻沒有辣的味道 ?所以怕辣的人也可以輕鬆駕馭
?口感跟味道都十分豐富 ?我也很喜歡這一道串烤~
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記得阿芷我去年到東京自助旅行時 ?每天晚上我都會跑到上野附近的阿美橫町裡面找居酒屋
坐下來就點了很多炸物跟海鮮 ?再來一罐氣泡清酒 ?幸福感百分百阿....
所以吃串燒也要來一點海鮮搭配更滿足啊~?
手串本舖的自家製一夜干嚴(yán)選當(dāng)日新鮮的魚類製作 ?看到滿滿的魚肉我跟朋友都要暴動了XDDD
?軟嫩入口即化的魚肉不管單吃、沾檸檬汁或者是沾取胡椒鹽都十分美味
這種精緻的串燒店的其中一個特色就是每一道料理都有專屬的調(diào)味料選擇
?為的就是襯托出食材最好的味道
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這也是阿芷我之前在鳥哲點過的餐點 ?總是念念不忘阿....
店家費工的將雞脖子的部份去骨、除筋 ?再慢慢將串成一串!
吃起來毫不費力 ?不需要又啃又咬的失了形象阿XD
?吃起來的口感十分厚實有彈性 ?外嫩內(nèi)Q
?也算是我推薦必點的餐點之一!!!!
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再來這一道我也好喜歡XDDDD
微微烤過的山藥上面放滿的明太子 ?絕對是大方不手軟的一道!
?明太子的濃烈味道搭配底下山藥淡淡的香氣 ?對比十分鮮明
?同時又有山藥的絲滑帶點黏膩的口感 ?這樣比喻大家應(yīng)該可以想像我吃到的表情了吧
除了美味沒有第二個形容詞!!!!!!!!!!!
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這一道綜合菇也是店家創(chuàng)意料理之一
採用多種菇類搭配大量的牛蒡 ?還有紅心橄欖、蘿蔓、墨西哥辣椒等....
真的是每一道都不馬虎阿
?多種菇類蔬菜搭配上店家的自製蒜味美乃滋?
?雖然算是比較重口味的餐點 ?不過吃起來一樣清爽無負(fù)擔(dān)!
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?身為一個專業(yè)牛肉控 ?還是點了一串牛肉串燒來解解饞
?牛肉烤的軟嫩 Q彈美味 ?但是讓我們印象很深刻的是原來烤番茄也這麼好吃阿~~~
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利用培根將大王蘆筍捲住 ?再裹上麵衣下鍋炸 ?光是看就覺得又是一道費工的餐點!
?炸得外皮十分金黃酥脆 ?裡面也還是保留蘆筍的青翠綠色
不管是單吃還是搭配店家自製的醬料都很好吃~
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看似十分簡單的一碗雞湯 ?在店員的解說下我才知道這一碗有多大來頭XDD
雞骨熬湯裡面加入了雞軟骨和雞肝?
桂丁雞丸子也是店家用飼育80天的桂丁雞絞肉做成的!
喝起來香氣四溢 ??丸子也十分Q彈好吃~
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?店裡的人氣串烤之一
厚實的雞腿肉搭配蔥段與剝皮辣椒 ?口味豐富好吃!
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Q彈的烏龍麵撒上蔥花和海苔絲 ?將上面的蛋黃戳破後攪拌進(jìn)明太子烏龍麵中
味道比我想像中的還要濃郁好多!!!!!!!
而且超有飽足感 ?建議2-3人一起吃 ?
這一道也請列入必點清單 ? 吃了絕對會驚豔不已的美味
(店員還偷偷跟我們說這個明太子烏龍也是他個人最喜歡的一道 ?大家懂了吧
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?其實吃到這邊我們兩個人都已經(jīng)很撐了(摸摸肚皮)
不過甜點是必須的!!!!!!!! ?讓我們?yōu)檫@精緻的一餐畫下一個完美的句點!!!!
麻糬外脆內(nèi)軟Q ?搭配黑糖香甜而不膩
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手串本舖絕對是我近期內(nèi)會瘋狂推薦給身邊朋友的一間串燒店
不管是服務(wù)、食材都讓人十分滿意 ? 尤其是許多創(chuàng)意餐點更是令人想一再回訪!
?推薦給大家囉
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::附上相關(guān)資訊::
手串本舖 串燒
地址:臺北市大安區(qū)仁愛路四段8巷20號
電話:(02)2705-2892
營業(yè)時間:18:00-22:00 雙周日公休
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打完收工!
有問題都可以來粉絲團(tuán)問我啊!快來找我玩吧! ?你好阿芷?今天去哪玩