?

米其林一星?: A very good restaurant in its category
東京是世界上擁有最多米其林星的城市，2016 東京米其林餐廳指南公佈的名單裡，共有13家三星級(jí)、51家二星級(jí)，153家一星級(jí)餐廳。還有沒(méi)有被列在星級(jí)內(nèi)的「Bib Gourmand」則有560家店。雖然世界上最多，達(dá)217顆星星的東京，每年位換星移的戲碼司空見(jiàn)慣，但『蔦』得到第一顆星可是件大事。壽司之神小野二郎、日本料理之神小山裕久雄霸山頭，日本的洋食料理也深受米其林愛(ài)戴，但拉麵這日本平民料理摘星可是頭一次

這是臺(tái)北的店面！就在?了凡香港油雞飯麵｜新加坡米其林一星??隔壁隔壁而已 ！臺(tái)北捷運(yùn)搭到臺(tái)北車(chē)站 Ｍ6 出來(lái)就看到了

不可以代人 排隊(duì)唷 ！服務(wù)人員 會(huì)要求你 人到齊才能排！ （不然不能進(jìn)去）
?

五年前，創(chuàng)立於東京巢鴨的Japanese Soba Noodles 蔦（Tsuta），這段期間至今，拿下無(wú)數(shù)TRY（Tokyo Ramen of the year）大賞、更於2016拿下了日本拉麵界首顆米其林一星的拉麵名店

Tsuta蔦臺(tái)灣分店是使用由日本社長(zhǎng)嚴(yán)選臺(tái)灣的生鮮食材，搭配日本進(jìn)口的乾貨、麵粉、調(diào)味品等，餐廳製麵的水也是有經(jīng)過(guò)日本認(rèn)證過(guò)的軟水機(jī)及過(guò)濾設(shè)備

只有18個(gè)位置！所以我在11點(diǎn)開(kāi)門(mén)前就去排隊(duì)了～當(dāng)?shù)谝唤M客人?

我點(diǎn)叉燒味玉醬油拉麵 ?385元?
因?yàn)槎嗔?四片肉＋一個(gè)蛋?
是以雞肉、海瓜子、魚(yú)乾長(zhǎng)時(shí)間熬製成高湯湯底，加入獨(dú)門(mén)特製秘方醬油，最後再加入松露醬及松露油提味，打造清而不淡又不鹹的多層次口感。

但叉燒肉 覺(jué)得有點(diǎn)不太好咬？？

?

我還加點(diǎn) 炙燒骰子丼 100元
選用豬肩胛肉，以最佳口感的厚度，在炙燒高溫下快速燒烤鎖住肉汁，淋上產(chǎn)自新鮮洋蔥製成的醬汁，配上日本越光米
#這道覺(jué)得還好而已?沒(méi)太多驚喜

?

最後附上官方的價(jià)目表給大家參考

11點(diǎn)開(kāi)店～晚上 22點(diǎn) （要有排隊(duì)等候的心理準(zhǔn)備）

最後吃完還可以去 超近的 ???臺(tái)北最推薦的沙龍?bào)尷仍O(shè)計(jì)師 RuRu ?她是我覺(jué)得最棒的洗頭按摩或燙染都一絕得厲害 重點(diǎn)服務(wù)超好又細(xì)心 ！超多人推薦