?用餐日期：2017年5月?
?
走在成大靜謐的18巷跟22巷
小小的巷弄內臥虎藏龍，隱藏許多餐廳，有些還是開了很久的老店
沒特意彎進巷弄內的話
還真的不曉得原來長榮路後方這麼熱鬧
看到之前有人分享過的井選 ていしょく日式定食，日式風格十分吸引人
終於這天也有機會來嚐鮮啦~
?
建築裝潢獨具風格的井選，在18巷內算是頗吸睛
如果不說他是間餐廳，也真的會以為它是建築公司或是藝術相關店家之類的
非常有設計感的整體建築
門口掛著的MENU，也特意的排成井字造型，與店名相呼應
?
入口處的黑板會寫著當天的隱藏版料理
?
店內超明亮寬敞，從外頭看還沒感覺
潤澤的淺色木頭裝潢，更有舒適的感受
最深處為廚房料理區，是開放式的空間，但店內沒甚麼油煙味道
排煙系統做的還不錯
?
入座後，店員會倒上冰涼的無糖麥茶
麥香味道濃，很清爽
?
味噌鮭魚定食(300元)
每份定食都有玉子燒、漬物、時蔬、味噌湯、白飯、主食
乍看之下份量並不多
不過看了其他文章才知道，原來白飯跟味噌湯可以續...
店員都沒跟我們說QQ
?
鮭魚用味噌先醃漬過，其實味噌沒有那麼搶味
吃到的還是鮭魚原有的香氣
而且油脂還蠻豐富的，魚肉口感是屬於比較軟嫩的
感覺不會使用太多調味在食材上
?
馬鈴薯可麗餅蠻大一個，吃起來很鬆軟綿密，味道很不錯
只是~好想叫老闆不要把番茄醬淋上去，這對討厭番茄醬如我很苦惱欸XD
?
漬物是醃漬過的南瓜片，非常脆口
微微的酸度蠻開胃
相較之下玉子燒稍嫌普通了些，應該是說比較忠於原味
?
味噌湯內有豆腐、大根、香菇、蛤蠣
?
當季鮮魚定食(320元)
這天的當季鮮魚提供的是鱸魚
表皮稍微煎的赤赤，魚肉算軟嫩，只是覺得魚腥味有點重
鮭魚的還好，鱸魚的味道頗重，我個人比較愛鮭魚
?
井選特製炸雞(120元)
炸雞肉質嫩而且很多汁，醃漬的味道也很不錯
炸衣十分酥脆可口，每塊炸雞都頗大塊
附上的沾醬也很特別
是特製的烏醋，醋香味很濃厚，蠻解膩
?
手工日式布丁(套餐甜點)
每份套餐都有附上一份甜點，應該都是提供店家的手工布丁
不知道是不是店家自己做的
但這手工布丁真的超好吃!!!是古早味的布丁味道
焦糖香氣非常濃郁，口感超滑嫩咕溜
喜歡的話，這裡也有販售布丁禮盒，很值得購買送人~
?
? 小評論??
?用餐時間的生意非常不錯
一個太晚來，就有可能客滿要等位
餐點是日式的精緻口味與擺盤，而且開放式的廚房也讓人感覺超乾淨
雖不收服務費，但店員會一直注意客人的茶水是否要加
還有~那手工布丁非常非常好吃
超推薦購買的!!!
?
??店家資訊???
?地址：臺南市東區大學路18巷9號
電話：06-2362097
營業時間：11:30-14:30 ?17:30-21:00
網址：井選 ていしょく日式定食
?