有一位在阿發(fā)二十多年前初入社會(huì)時(shí)，在第一份工作上非常照顧我，且同時(shí)教導(dǎo)很多實(shí)務(wù)經(jīng)驗(yàn)，與分享了許多人生上寶貴體驗(yàn)給我的導(dǎo)演。即使我早已離開(kāi)那個(gè)行業(yè)二十年，但直到現(xiàn)在，我還是蠻感謝他的。
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上週，這位著名的導(dǎo)演忽然與我聯(lián)繫，說(shuō)他在南部有投資養(yǎng)蝦，想送些來(lái)給我嚐看看，再請(qǐng)我給些建議。當(dāng)下，真讓阿發(fā)覺(jué)得有些受寵若驚…
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前幾天阿發(fā)收到蝦子，打開(kāi)來(lái)一看才知，
天啊!!
是獲得神農(nóng)獎(jiǎng)的阿源師，所養(yǎng)殖的紅尾蝦。
且其純海水生態(tài)養(yǎng)殖，使用益生菌不加抗生素且無(wú)毒。
這、這、這…，才疏學(xué)淺的我，那能給得起建議呢！
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隔天，阿發(fā)馬上拿這來(lái)做了一道，立刻能完全嚐出蝦肉品質(zhì)的〝白灼紅尾蝦（川燙）〞。
結(jié)果，真的一試便知有沒(méi)有！
吃上一口，
原本在蝦肉的鮮美度上，排列就是〝紅尾蝦＞沙蝦＞白蝦〞
現(xiàn)在這純海水生態(tài)養(yǎng)殖的阿源師無(wú)毒紅尾蝦，
其蝦肉除充滿天然海味外，且滿口的自然Q彈與越嚼越鮮甜，
這更讓在一般市場(chǎng)買(mǎi)到的打藥養(yǎng)殖的蝦子，是完全所無(wú)法比擬～
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不得不再次讓阿發(fā)佩服王導(dǎo)，連投資的副業(yè)也能了不得！
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▲外包裝
保麗龍箱密封的很確實(shí)
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▲一箱可裝到八盒紅尾蝦
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▲每盒紅尾蝦，還裝入封口袋中，因此放入冰箱後能讓鮮味不外流外，更不會(huì)流入冰箱中其它的異味～
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▲紅尾蝦，開(kāi)盒
從「蝦頭」，大概就可推斷蝦子的養(yǎng)殖方式與是否新鮮！
「純飼料養(yǎng)殖」：蝦頭會(huì)帶些〝橘黃色〞
「野生蝦」或「鹹水蝦」：因吃的大多是藻類(lèi)或浮游生物，所以蝦頭呈現(xiàn)多為〝墨綠色或咖啡色〞
要特別注意的是，蝦頭若是有呈現(xiàn)出〝黑色〞，通常代表蝦子已不新鮮了～
而這紅尾蝦其墨綠色的色澤，十分勻稱漂亮！
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▲蝦尾呈扇狀且邊緣帶些許紅色的色澤，看起來(lái)就相當(dāng)?shù)男迈r與漂亮～
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▲紅尾蝦外觀，很美的蝦身
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▲每盒200公克，約有15~18隻（視大小隻）
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▲紅尾蝦長(zhǎng)度，約12公分
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**接下來(lái)就拿『阿源師紅尾蝦』，來(lái)做一道立刻能完全嚐出蝦肉品質(zhì)的〝白灼紅尾蝦（川燙）〞。
一試便知有沒(méi)有囉！**
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▲開(kāi)一盒『阿源師紅尾蝦』，不需解凍，用清水稍微沖洗一下即可
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▲煮鍋沸水後，直接放入已沖洗過(guò)的紅尾蝦（不需解凍），川燙〝1分～1分半鐘〞，切勿過(guò)久…
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▲撈起紅尾蝦，瀝乾擺盤(pán)，〝白灼紅尾蝦〞完成！
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▲擺盤(pán)，特寫(xiě)。外觀十分鮮美的模樣～
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▲獨(dú)享擺盤(pán)
若只是一個(gè)人食用，川燙個(gè)幾隻紅尾蝦後擺盤(pán)，就能感覺(jué)吃得很高檔，但其實(shí)不只比餐廳便宜許多，料理方式也相當(dāng)簡(jiǎn)單，味道也更鮮美。
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▲紅尾蝦川燙後，外觀
很美的蝦身與勻稱美豔的蝦紅色；
阿源師強(qiáng)調(diào)，其養(yǎng)殖的紅尾蝦，不用剝殼，可以連殼直接食用；
除含豐富營(yíng)養(yǎng)的甲殼素外，清脆的蝦殼加上鮮美Q彈甘甜的蝦肉，真是越嚼越香、越嚼越美味～
也讓我這個(gè)不愛(ài)吃蝦，只因是嫌剝殼太麻煩的懶人，也能直接大快朵頤，無(wú)需顧忌！
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▲剝殼後的紅尾蝦，蝦身
阿源師無(wú)毒紅尾蝦是現(xiàn)撈、冰鎮(zhèn)，再急速冷凍，完整保有活蝦的鮮美與Q彈度外，
鮮美甘甜的口感，也比一般的白蝦與沙蝦優(yōu)喔～
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▲剝殼後的紅尾蝦，蝦頭
由於「野生蝦」或「鹹水蝦」，吃的大多是藻類(lèi)或浮游生物，所以其消化速度很快。也因此蝦頭內(nèi)的蝦膏，少有蝦子的排泄物，吃起來(lái)當(dāng)然就比「淡水蝦」或「純飼料養(yǎng)殖」，不只無(wú)苦味，且還更鮮美甘甜許多。
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▲剝殼後的紅尾蝦，蝦尾
你看看、你看看！
蝦尾不只有肉，還能和殼分離不黏殼。
這也是蝦子新鮮肥美的證明囉～
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▲剝殼後的紅尾蝦，沾醬
阿源師紅尾蝦，不用沾醬就已很好吃，且才能吃到海洋的味道
當(dāng)然也可沾些醬料，又是不同的風(fēng)味。
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▲阿源師紅尾蝦DM
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或許你會(huì)有一個(gè)疑問(wèn)，
冷凍的蝦子會(huì)比市場(chǎng)活跳跳的好?!
本來(lái)蝦子的鮮美度就不是同一層次（紅尾蝦＞沙蝦＞白蝦），
加上阿源師無(wú)毒紅尾蝦是現(xiàn)撈、冰鎮(zhèn)，再急速冷凍，
完整保有活蝦的鮮美度。
另，有時(shí)你看到市場(chǎng)中水箱內(nèi)活跳跳的海鮮，
也偶有傳聞是在水中放了讓海鮮能活跳跳的…
如果你對(duì)蝦子的品質(zhì)很要求，卻又在意價(jià)格！
如果你希望吃到的蝦子不加抗生素，無(wú)毒有品質(zhì)保障！
如果你想吃到真正天然鮮美Q彈的蝦子！
阿發(fā)推薦可嚐嚐，
這神農(nóng)獎(jiǎng)養(yǎng)蝦達(dá)人，其所養(yǎng)殖的『阿源師紅尾蝦』～
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▲訂購(gòu)資訊
【阿源師紅尾蝦養(yǎng)殖場(chǎng)】高雄市林園區(qū)下厝路海濱
【訂購(gòu)與洽詢專(zhuān)線】0934 054 256
【Line ID】0934 054 256
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