梅子今兒個(gè),要來(lái)分享我好友的美食,他很喜歡這家日本料理,知道梅子要去雲(yún)林斗六玩,電話說(shuō)著說(shuō)著,她就幫我訂餐,他說(shuō):
周末饕客很多,所以要提早預(yù)訂才會(huì)有座位喔!還說(shuō):非常好找,重點(diǎn)好停車,在斗六雲(yún)林拍完景點(diǎn)後,咱們?nèi)コ匀毡玖侠?看看
有沒那麼美味啊!到了,就這棟帶有點(diǎn)神祕(mì)色彩建築物,很好認(rèn),走~~進(jìn)屋吃美食趣
一進(jìn)到屋內(nèi),座位看似沒很多,實(shí)際上還不少,座位的擺設(shè)還蠻喜歡的,我喜歡包廂,所以,我們坐在包廂區(qū),中午時(shí)分還有陽(yáng)光
微微照射進(jìn)來(lái),溫暖舒服,廚房採(cǎi)半開放式,讓人一目了然主廚們的動(dòng)態(tài),一上桌服務(wù)人員遞上熱茶,熱茶蠻好喝的,這讓我更
有信心期待美食,就在跟老爺閒聊之餘,上菜了
包廂座位巧妙設(shè)計(jì),讓人無(wú)憂自在的坐在包廂用餐
無(wú)菜單料理有商業(yè)個(gè)人午餐330元到精緻套餐550再到頂級(jí)個(gè)人套餐950元
菜色不是每次來(lái)都一樣,會(huì)依季節(jié)和食材變換有所不同
當(dāng)我不經(jīng)意看見老闆手中在分享給客人的美食,聽到大家一直說(shuō)好鮮好美味,讓我心中有羨慕的眼神,後來(lái),老闆也分來(lái)我們這桌,讓我雀躍不已,
筷子早已準(zhǔn)備好再等待了啊!聽服務(wù)人員說(shuō): 這次夢(mèng)幻海膽,只招待店內(nèi)老顧客,或很?？袜?
梅子心想好幸運(yùn)啊!今天托朋友的福吃到了耶!
老闆這盒夢(mèng)幻海膽是築地市場(chǎng)當(dāng)天競(jìng)標(biāo)第一名東澤海膽（很稀少，只有一盒），這也是許多日本米其林名店?duì)幭鄵屬?gòu)的極品海膽
，這次特別由日本當(dāng)天新鮮直送，就只為了免費(fèi)招待回饋店內(nèi)的VIP ！ 哇～～聽到這裡我終於知道,這夢(mèng)幻海膽為何這麼鮮甜且美
味可口啊!我太幸運(yùn)了,因?yàn)?真的不需太多調(diào)味料,這海膽真的就好好吃喔!
這海膽口感真的讚到?jīng)]話說(shuō),很鮮甜,口感猶如吃布丁,一口咬下去,在嘴裡散開那味道,超海味的,真的,讓我更期待我今天點(diǎn)的餐點(diǎn),
連老爺也喜歡這海膽口感,美極了,美的夢(mèng)幻啊!
精緻個(gè)人套餐是老爺點(diǎn)的,咱們跟著鏡頭走吧!
精緻個(gè)人套餐$550
1. 和風(fēng)沙拉 2. 三品生魚片 3. 明太子手羽 4. 烤北門野生石蚵 5. 烤香魚 6. 壽司 7. 味噌湯 8. 奶酪
和風(fēng)沙拉
上面的是芝麻葉,光一盤沙拉,就滿滿誠(chéng)意的料,我嘗了幾口,喜歡那超清爽的醬汁,還蠻不錯(cuò)的
三品生魚片
這生魚片每片都有厚度來(lái)的
肉質(zhì)綿密,有厚度吃起來(lái)大過癮
明太子手羽
一開始還記得拍,因?yàn)檫@道真得很威,威力十足,吃得當(dāng)中,吃得太開心,忘了拍內(nèi)餡給大家看,咬一大口時(shí),老爺眼睛亮了,他說(shuō):
一大大口咬下,發(fā)現(xiàn)裡面不單純,塞了滿滿的明太子,那雞皮我有吃到,香酥脆形容啊!
烤北門野生石蚵
這樣看似乎感覺沒什麼,下一張來(lái)個(gè)大特寫
將將~超大的,吃時(shí),可以擠點(diǎn)檸檬汁在石蚵上面,那口感還不賴
烤香魚
這道一登場(chǎng),我們還沒愣住,愣住的是香魚裡的魚卵,一用筷子挾開時(shí)開時(shí),梅子呆掉了,老爺一直注視他,忽然,哇!了好大一聲,
天啊!這烤香魚的魚卵,滿滿滿的啦!真的大呼過癮,吃這道擠點(diǎn)檸檬汁,沾一點(diǎn)胡椒粉,就這樣吃光光
壽司
我非常大推,看看這壽司,裡面的料,我簡(jiǎn)單敘述一下,有粒粒分明不軟爛的壽司飯,你吃得到鮭魚.旗魚.蝦卵等等,醬汁做成炙燒,
讓人大口大口吃,真的很滿足
味噌湯
哇呼~舀起來(lái)才發(fā)現(xiàn)裡面料好多,熱熱的喝身體都暖起來(lái)了
奶酪
老爺知道梅子愛甜食,吃一口給我,他說(shuō):這你會(huì)很愛,果真,奶酪的濃郁口感,實(shí)在好吃,後來(lái)問店員,才知道裡面不加一滴水只純
加牛奶,難怪,那超濃郁口感是整個(gè)很渾厚的,這讓我秒殺吃光,嘴裡充滿了甜點(diǎn)奶酪的香氣啊!
頂級(jí)個(gè)人套餐是梅子的,跟著我一起吃美食~Go
頂級(jí)個(gè)人套餐$950
1. 炙燒烏魚子 2. 五品生魚片 3. 骰子菲力 4. 鹽烤鮭魚肚 5. 蒜蒸龍蝦 6. 握壽司 7. 蜆?biāo)鉁?8. 水信玄餅
炙燒烏魚子
梅子教大家一下我的吃法,一口烏魚子一口白蘿蔔在一口綠色圓圓的,這樣吃好有層次口感,清爽爽口豐富味蕾
五品生魚片
看看這蚵,很大吧!
但說(shuō)真的,梅子吃了夢(mèng)幻海膽後,再吃五品生魚片,停留在嘴裡的味道,真的截然不同,夢(mèng)幻海膽的鮮甜猶如布丁口感般滑口,那二倍
的差異真的還是有差,哇!就好比夢(mèng)幻海膽在舌尖上跳舞啊!這比喻一點(diǎn)不為過喔!
骰子菲力
這牛肉吃起來(lái)好彈牙,每個(gè)骰子切得剛剛好,老爺還在拍它時(shí),我在旁不時(shí)偷吃,骰子菲力很有汁,會(huì)讓人一直有偷吃的fu,美味
鹽烤鮭魚肚
這鮭魚肚,吃得到特殊口感香氣，老闆使用獨(dú)家特調(diào)的醬汁,油脂豐富會(huì)在舌尖上跳舞,店員說(shuō):這鮭魚肚是老闆用新鮮
生魚片做的,難怪那口感好吃沒話說(shuō),連皮都好好吃,吃得到那特殊的口感, 整體來(lái)說(shuō)就是華口與爽口,讓人允指大動(dòng)喔!
蒜蒸龍蝦
這道啦!就是讚,他一上桌,我就想大快朵頤,那肉質(zhì)很Q彈,挖它要有技巧,肉質(zhì)好吃的不要不要,滿滿一大把蔥花,我們家老爺說(shuō):老闆這樣
不惜重本,想給饕客們最好的,看得出來(lái),各位湯頭一定不能錯(cuò)過,鮮鮮鮮,老爺整碗抱著,猛喝湯,他說(shuō):那湯頭可以直接喝,超鮮甜與清爽,哇
呼~喔一夕!
還好我有喝到幾口,不然會(huì)搥心肝啊!
握壽司
看看這巧手的擺盤,視覺也很享受
這整個(gè)咬在嘴裡,嘴裡會(huì)不時(shí)散放那誘人的香氣
加一點(diǎn)薑片,口感更提升不少喔!
蜆?biāo)鉁?/p>
蜆?biāo)鉁軠睾偷?喝起來(lái)不會(huì)太過於死鹹
舀給大家瞧瞧,老闆簡(jiǎn)直佛心來(lái)的
水信玄餅
這一到甜點(diǎn),在日本相當(dāng)盛行,老闆說(shuō):在日本是放黃豆粉,但個(gè)人口感關(guān)係,把它改成臺(tái)灣的花生粉,那入口即化的感覺真的很奇妙
梅子有溫馨提醒吃法:可以把水信玄餅切開+黑糖+花生粉=一道好吃入口即化的水信玄餅甜點(diǎn)
今天好滿足,不但託朋友的福,吃到了夢(mèng)幻海膽,還吃到了好吃的無(wú)菜單料理,連甜點(diǎn)也真的很美味可口,來(lái)這裡不僅看出主廚們,對(duì)於
擺盤的用心,連食材也都講究新鮮鮮甜啊!
水信玄餅與奶酪
關(guān)於大江戶日本料理小故事,梅子簡(jiǎn)單敘述一下
老闆本身很喜歡日本料理,把原本日商工作辭掉後,跑來(lái)學(xué)習(xí)日本料理,然後,回到自己的故鄉(xiāng),就開間日本料理店,店裏
面所用的生魚片食材,每天由全臺(tái)向澎湖.宜蘭與東港,各地魚市場(chǎng)新鮮自送,採(cǎi)用最新鮮食材,與最溫馨舒適的用餐環(huán)境,精緻
料理評(píng)價(jià)的消費(fèi)方式, 與最美味口感呈現(xiàn)在饕客們面前,我終於懂了,我朋友為何一試成主顧了,真的,我們也被那滿滿誠(chéng)意料
理美食,征服了,就是棒啦!感謝朋友推薦,讓我們今天吃得過癮又開心
營(yíng)業(yè)時(shí)間, 假日記得訂位喔!
梅子給大家店家基本資訊
店名:大江戶日本料理
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