冬天吃鍋，求的是一種暖和!
夏天吃鍋，求的是一種暢快!
為什麼會這麼說呢??
因為吃得是香辣帶勁的風味，
永福胡椒豬肚雞煲鍋，
即使天氣再怎麼酷熱，
經過胡椒提味之後，
都能讓人脾胃大開啊~
位於新竹市區經國路上，
人車來來往往，絡繹不絕的大馬路旁，
可算是開幕不久的新店家，
當然也就令我們迫不急待想來嚐鮮~
現代感風格的門面設計，
看起來用餐環境還蠻舒適的~
大門口前特別做了個看板，
上面寫著豬肚雞的緣起介紹，
可是這個名字取的真的很微妙，
一直聯想到電影"總舖師"裡，
那道始終在追尋的夢幻料理"雞仔豬肚鱉"，
因為這些名字有雞有豬的都好長喔!
念起來是不是又很饒舌~哈!
所以大家先來複習一下店名，
是永福胡椒豬肚雞呦~
等候區也裝飾得很用心，
掛上純白系但造型各有不同的餐盤，
點綴淡灰色的的牆面，素雅不失特色~
內部用餐環境屬於長型空間，
每一桌之間保留恰到好處的區隔，
不會有壅擠的感覺~
椅子坐起來也挺舒適的!
有大型圓桌、四人桌、六人桌、多人長桌...等等安排!
當然也有幼童安全座椅~
冷飲與醬料區~
接著就來看看點菜單囉!
鍋類
共六種選擇，有胡椒豬肚雞、胡椒豬肚排骨、
胡椒豬肚綜合、原味豬肚雞、原味豬肚排骨
和原味豬肚綜合，應該就是辣與不辣的差別~
蔬菜類
有大白菜、高麗菜、玉米、南瓜、木耳、
娃娃菜、絲瓜、山藥、腐竹、綜合蔬菜盤、
金針菇、番茄...等等，
火鍋料
有鮮蝦雲吞、鮮味魚餃、黃金福袋、古早味燕條、
手工芋頭丸、章魚小丸子、香菇冬筍蛋餃...等等，
肉類
有梅花豬、美國沙朗、安格斯牛小排...等等，
海鮮類
有鮮味鱸魚片、鮑魚、北海道大干貝、
花枝漿、現撈中卷、蛤蜊...等等，
飯類
有臘味煲仔飯、滑雞煲仔飯，
加點品項有土雞肉、豬肚、排骨、白飯~
鍋底選了胡椒豬肚雞!
鍋內基本配料有紅棗、些許中藥材、豬肚、雞肉!
這兩種醬料是自己還蠻喜歡的，
左邊的感覺很像加燒臘油雞的蔥蒜醬，
和右邊的醬油蒜頭~
不一會兒店家就送上鍋物配料，
擺滿一整桌看起來令人食指大動~
有兩個湯瓢和長夾，可以區分生熟食!
海鮮食材看起來也很棒~
店家自推的鮮蝦雲吞~
湯鍋經過加熱後，
店員建議先品嚐試喝湯頭~
有種濃郁的豚骨風味，
胡椒香氣隨之撲鼻而來，
喝進嘴裡微微散發辛辣滋味~
湯的上頭會浮現小黑點應該是胡椒粉末~
接著吃看看基本鍋底裡的雞肉和豬肚~
起鍋後的雞肉口感軟嫩，
咬起來完全不費力氣，
加點蔥花也很提味~
剛起鍋的有機凍豆腐和鮮蝦雲吞~
鮮蝦雲吞裏頭有整隻的蝦子，
吃起來很過癮~
Q彈的蝦肉和肥瘦相間的肉餡，
皮薄滑嫩，還蠻好吃的~
而吸飽湯汁的豆腐柔軟順口~
加點醬油蒜頭又別有一番滋味~
換換期待已久的海鮮~
鮮味鱸魚片，吃的到魚肉的甜美與細緻~
北海道大干貝，一口咬下，
絲絲入扣的美味，將鮮味都濃縮在裏頭了~
另一樣老少咸宜的蛤蜊~
撈起煮好的蛤蜊、手工芋頭丸和蛋餃~
香菇冬筍蛋餃，如其命名，
將香菇冬筍拌肉製成內餡，吃起來十分軟~
手工芋頭丸，這個也很特別~
有小塊小塊的芋頭料，不過肉餡的比例較高，
所以，帶有淡淡芋香，但依舊是吃到肉汁，不搶味~
碩大飽滿的蛤蜊肉~
剛剛忘了提到豬肚的口感，
味道也是很清甜，
一開始吃起來較有嚼勁，
伴隨著燉煮時間拉長，
這時候吃起來會軟爛一點，
加點蒜頭醬油超對味的~
永福胡椒豬肚雞的胡椒微辣湯頭，
真的忍不住會想多喝兩口，
消費上的建議會覺得人多更劃算，
因為基本就需要選擇鍋底，
再另外單點火鍋料，
如果朋友同事家人一起來聚餐，
可以點的種類多，分擔的也較多，
感覺是最棒的組合~
又多了一家火鍋店的新選擇，
分享給大家囉~
?[店家資訊]
地址:新竹市經國路二段384號
電話:(03)5222611
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