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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹市 > 北區

造訪商家: 永福胡椒豬肚雞
新竹市北區經國路二段384號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

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冬天吃鍋,求的是一種暖和!

夏天吃鍋,求的是一種暢快!

為什麼會這麼說呢??

因為吃得是香辣帶勁的風味,

永福胡椒豬肚雞煲鍋,

即使天氣再怎麼酷熱,

經過胡椒提味之後,

都能讓人脾胃大開啊~

位於新竹市區經國路上,

人車來來往往,絡繹不絕的大馬路旁,

可算是開幕不久的新店家,

當然也就令我們迫不急待想來嚐鮮~

現代感風格的門面設計,

看起來用餐環境還蠻舒適的~

大門口前特別做了個看板,

上面寫著豬肚雞的緣起介紹,

可是這個名字取的真的很微妙,

一直聯想到電影"總舖師"裡,

那道始終在追尋的夢幻料理"雞仔豬肚鱉",

因為這些名字有雞有豬的都好長喔!

念起來是不是又很饒舌~哈!

所以大家先來複習一下店名,

是永福胡椒豬肚雞呦~

等候區也裝飾得很用心,

掛上純白系但造型各有不同的餐盤,

點綴淡灰色的的牆面,素雅不失特色~

內部用餐環境屬於長型空間,

每一桌之間保留恰到好處的區隔,

不會有壅擠的感覺~

椅子坐起來也挺舒適的!

有大型圓桌、四人桌、六人桌、多人長桌...等等安排!

當然也有幼童安全座椅~

冷飲與醬料區~

接著就來看看點菜單囉!

鍋類

共六種選擇,有胡椒豬肚雞、胡椒豬肚排骨、

胡椒豬肚綜合、原味豬肚雞、原味豬肚排骨

和原味豬肚綜合,應該就是辣與不辣的差別~

蔬菜類

有大白菜、高麗菜、玉米、南瓜、木耳、

娃娃菜、絲瓜、山藥、腐竹、綜合蔬菜盤、

金針菇、番茄...等等,

火鍋料

有鮮蝦雲吞、鮮味魚餃、黃金福袋、古早味燕條、

手工芋頭丸、章魚小丸子、香菇冬筍蛋餃...等等,

肉類

有梅花豬、美國沙朗、安格斯牛小排...等等,

海鮮類

有鮮味鱸魚片、鮑魚、北海道大干貝、

花枝漿、現撈中卷、蛤蜊...等等,

飯類

有臘味煲仔飯、滑雞煲仔飯,

加點品項有土雞肉、豬肚、排骨、白飯~

鍋底選了胡椒豬肚雞!

鍋內基本配料有紅棗、些許中藥材、豬肚、雞肉!

這兩種醬料是自己還蠻喜歡的,

左邊的感覺很像加燒臘油雞的蔥蒜醬,

和右邊的醬油蒜頭~

不一會兒店家就送上鍋物配料,

擺滿一整桌看起來令人食指大動~

有兩個湯瓢和長夾,可以區分生熟食!

海鮮食材看起來也很棒~

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店家自推的鮮蝦雲吞~

湯鍋經過加熱後,

店員建議先品嚐試喝湯頭~

有種濃郁的豚骨風味,

胡椒香氣隨之撲鼻而來,

喝進嘴裡微微散發辛辣滋味~

湯的上頭會浮現小黑點應該是胡椒粉末~

接著吃看看基本鍋底裡的雞肉和豬肚~

起鍋後的雞肉口感軟嫩,

咬起來完全不費力氣,

加點蔥花也很提味~

剛起鍋的有機凍豆腐和鮮蝦雲吞~

鮮蝦雲吞裏頭有整隻的蝦子,

吃起來很過癮~

Q彈的蝦肉和肥瘦相間的肉餡,

皮薄滑嫩,還蠻好吃的~

而吸飽湯汁的豆腐柔軟順口~

加點醬油蒜頭又別有一番滋味~

換換期待已久的海鮮~

鮮味鱸魚片,吃的到魚肉的甜美與細緻~

北海道大干貝,一口咬下,

絲絲入扣的美味,將鮮味都濃縮在裏頭了~

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另一樣老少咸宜的蛤蜊~

撈起煮好的蛤蜊、手工芋頭丸和蛋餃~

香菇冬筍蛋餃,如其命名,

將香菇冬筍拌肉製成內餡,吃起來十分軟~

手工芋頭丸,這個也很特別~

有小塊小塊的芋頭料,不過肉餡的比例較高,

所以,帶有淡淡芋香,但依舊是吃到肉汁,不搶味~

碩大飽滿的蛤蜊肉~

剛剛忘了提到豬肚的口感,

味道也是很清甜,

一開始吃起來較有嚼勁,

伴隨著燉煮時間拉長,

這時候吃起來會軟爛一點,

加點蒜頭醬油超對味的~

永福胡椒豬肚雞的胡椒微辣湯頭,

真的忍不住會想多喝兩口,

消費上的建議會覺得人多更劃算,

因為基本就需要選擇鍋底,

再另外單點火鍋料,

如果朋友同事家人一起來聚餐,

可以點的種類多,分擔的也較多,

感覺是最棒的組合~

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又多了一家火鍋店的新選擇,

分享給大家囉~

?[店家資訊]

地址:新竹市經國路二段384號

電話:(03)5222611

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