【蕓彰牧場臺灣牛肉料理】位在雲林縣虎尾鎮，是間專門販售牧場直送溫體牛料理的餐廳。
這兒使用的牛隻都是吃 NG 蔬果、聽音樂長大的～好的生活環境造就出優質的牛肉啊!!
涮牛肉肉質鮮嫩讓人回味無窮，鹽酥牛肋條、牛滷肉飯好有特色也好好吃～想吃記得先訂位唷!!
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雲林美食｜虎尾美食｜溫體牛｜涮涮鍋?
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【蕓彰牧場臺灣牛肉料理】
地址｜雲林縣虎尾鎮光復路370號
電話｜05-633-3825
營業時間｜11:00-14:00; 17:00-21:00
網址｜粉絲頁
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兔兒毛毛家每趟小旅行都要安排吃個美食慰勞辛苦開車的兔兒拔，
這一趟三天兩夜的雲林彰化小旅行當然也要吃個在地美食才行!!
這次來到雲林的重頭戲就是～美食部落客推薦、新聞節目採訪、雲林在地人都稱讚的【蕓彰牧場】
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▌雲林虎尾在地養殖優質國產牛專賣店～蕓彰牧場
一開始聽朋友說【蕓彰牧場】很厲害，以為就是賣的臺灣牛料理很好吃這樣!! ??
後來上網估狗一下，發現【蕓彰牧場】還真是厲害!! 不是只是好吃而已!!
??牧場主人張志名先生並不是畜牧業起家，竟然是成大機械系畢業的科技人!! 這跨領越跨真大!!
??這些牛肉竟然是「乳?！沟娜?! 只知道乳的乳牛會產奶，還不知原來公的乳牛可以當肉牛來吃!!
??牧場的牛隻不只不使用瘦肉精、抗生素、生長激素，吃的還是天然的 NG 蔬果!! 好健康唷～
??牧場會放音樂給牛聽!! 以天兩次的放飯時間都是邊聽音樂邊用餐的!! 牛兒用餐心情肯定好!!
??牧場就在雲林虎尾，所有牛肉都是在地直送!! 尚青的啦!!
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【蕓彰牧場臺灣牛肉料理】位在雲林縣虎尾鎮最熱鬧的一帶，店門口不見得有位子可以停車。
兔兒毛毛家造訪是將車子停在附近圓環旁的收費停車場，步行過去約 2 分鐘，還算方便!!
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店家門面不是太大，但是非常深，座位也蠻多的!!
不過…千萬別以為位子多隨時來都吃得到。為避免客滿，建議一定要先打電話訂位!!
【蕓彰牧場臺灣牛肉料理】餐廳內別沒有高檔的裝潢，但是就是乾乾淨淨、整整齊齊。
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似乎很多名人來吃過～
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除了有牛肉料理，【蕓彰牧場】還有販售牛肉、滴牛精、鮮奶、奶酪、鮮奶冰棒…
吃飽飯後可以買支冰棒、買個奶酪當飯後甜點!! ^^
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【蕓彰牧場】不只牛肉好，連選用的米都是雲林在地的優質米啊!!?
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▌幽默有趣的桌邊介紹，美味好吃的牛肉料理～
要吃到溫體牛的鮮美，勢必要點個涮牛肉吃吃牛的原味。???
【蕓彰牧場】的鍋底和肉品是要分開點，最經典的牛肉湯底 $120 (中)、$150 (大)
兔兒毛毛家兩大兩小點中鍋已經足夠!! ?湯底已包含少量高麗菜、一點點火鍋料。
火鍋肉品依據部位不同而有不同價格，有選擇障礙的建議直接點『涮牛肉片半斤』($450)，
然後一定要試試這邊的『蕓彰牛肉丸』($50/5顆)
依舊不知要怎麼點的，可以請店員介紹，【蕓彰牧場】的店員都非常親切、回答問題挺友善的。
除了涮牛肉和火鍋料之外，還有好多其他牛肉料理～滷的、快炒的…花樣真多!!
主食方面除了白飯還有熱門的『牛滷肉飯』($25)、炒飯、牛肉麵…選擇相當多!!
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相信很多家長帶孩子吃火多都會有安全上的顧慮，
【蕓彰牧場】雖然是以火鍋為主，但還好木質桌椅都很厚實、非常穩固，桌面也夠大～
店家也有兒童椅可以使用，帶著幼兒一同用餐也還算安全。
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除了這當點餐單外，桌上還放了一本店家介紹～
覺得字很多、不想看也沒關係，因為都會有專人來桌邊做介紹～
「這是紫色馬鈴薯、這是紅色馬鈴薯、這是…. (以下省略 500 字)」
「人吃什麼，牛就吃什麼…..(以下省略 500 字)」
介紹人員用機關槍的速度介紹著…
而且...這些內容會一直在耳邊出現，時而近、時而遠 (因為每桌都會介紹啊)，不斷洗腦著!! XDDD
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『鹽酥牛肋條』$260
吃過鹽酥雞，還沒吃過鹽酥牛，兔兒麻抱著嘗鮮心態點了這一道!!
送上桌後把上被撲鼻而來的香味給吸引住～哇～蛋白質油炸過就是香，還有滿滿的辛香料味道～
這牛肋條吃起來 Q 彈有點嚼勁，但又不會不好咬!! 因為炸過～外層和裡面有不一樣的口感～
調味上有孜然和蒜末的香氣 (應該還有其他的，但分不出來是什麼)，兔兒麻好愛這一味～越吃越唰嘴!!
兔兒拔去上個廁所回來，兔兒麻已經幾乎把整盤給掃空～真的太香太好吃了!!??
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『牛滷肉飯』$25
一般滷肉飯都是豬肉，而且是肥瘦都有的碎肉丁!!
【蕓彰】的牛滷肉飯和一般的滷肉飯味道非常不一樣，感覺比較多花椒的香氣，非常下飯～?
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『牛肉火鍋鍋底』$120 + 『蕓彰牛肉丸』$50
鍋底裡面已經有一些高麗菜，還有一點點火鍋料，牛肉丸是另外點的!!
這邊的牛肉湯是用牛骨和蔬果下去熬煮而成，湯頭很清，
還沒涮肉片前喝起來覺得清清淡淡，只有微微的蔬果鮮甜，牛味也不是很重!!
但是….涮完牛肉片後，兔兒麻有種想把整鍋湯都喝下去的衝動～
好鮮、好美味～實在太好喝啦!! 喝到胃都漲了還是想一碗接著一碗!!?
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兔兒毛毛家這次點的肉片可是菜單上沒有的隱藏版菜色～『超嫩雪花涮牛肉片』
比菜單上的『超嫩涮牛肉片』更高一個檔次～油花更細緻，肉質更鮮嫩～
但這可不是隨時都有，想吃的朋友要自己去問問看、碰碰運氣唷!! ^^
(據兔兒麻雲林在地朋友指出，這是他們過年才吃的菜色啊!! XD)
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溫體牛的色澤就是不一樣，很鮮紅!! 這油花分布也太美了～直逼和牛了啊!!
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這肉片完全不會出血水～果真是新鮮的溫體牛啊～
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至於牛肉要怎麼涮才好吃？ 原來秘訣就在溫度!!?
鍋底滾了之後要關到最小火，火太大會讓肉片外表太快熟，裡面卻來沒透～?
關小火後再把肉片放進勺子裡放入湯中、用筷子喇一喇～大概只要到肉片變成粉紅色就可以囉～?
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這肉真的是超鮮、超嫩，口感非常好，牛味濃郁而不腥，超好吃!!
而且啊～一定要喝這個湯!! 燙過牛肉片的湯好鮮、好甜、好好喝!!?!!?
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兔兒麻本身就很愛吃牛肉，這【蕓彰牧場臺灣牛肉料理】非常對兔兒麻的胃～?
超嫩雪花牛肉片根本是人間極品!! C/P值遠大於兔兒麻在北海道富良野吃的和牛涮涮鍋!!?
?? ?>>富良野くまげらKUMAGERA和牛涮涮鍋介紹文?
鹽酥牛肋條也是好特別、好好吃!! 口感、口味都讚～?
【蕓彰牧場臺灣牛肉料理】將列為兔兒麻去雲林的必吃餐廳!!?
【蕓彰牧場臺灣牛肉料理】
地址｜雲林縣虎尾鎮光復路370號
電話｜05-633-3825
營業時間｜11:00-14:00; 17:00-21:00
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