鳳梨酥是臺灣著名的小點心，外皮酥鬆化口、內餡甜而不膩，此種『中西結合』的鳳梨酥，連西方人也讚賞有加，故逐漸成為島外觀光客最喜歡的臺灣伴手禮之一。
鳳梨閩南話發音又稱『旺來』，代表著『好運到』的吉祥意涵，因此鳳梨酥常用於拜拜貢品、婚禮習俗、年節送禮...等，廣受民眾喜愛。
鳳儀鳳梨酥源自一位銀行上班員，每到逢年過節時就會送禮物給客戶，來表達一年來的感謝之意，但因本身相當重視食安問題，所以送客戶伴手禮也成為一個難題，因此決定自己製作鳳梨酥當伴手禮，沒想到一推出後廣受客戶及親友的熱烈回響。
看到鳳儀鳳梨酥老闆的創業的理念後，檸檬就決定接下這個案子，因為市面上好吃的東西比比皆是，但能吃得『安心』的產品卻是越來越少。從1979年爆發的米糠油事件，勘成臺灣第一起重大食安事件，經過38年後，早已邁入豐衣足食的臺灣，食安事件卻能仍頻傳，甚至有過之而無不及，所以身為消費者的我們，不能不再記取教訓，要改變貪圖美味與便宜兼得的心態，嚴格把關起吃進嘴裡的每一口食物來源，才是真正有效杜絕黑心食品的根本之道
▲鳳儀鳳梨酥的禮盒，其實已經算是非常堅固，不容易壓壞到裏頭的鳳梨酥，但廠商仍然以氣泡布包裹好產品，像是母親小心翼翼的呵護自己的孩子一般
▲提袋與外盒包裝以深藍色為主軸，搭配上燙金的鳳凰圖騰和鳳儀字樣，顯得非常高貴、有質感，拿來送禮相當體面
▲將充滿氣勢的長型禮盒包裝，以拉開抽屜的方式打開，那金光閃閃的鳳梨酥包裝耀人眼目，如同獻給皇帝般的奢華感，讓收到禮品的人有種備受尊榮的感覺
▲盒內的小卡正反面都有印刷，一面介紹鳳儀鳳梨酥的『品牌故事』，另一面則是介紹『嚴選食材』
關於鳳儀鳳梨酥的品牌故事：
老闆小陳是一位銀行專員，每逢過年過節，都會送禮給客戶表達感謝，但因前幾年食安風暴頻傳，不知道送甚麼才好，偶然在書架上發現奶奶的食譜，於是他照著奶奶的配方，使用頂級的天然食材，製作鳳梨酥分送客戶，沒想到大受好評，廣受客戶及親友熱烈迴響，但他是用下班時間，在家手做，無法做出大量的鳳梨酥，於是幾位客人決定合資，將這頂級天然食材，無化學添加的鳳梨酥，與大眾分享
▲嚴選的食材包含：特選鳳梨、特選冬瓜、加拿大進口水手牌麵粉、美國進口克寧奶粉、紐西然進口安家奶油、有機土雞蛋及臺糖精緻細砂，完全不摻任何化學添加物，來增添風味或延長保存。
▲一盒為９顆裝，有寓意『天長地久』的祝福在其中
▲鳳梨酥包裝袋為金黃色加上燙金的鳳凰圖騰和鳳儀字樣，有種脫俗般的貴氣感
▲鳳梨酥為單顆包裝，所以不必擔心拆封後，要立即將一整盒馬上吃完，每個包裝袋背面都有印上保存期限及成分說明等等標示。
▲包裝袋拆開後，立即聞到烘培的餅香和鳳梨天然的果香
▲從外觀烘培不均的顏色可證實，這鳳梨酥絕對是純手工製作，因為機器所製作出的鳳梨酥，每顆顏色都會很均勻漂亮。
▲寬約4cm、高度約2.5cm，是剛好可一口入嘴的大小
▲照片中的鳳梨酥是以刀子切半，但剖面圖卻無法呈現平整的刀痕，一下刀旁邊就會裂開，代表鳳梨酥的外皮十分的酥鬆，且內餡十分的飽滿，即使非常小口咬，還是能吃到餡料
▲熟識檸檬的朋友，都知道檸檬並非是鳳梨酥的愛好者，原因是傳統的鳳梨酥味道都偏甜，而且一點都沒有鳳梨味，因為傳統鳳梨酥是以冬瓜醬製作。
但鳳儀鳳梨酥完全顛覆檸檬對鳳梨酥的刻板印象，它吃起來完全沒有傳統鳳梨酥的甜膩感，是低糖不膩口的小點心。
外皮酥鬆化口夾帶著奶香，內餡的鳳梨果酸味十分明顯，且咀嚼之中能咬到鳳梨細碎的果肉和纖維，搭上冬瓜的甜度伴隨在裏頭，整體搭配十分得宜。
Ｎ年沒吃過鳳梨酥的檸檬，竟不小心吃了３顆，讓在旁的忠哥感到相當意外
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