▼這間在臺東叱吒風雲的榕樹下米苔目，早期是由第一代經營者→黃媽媽，在臺東市的安慶街和文化街交叉口擺攤，由於鄰近市場的榕樹下，又無店名，故而久而久之，就有了榕樹下米苔目這個稱呼，流傳至今，在第二代老闆接手後，保留了傳統的好味道，加進了多復古元素，老店有了新面孔，無論是遊客還是在地人，都很肯定這個新風貌。
▼然而經過在地人的介紹，部落客的宣傳，電視媒體的報導，在地廣人稀的臺東，「榕樹下米苔目」成了臺東必吃美食的代表，除了平日人潮不斷，就連假日也得翻好幾桌才排的到，可謂是臺東之光！
▼好在這類的小吃翻桌很快，即便是看到滿滿的人潮，也消化得很快，平均大概等個30-40分左右就會有位置。
▼這裡的阿姨們都已經熟練各自的工作崗位，不須需要有人指揮坐鎮，每個人各司其職分工合作，面對大排長龍的景象依舊處變不驚，可以說是練就了一身好功夫！
▼價目表是用傳統的馬賽克做成的，非常有創意。
▼各式小菜要自己自取，除了平常常見的小菜之外，還可以看到很特別的時蔬，只有在臺東才吃的到的六角菜！
▼外帶、內用都有ＳＯＰ，想找什麼通通都可以在這裡解答，
湯匙～隨米苔目附上；
筷子～在烘碗機裡；
小碗～烘碗機裡也有；
辣椒；桌上都有不用緊張～！
▼除了米苔目之外，還有很多特色飲品，每一種都想要點一杯來喝喝看，像是嘉蘭天空桑葚也是在這裡才有看到，二代老闆真的很用心地在經營媽媽的老攤子呢！
▼從外面看感覺店面很小，但走進一看其實位置還挺多的，小桌大桌都有，無論是兩、三人，還是十幾個人，都可以找到位置來做。
▼兩款辣椒任選，辣椒醬與辣油各有特色，加上烏醋也別有風味。
▼小編偏愛辣椒醬，辣椒不會辣得很不舒服，反而配上小菜更顯得風味獨特，每一樣小菜都非常入味，尤其是米血和豬肉片更是一絕！
▼柴魚風味的高湯加上米苔目味道很鮮，這樣的小吃真的只有在榕樹下才吃的到，ＱＱ的米苔目多了柴魚的鮮味，韭菜的香氣，不用更多的調味，就這樣簡單的古早味，風靡了多少人的心，只得你來嘗嘗才能體會！
▼來一杯初鹿鮮奶茶，濃郁的奶香加上紅茶的茶香，喝起來一點也不負擔！
▼大碗的米苔目只要50元，這就是臺灣小吃的無比魅力之處，想吃美食不用花大錢，街道像弄裡就有意想不到的美味！
▼最後再來個有趣的合影，充滿童趣的牌子可是老闆的小巧思，將老店經營的有聲有色，二代老闆功不可沒，準備好了嗎？下次到臺東就是這間了！
店家名稱：榕樹下米苔目
營業時間：09:30~15:00、17:00~20:00(隔週三四休)
店家電話：0963-148519
店家地址：臺東縣臺東市大同路176號
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