原文出處:西西烹飪筆記
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每次來鼎泰豐都會點小籠包，但我這次來不點貴鬆鬆的小籠包，因為肚子很餓就點了比較具飽足感的蝦仁蛋炒飯和菜肉餛飩麵!這碗菜肉餛飩麵的湯頭很清澈，味道鮮甜清爽，很適合夏天品嚐，上頭還有少許切得很細的榨菜絲提味，感覺很精緻!
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菜肉餛飩的餡料很翠綠，蔬菜的比例很多，吃起來清爽美味、不膩口!
麵條煮得不會太軟爛，吃起來有紮實感，較一般的細麵口感更好。
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五點半左右來，幾乎不用等，很快就帶位入座，入座時茶水和餐具、薑絲的小碟都已經準備好，果然不愧是鼎泰豐，服務上非常細膩。
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雖然我們這次沒有點小籠包，薑絲小碟也沒有撤走，就讓我倒點醬油，沾著餛飩吃吧!新鮮的薑絲切得極細，吃起來很清新脆嫩。
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不喜歡排隊候位的我，吃晚餐都要比別人早一點，等到七點人潮聚集，我也差不多吃完了。
酸辣湯點了不辣的原味，醋已經加在裡面要拌過再吃，少許胡椒提味，吃起來舌尖上有些暖燙，但並不辣口，
湯裡的豆干絲很多，加上黑木耳切得很細，滑蛋順口，口感豐富而溫暖。
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蝦仁蛋炒飯的蝦仁新鮮飽滿而且味道鮮甜，數量給得又多，讓整份炒飯都是蝦仁的鮮香，米飯炒得粒粒分明卻不油不膩，十分好吃!
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鼎泰豐的價位雖高但服務非常親切細心，不但在用餐當中會頻頻來倒茶，看我們用餐完畢，立刻幫我們收拾碗盤餐具，讓我們可以在乾淨的桌面繼續喝茶。
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P.S 來大遠百一定要記得帶Happy Go卡，憑卡有消費就能免費停車一小時。
《餐廳資訊》
鼎泰豐(大遠百)
新竹市東區西大路323號B1
03-5236222
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《西西的旅行部落格》
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