《新竹日本料理》元鮨壽司。產(chǎn)地新鮮直送現(xiàn)殺現(xiàn)烤鰻魚丼。新鮮好吃｜關(guān)新路餐廳（影片）
還記得Amy曾經(jīng)分享在關(guān)新路上的平價(jià)日式料理餐廳元鮨壽司嗎？
忘記的朋友們可以點(diǎn)這篇▼▼
?新竹關(guān)新路餐廳?▋?cè)l壽司平價(jià)日式料理價(jià)格合理新鮮▋團(tuán)體會(huì)議日式便當(dāng)外送
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讓小朋友印象最深刻的就是他們家的茶碗蒸和炙壽司，
最近他們推出了和其他家日本料理店不太一樣的鰻魚丼，
是現(xiàn)殺現(xiàn)烤的鰻魚丼喔！
之前的門口的水族箱是小小的那種，
現(xiàn)在除了換成超大的水族箱之外，
還擺放了一個(gè)養(yǎng)殖箱專門放活跳跳新鮮的鰻魚，
是雲(yún)林養(yǎng)殖場(chǎng)直送的日本鰻喔！
大家平常吃的鰻魚大多是那種真空包裝的半成品，
加熱一下就可以吃了，
但是到元鮨壽司可以吃到現(xiàn)殺現(xiàn)烤的鰻魚喔！
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元鮨壽司離新莊車站很近，
所以每次來這一帶Amy都會(huì)往車站這頭停，
找到車位的機(jī)率比較高些，
用餐的這天因?yàn)橐粯前膳_(tái)位是滿的，
所以我們就直接坐2樓啦！
不曉得是不是平日的關(guān)係，
Amy發(fā)現(xiàn)元鮨壽司的親子客群還蠻多的說，
小朋友坐不住的時(shí)候就會(huì)跑去水族箱前面看魚，?
店內(nèi)有熱的麥茶可以自己倒，
服務(wù)生還會(huì)另外詢問是否要冰水，
讓人有到日本的感覺XD，
Amy覺得應(yīng)該是最近夏天天氣熱所以貼心地供應(yīng)冰水吧，
?之前元鮨壽司沒有圖片可以參考，
但是這次除了本來的手寫菜單之外，
還多了一個(gè)可以參考的圖文版菜單，
黑板上同樣有一些季節(jié)限定或是新菜色這樣，
點(diǎn)好餐點(diǎn)後就可以直接拿給服務(wù)生等餐點(diǎn)送上啦！
像Amy這次吃的鰻魚丼就是最近才推出的新菜色，
有大份和小份的差別，
有問過店家差別在於鰻魚的份量喔！
鰻魚重盒的大小是一樣的，
大份是一整尾的鰻魚，小份的則是只有半尾，
再來就是附餐的湯品，
大份是附上養(yǎng)生鰻魚湯，
小份則是附鮮魚味噌湯這樣。
大家可以參考看看~
▼▼鰻魚丼 460元（大份）附鰻魚湯 /鰻魚丼 240元（小份）附鮮魚味噌湯▼▼
?元鮨壽司的鰻魚看起來超飽滿的，
和一般那種半成品的鰻魚看起來不一樣，
現(xiàn)殺現(xiàn)烤的鰻魚看得到厚度，
表層有點(diǎn)烤到微焦，但又沒有平常吃的鰻魚色澤那麼地深，
看粉絲頁(yè)使用的醬汁是用鰻骨小火熬煮5小時(shí)的鰻魚醬，
因?yàn)椴皇悄欠N半成品的鰻魚，
所以點(diǎn)餐後餐點(diǎn)要稍微等候一下，
小朋友比Amy還期待吃鰻魚說，
Amy覺得現(xiàn)殺現(xiàn)烤的鰻魚最大的差別就是沒有腥味，
也沒使用大量的醬汁去蓋過食材本身的味道，
所以還可以吃得到鰻魚的原始鮮味，
口感和一般現(xiàn)成的鰻魚相比除了本身肉質(zhì)很嫩之外，
還多了豐富的Q彈度，
不像一般鰻魚那麼軟，
多了紮實(shí)的Q勁，
鰻魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)格很高，
而且鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠質(zhì)喔！
一旁的養(yǎng)生鰻魚湯還蠻好喝的，
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有加入一些中藥材之外，裏頭還是加入了鰻魚骨去熬煮的，
大家沒看錯(cuò)，大份鰻魚飯的魚頭剛好拿來煮湯，
味道很清甜，喝起來暖身還會(huì)回甘。
小份鰻魚丼的鰻魚份量則是半尾，
如果想要多點(diǎn)些不同的菜色就建議點(diǎn)小份的，
再加點(diǎn)一些其他不同的餐點(diǎn)，
附上的味噌湯也蠻有料的，喝起來不會(huì)太死鹹。
▼▼銀鮭一夜干260元▼▼
一夜干迷人的滋味就在於它鹹香的好滋味，
不過大多數(shù)臺(tái)灣都有改良過，
Amy覺得不會(huì)過鹹，
非常適合當(dāng)下酒菜，
魚肉的肉質(zhì)很軟嫩，
除了吃原味之外，
搭配一旁的胡椒鹽也是不錯(cuò)的選擇，
銀鮭的肉超多口感也紮實(shí)，還富含油脂，
點(diǎn)上一尾全家人吃剛剛好。?
每次必點(diǎn)的茶碗蒸50元，
料還是一樣很多，比其他家的茶碗蒸來得大碗，
有蝦子、蛤蜊 、魚肉等食材，
每次魯?shù)懊弥怀赃@一碗就飽了大半了。
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▼▼捲壽司-豆皮壽司30元（一份2個(gè)）▼▼
小朋友最愛的豆皮壽司的，
甜甜的口味很對(duì)他們的胃口，
元鮨的豆皮壽司飯很Q濕軟度剛剛好。
▼▼捲壽司-炸蝦壽司90元▼▼
因?yàn)樾∨笥训年P(guān)係所以Amy沒有點(diǎn)太多生魚片的食材，
大多都是熟食喔！
Amy覺得如果帶小朋友的話捲壽司系列都是不錯(cuò)的選擇，
炸蝦口味Amy蠻推薦的，
有新鮮的生菜和明太子，
吃起來很開胃喔！
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▼▼炙壽司-干貝65元、鮭魚45元、握壽司-鮪魚35元 ▼▼
?元鮨的壽司價(jià)格是單個(gè)的價(jià)錢，
所以同類型的餐點(diǎn)就會(huì)一起呈盤，
炙壽司當(dāng)中Amy還是最愛炙燒鮭魚壽司，
炙燒過可以把鮭魚的油脂逼出來口感更好入口即化這樣。
▼▼ 培根麻糬串120元（二串）▼▼
串燒類很適合和三五好友一起喝酒閒聊的下酒菜，
培根包覆著麻吉烤過之後外皮的培根會(huì)呈現(xiàn)酥脆狀，
麻糬軟綿不會(huì)黏牙喔！
這次對(duì)元鮨壽司的鰻魚丼印象深刻，
有別於以往對(duì)於鰻魚丼的印象，
鰻魚肉質(zhì)的口感更Q彈，肥嫩肥嫩的
沒有過多的醬汁去蓋過鰻魚本身的味道。
如果喜歡吃鰻魚的朋友們可以試試看喔！
元鮨也有做日式的會(huì)議便當(dāng)有興趣的朋友們也可以參考一下。
?貪吃影片▼▼
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【店家資訊】
元鮨壽司
電話：03-5770886
地址：新竹市東區(qū)關(guān)新路197號(hào)（靠近新莊車站）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：AM11:00~PM14:00／PM17:30~PM21:00（星期二公休）
Remarks:不收服務(wù)費(fèi)
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Date:2017/5/10?
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