暗藏在巷弄裡的山代目酒藏日本串烤料理店
我認(rèn)為是我近年來覺得很棒的一家店
本來很想私藏
不過也希望能夠把好吃好棒的店家介紹給大家
山代目酒藏就在中西區(qū)信義街(金華四段路上集福宮牌坊對面巷口10公尺)
九月才剛開幕、很高興沒多久就知道這家很讚的日本料理店
山目代酒藏店外跟店內(nèi)都有濃濃的日本老屋翻新的面貌
所以特別讓我印象深刻
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一踏入店內(nèi)、會發(fā)現(xiàn)裡面保留了日本房子的傳統(tǒng)
還多了一些時尚新穎的設(shè)備跟特色
店內(nèi)也很明亮、乾淨(jìng)
空間也頗大的
給人就像在家一樣的舒適
座位的選擇性也很多
有個人座也有雙人、四人甚至也有眾多人桌
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如果跟小步一樣很喜歡看師傅做菜料理
坐吧臺就是最好的視覺上的享受囉
吧臺上有師傅相當(dāng)用心認(rèn)真的製作客人的餐點(diǎn)之外
看師傅的動作就知道非常熟練
看著看著口水都要流出來了
兩旁還有工作人員在處理串烤的部份
還有調(diào)酒跟氣泡飲的部份
既然店名都有＂酒＂字了
這邊當(dāng)然就跟日本居酒屋一樣
有賣許許多多的日本酒
在空閒的假日晚上或是平日下班後
可以跟三五好友來吃吃串烤或是下酒菜
喝杯清爽的啤酒或是日本酒
聊聊天舒舒壓我覺得真得很不錯
店家還提供小籃子可以放包包跟外套
真的好貼心呢、會讓人加分?。海?/p>
菜單很特別是用竹簡來呈現(xiàn)
放筷子的器具還是一個很可愛的貓咪呢XD
桌上放的是醬油、玫瑰海鹽跟七味粉
也都滿有質(zhì)感的～
今日招待小菜是毛豆
毛豆算是一般日本料理店比較常見拿出來招待的小菜之一
日出沙瓦２５０元／可爾必思?xì)馀蒿嫞保玻霸?/p>
日出沙瓦顧名思義就是它的調(diào)色呈現(xiàn)就如同日出般一樣的漂亮
聽說這款沙瓦是店內(nèi)還滿人氣的飲品
漸層真得很漂亮、底層是蘭姆酒和柑橘
另外還喝的出來有柳橙跟檸檬的滋味
對於很喜歡喝沙瓦的我來說
我真的還滿喜歡這杯日出沙瓦
酸甜酸甜～彷彿戀愛中的感覺
店內(nèi)另一種人氣飲品就是我們點(diǎn)的可爾必思?xì)馀蒿?/p>
它的漸層也是挺漂亮的
喝起來不會過甜
帶點(diǎn)清爽的感覺
吃過多的串烤、喝氣泡飲其實(shí)有解膩的效果
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山代目極上刺身 560元
內(nèi)有鮭魚Ｘ２鮪魚Ｘ２青魽Ｘ２生干貝Ｘ２牡丹蝦Ｘ１
另外芥末則是選用阿里山調(diào)合過的
完全不刺鼻、也感覺很細(xì)緻～
每一片都切的很厚實(shí)、一點(diǎn)都不手軟
吃起來非常入口即化
吃得出來很新鮮～
牡丹蝦也完全沒有腥味
反而吃起來非常鮮美
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黑毛牛肉串１２０元
烤的剛剛好
一點(diǎn)都不會過老
剛咬下去時
還蠻鮮嫩的
加點(diǎn)玫瑰海鹽還能把鮮美的肉質(zhì)
提升了口感～
烤起司香菇６０元
對於起司控的人來說
絕對不能錯過啊啊啊～～～
因?yàn)槭菐煾迪蠕仢M美乃滋＋灑上滿滿的起司條
最後再串烤
一上桌就香氣逼人了ＸＤ
而且香菇好軟真的好好吃噢～～
芝士牛肉丸子８０元
做法跟烤起司香菇一樣
牛肉丸子是手工的
也是店家的招牌之一
我覺得來山代目酒藏真的必點(diǎn)這個牛肉丸子
因?yàn)樗雌饋砗孟袂?/p>
但吃下去才知道
超～好～吃
真的是無法形容它的好吃
果然真的是店家手工製作的
超棒的
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特上盛合握售司十貫 680元
每次的組合都會不一致
看當(dāng)天的食材
由師傅做搭配
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牡丹蝦握壽司
光看外表就真得令人食指大開
每一貫的握壽司都是師傅很用心去製作而成
光看擺盤的精緻度就可以發(fā)現(xiàn)了
新鮮的食材
其實(shí)怎麼吃都會覺得很棒
蔥花鮪魚末、鮭魚卵、蝦卵軍艦握壽司
身為綠葉也很稱職
表現(xiàn)得也可圈可點(diǎn)
炙燒鮭魚肚握壽司
吃起來真的是入口即化
可搭配旁邊店家自己醃製的薑片
吃起來比一般的脆中帶軟
炙燒干貝握壽司
他們家的干貝真的每一個都好大顆
我真得很喜歡吃干貝
所以吃得還滿過癮的ＸＤ
炙燒比目魚握壽司
這個厲害了
油質(zhì)分布得很均勻
一口吃下整個超滿足
炙燒星鰻握壽司
平常只能吃吃爭鮮的星鰻
這次吃到山代目酒藏的星鰻
真的好好吃
好吃到要流眼淚了啦
吃魚最怕就是有腥味
它一點(diǎn)都沒有噢～
最後介紹這個絕對是我這次來山代目酒藏最愛的
也讓我真的驚艷連連
因?yàn)閺膩頉]吃過這麼好吃的握壽司啊！?。。?/p>
炙燒無骨牛握壽司
一貫單價１５０元、看似不便宜
但你一口咬下、你就會覺得它不簡單
而且１５０元真得很值得
因?yàn)檎娴恼娴某壓贸?/p>
你們真的要去山代目酒藏吃看看
就能明白我吃下它的那一瞬間是多麼感動了
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山代目盛合海鮮丼 360元 (附湯)
整碗感覺超澎派
有一整尾的牡丹蝦
還有鮭魚、蟹肉、黑豆、青魽、鮭魚卵
蔥花鮪魚末以及蝦卵、店家特製的生薑做點(diǎn)綴
可以分開沾芥末吃也可以把芥末＋醬油之後
淋上去拌著吃
附上的鮮魚味增湯也一點(diǎn)都不馬虎噢
裡面好幾大塊鮮魚呢～
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鹽味天使蝦 １２０元
身為蝦控的我
好愛吃這隻鹽味天使蝦噢～
天使蝦的口感很好
殼也很好剝
代表這天使蝦夠新鮮～
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烤洋蔥?。叮霸?/p>
平常會吃到烤洋蔥大概是在牛排館裡
它通常都是毫不起眼的配角
這次在山代目、轉(zhuǎn)身一變是相當(dāng)亮眼的主角
一圈一圈的洋蔥圈
吃起來帶點(diǎn)嗆辣
但是真的還滿特別好吃的說
吃貨不免俗來個自拍吃吃吃照～
店家的名片真的好可愛噢！??！
店家資訊
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