臺中秋紅谷附近美食戰區又新開了一家精緻鍋物~悅上引海鮮和牛鍋物?
這一家悅上引是逢甲有名的愛沐鍋物旗艦店
之前吃過愛沐鍋物(食記一、食記二)，對他們的嚴選食材印象深刻，吃過的人都會愛上它
旗艦店悅上引延續愛沐的精選食材，環境更舒適更氣派，價位更超值
悅上引位在林酒店正對面，寬敞氣派的門面
別以為價格很貴不敢進去，其實價位跟愛沐鍋物差不多
還不定期推出商業午餐、宵夜各種優惠，請詳粉絲團最新公告
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挑高的用餐空間，一進來就覺得氣勢非凡
優雅舒適的用餐環境，讓吃火鍋成為一件賞心悅目的享受
營業時間從中午到凌晨，尤其是宵夜時分想吃點精緻美味鍋物，到悅上引是個不錯的選擇
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氣派裝潢，用餐座位很寬敞舒適，等餐的時間可以欣賞一下悅上引的裝潢
主要分為共鍋區與包廂單人鍋兩大類
共鍋區提供多人套餐菜單；包廂單人鍋區則有另外一本菜單
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菜單分共鍋與單人鍋兩本
所有的食材都是老闆親自到產地挑選進貨，嚴格到接近龜毛的程度
相對的在悅上引或是愛沐吃到嘴裡的滋味更加完美與安全
他們家的食材都是老饕愛吃的，好多人都是一吃成主顧，吃過就知道價值在哪裡
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商妮家今天點海陸4人套餐?
單是看套餐的內容就覺得豐盛極了，後來吃得好飽好滿足
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佐料區?
從日式醬油到蒜泥通通是店家自己調配出最佳比例
尤其是胡麻醬商妮超級推薦，當牛肉沾醬簡直是極品，超完美!!
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私房小菜、精釀飲品
小菜有20多種輪流供應，今天商妮吃到的是蔾麥毛豆、貢菜北寄貝
蔾麥在歐美稱為有機穀物之王，營養成分高，加了毛豆味道很香
貢菜北寄貝口感很脆味道也甜，兩道出色小菜第一口就有加分，超越其他鍋物餐廳很普通的小菜
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麻油湯底
石頭鍋先下洋蔥麻油爆香，再加入高湯，一整個麻油香氣聞起來好溫暖
服務美眉邊炒邊介紹，他們的麻油湯底已白麻油加芝麻一起炒，才會這麼香
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菜盤?
跟愛沐鍋物一樣都是選用在地農產品，菜單上也有特別介紹
嘉義鹿草奶油玉米、栗子南瓜、霧峰豐生有機金針菇、新社香菇...
悅上引還有多了日本北海道空運三角野菜丸子、三角蟹腿棒
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菜盤只放三分之二的份量就已經滿滿一鍋了
白麻油湯底涮煮蔬菜，空氣中飄著麻油香，在冷冷的天氣裡聞到真是幸福
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PRIME霜降自然牛?
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油花非常漂亮，份量也給的足，兩片下鍋就幾乎佔滿整個鍋面了
肉質好，下鍋清涮著幾秒就可以吃了
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商妮要特別推薦牛肉一定要沾他們加特調的胡麻醬
牛肉本身的甜經過胡麻醬加持，整個大大提升，味道好棒!!!
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PRIME美國雪花牛?
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雪花牛的口感很嫩，下鍋味道很甜
除了本身的甜度還有來自鍋中麻油蔬菜的甜味
再沾點胡麻醬味道更棒
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??加點Bellota伊比利梅花豬?
?來自西班牙伊比利豬非常好吃但也非常貴，是許多高級餐廳的夢幻食材
?在悅上引吃到的伊比利豬更高檔，是最稀有最高級的Bellota等級
要經過放養約18個月以上，而且數公頃的橡樹林僅能飼養出1隻Bellota伊比利豬，就知道有多珍貴
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Bellota伊比利豬的油花像是大理石花紋，油脂豐富卻不會膩口
肉質好嫩還帶點微微的Q，吃起來有淡淡的迷人椹果香，比牛肉還要好吃
有人說這極品Bellota伊比利豬是豬肉界的LV、勞斯萊斯，真的一點都不誇張
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海鮮拼盤
澎湖透抽、鮮蛤蜊、東港龍虎石斑、法國藍蝦、札幌干貝、東石鮮蚵
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桌上有藍蝦進貨證書，證明來自法國無毒藍蝦
這藍蝦商妮之前在愛沐吃過，味道很棒
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