Item: 津鶴壽喜燒
Rating: 4.05
Author: 小玉兒

下了好多天的雨，這天雨勢終於漸歇
開心跟朋友相約到竹北餐廳吃壽喜燒
?

這間新竹美食餐廳-津鶴壽喜燒專門店
就位於竹北市光明一路
雙店面，大大的黃底招牌，餐廳還蠻顯目的

▲餐廳入口處，提供大大的候位區

◆津鶴壽喜燒
用餐空間很寬敞，給人第一印象超舒適的

▲牆上有日文簡單的介紹壽喜燒
★壽喜燒，又稱"鋤燒"，是一種日本料理
其名稱來源於在鋤頭的金屬部分上烤製肉類的傳說
到十九世紀後半期，壽喜燒開始演變
以少量醬汁烹煮多樣蔬菜..等食材的火鍋
並將肉類切成薄片，放在鍋子中煮熟，並蘸生雞蛋食用來吃
所以壽喜燒被許多日本人稱為"沒有湯的火鍋"

★津鶴壽喜燒，是一間壽喜燒吃到飽餐廳
享有肉品、副食、多樣時蔬、自助飲料吧
無限量供應，餐後另附有甜點(3選1)

另外津鶴壽喜燒比較特別的是加98元/桌，可享有"雙享鍋"
雙享鍋一邊是壽喜醬汁，一邊是火鍋湯底
雙重享用，真的讓人一次滿足喔！
(另外也可以呈現兩個單鍋，壽喜醬汁、火鍋湯各一)

◆點餐後，先到後方自助飲料吧拿飲料

◆自助飲料吧的飲品算不少
有冰沙、雀巢冰飲、可樂系列冰飲、薄荷檸檬水及多款茶包

◆芒果冰沙&烏梅冰沙
味道都很濃郁，兩種口味我都愛

▼拿飲料回到座位，我們的餐也陸續送來了
服務效率還不錯

這天我們的雙重鍋就呈現兩個單鍋
壽喜醬汁、火鍋湯各一

◆津鶴壽喜燒採用百分之百日本原裝進口的壽喜醬汁
而且壽喜鍋也是使用日本進口的鑄鐵鍋

另外在桌上各放一瓶水(白瓶)及壽喜醬汁(黑瓶)
用餐過程，壽喜醬汁也就由食客們自己來添加調整囉

◆火鍋湯底-豚骨白湯
呈現奶白色的豚骨白鍋味道，濃郁香甜
喝得到濃濃骨髓香甜美味

((火鍋湯底提供三選一
柴魚昆布、豚骨白湯、辛口地獄))

▲基本菜盤
之後會由服務生推著放滿多樣時蔬的推車
來讓客人們加點

▲我們先將蔬菜放入壽喜鍋裡
煮食蔬菜的同時也讓蔬菜的鮮甜融入壽喜醬汁
這樣壽喜醬汁也會更為甘甜

▲壽喜燒的沾醬食材-雞蛋、蔥、七味粉

▲津鶴壽喜燒提供的生雞蛋
是由隆昌牧場產銷，具有CAS合格的有機雞蛋
提供消費者最安全、最營養的食品來源

▲將有機蛋打入碗中，在依照個人的口味加入蔥以及七味粉
拌勻後，就完成了壽喜燒簡單卻很重要的美味沾醬

▲和風胡麻冷麵
冰涼的烏龍麵搭上和風胡麻醬
味道鹹鹹甜甜的，Q彈又好吃

▲九州細麵
服務生建議約煮30秒就可以食用了

▲豆腐&腐皮
豆腐、腐皮放入壽喜鍋內煮食一段時間後
吸收了醬汁的鹹甜，單吃就很夠味好吃

▲等蔬菜煮食一會後，我們也開始要來煮肉了

津鶴壽喜燒提供五種肉品
美國、澳洲二種優質牛肉&臺灣快樂梅花豬肉
臺灣特級里肌豬&臺灣鮮嫩雞腿肉
如果沒有什麼不吃的
那就跟我們一樣都先各來一盤吧！

▲肉類切成薄片放入滾燙的壽喜鍋中煮
牛肉煮至七分熟，豬肉及雞肉需煮全熟
在將煮好的肉蘸上蛋液，入口充滿蛋香也更滑口
肉汁和蛋汁在口中結合，美味度瞬間提升好幾層

▲澳洲優質牛肉，肉質柔嫩香甜

▲美國優質牛肉，帶點油花
入口油香撲鼻而來，輕鬆咀嚼，很好吃

▲臺灣快樂梅花豬
清甜沒有腥味，帶點油脂香氣，也很好吃

◆臺灣特級里肌豬肉
看似很薄片，不過這薄度剛剛好
下鍋不用煮太久，肉質不老柴，慢慢咀嚼
肉的香甜味道慢慢充滿口中，享受得到肉的原味

▲臺灣鮮嫩雞腿肉
柔軟香嫩，有肉汁，這也很好吃

▲肉品及副食品吃完想再續
直接畫在點菜單上交給服務生即可

◆服務生很勤快的推著放滿多樣時蔬的推車
來讓客人們加點

◆當天的蔬菜中，我們特愛水蓮以及牛蒡絲
愛水蓮的清脆，所以稍微煮食一會就可食用
而牛蒡刨成片條狀，也是稍微煮一下
壽喜燒湯頭讓牛蒡帶點淡淡鹹甜味道
牛蒡本身有種香氣又很清甜，相當特別好吃

▲用餐完畢後
服務生送來水果醋沙瓦，可以清清口腔味蕾
接著可以來享用甜點囉

▲甜點-果漾耶果刨冰 ?
酸甜滋味還有Q彈的耶果，很適合夏天的滋味

▲甜點-焦糖鮮奶凍
奶香香甜，口感脆Q、滑口
底層的焦糖，更多點香甜滋味

▲甜點-咖啡凍霜淇淋
鮮奶霜淇淋奶香很濃郁，底層舖上咖啡凍來增加口感

津鶴壽喜燒吃到飽餐廳
享有肉品、副食、多樣時蔬、自助飲料吧
無限量供應，餐後另附有甜點
用餐收費如下(如有更改依現場公告為主)
?平日午餐399/人
?平日晚餐及例假日449/人
?平日午餐時段 11:30-16:50
?晚餐時段 17:00-22:30
?例假日 11:00-22:30
?最後入場時間 21:00
用餐時間為90分鐘，需收一成服務費
收費標準
?2歲以下身高未滿90公分免費
?2歲-5歲(含) 身高91-110公分酌收100元
?6歲-12歲(含) 身高111-150公分半價收費
?65歲以上銀髮族皆以半價優惠
(兒童及銀髮族需出示證件以享優惠)