銀座杏子日式豬排
【地址】臺南市中西區(qū)西門路一段658號(Google地圖)
【電話】06-3031338
【時(shí)間】中午1100~晚上2200
【公車】1.2.5.11.18於新光三越新天地下車。
? ? ? ? ? ? ? ?紅2.紅幹線於新光三越新天地下車。
? ? ? ? ? ? ? ?綠24.綠17於新光三越新天地下車。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?(大臺南公車)(公車動態(tài))(路線查詢)(時(shí)刻表)(票價(jià))(臺南巴士通粉絲團(tuán))(公車APP)
? ? ? ? ? ? ? ?(詳情請依相關(guān)單位公告為準(zhǔn))
【停車】●路邊收費(fèi)停車格
? ? ? ? ? ? ? ?●新天地停車場(費(fèi)用及折抵依新光公告為準(zhǔn))
? ? ? ? ? ? ? ?●小西門地下停車場(費(fèi)用及折抵依公告為準(zhǔn))
? ? ? ? ? ? ? ?●小西門地下嘟嘟停車場(費(fèi)用依公告為準(zhǔn))
【網(wǎng)址】網(wǎng)址、粉絲團(tuán)


【吃豬排日期】2017年06月

臺南的『銀座杏子日式豬排』位於新光三越新天地B2美食街旁邊獨(dú)立店面空間，一開幕就造成轟動，常常經(jīng)過都是大排長龍，當(dāng)時(shí)很好奇不過是一個(gè)豬排飯有什麼好排隊(duì)的，在今年吃過一次之後，這家店就變成了來新光三越必吃美食店之一，個(gè)人是偏愛銀座杏子和次男坊(20公分高燒肉丼)。

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說到CHATIME日出茶太、大阪王將大家應(yīng)該一點(diǎn)都不陌生，銀座杏子日式豬排和大阪王將市同一個(gè)餐飲集團(tuán)的，臺灣的銀座杏子日式豬排就是由跨國餐飲集團(tuán)六角國際事業(yè)股份有限公司與日本杏子豬排母集團(tuán)日本ATOM株式會社簽下臺灣經(jīng)營權(quán)，臺南地區(qū)目前只有新光三越新天地這家分店。

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銀座杏子雖然位於美食街中，但是他們有獨(dú)立的店面，不需要跟美食街用餐人潮人擠人，不過到了用餐時(shí)段他們家的用餐人潮也不少，但到目前我們還沒有排隊(duì)等位過。
店內(nèi)共有10幾桌的座位，左右兩排是長排沙發(fā)椅座位，中間則有四座小獨(dú)立空間，服務(wù)人員的態(tài)度也都很親切。

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菜單。
主要是套餐，也有提供外帶便當(dāng)，杏子招牌特餐有附甜點(diǎn)和飲料，也有單點(diǎn)美食，不定期也會推出時(shí)間限定的套餐。

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服務(wù)人員會送上熱茶。
餐桌上的佐料，有紫蘇沙拉醬、柚子沙拉醬、海鹽等。

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送上一大盆的沙拉，有生菜、高麗菜絲、甜椒、海帶芽，高麗菜絲不夠都還可以免費(fèi)無限續(xù)加。

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生菜的沙拉醬汁有兩種，一種是紫蘇沙拉醬，口感像美乃滋，味道帶著微紫蘇氣味，另一個(gè)則是柚子香味的酸甜柚子醬，柚子醬比較清爽。

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炸豬排的沾醬，先將芝麻磨碎，磨得越細(xì)越有香氣，磨完後再加入豬排醬。為了讓日本原汁原味來到臺灣，選用了日本進(jìn)口的豬排醬。

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『杏子招牌特餐(360元/份)』
適合第一次來吃的人或是想要品嘗不同總類的人，主菜有豬排、蝦排、蔬菜膳，還有一般套餐沒有的茶碗蒸、冰淇淋和飲料，還有味噌湯、小菜、米飯(可選白米或紫米)，米飯還可以無限續(xù)加的。
蔬菜膳就是麵衣捲著牛蒡絲，脆脆的麵衣搭配脆脆的牛蒡口感，蝦排整個(gè)就是扎實(shí)，吃的到整塊的蝦子。


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『里肌肉豬排套餐(260元/份)』
嚴(yán)選黑豚與品牌豚肉，每塊豬肉經(jīng)由專業(yè)管控熟成，里肌部位指的是沿背脊兩側(cè)各一長條狀的肉，肉質(zhì)扎實(shí)，有嚼勁，還有油脂，所以吃起來不乾澀，炸豬排的麵衣是使用日本高品質(zhì)麵包粉，吃起來外皮酥脆有厚度，裏頭的豬肉略顯粉紅色，不是沒炸熟，而是炸的剛剛好的呈現(xiàn)的顏色，口感也較佳。

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白飯和紫米飯可以選。
原來是使用越光米，難怪口感不太一樣，特別的好吃，米粒顆顆晶瑩飽滿，黏性與彈性都是上選，我們家樂多來到這邊，一碗飯都可以自己吃光光，紫米並不是整碗紫紫的，而是將越光米加些紫米，還添加了鹽，帶點(diǎn)鹹鹹口感，為米粒做了畫龍點(diǎn)睛的作用。

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杏子招牌特餐的抹茶冰淇淋和每個(gè)套餐都會附的餐後甜點(diǎn)果乾。

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