? ? ? ?這家在關(guān)新東路上 VIGNA1271 雖然有著地中海式料理美食, 不過(guò)他們其實(shí)是一家專賣葡萄酒一家小店, 從德國(guó)長(zhǎng)大從事IC設(shè)計(jì)老闆對(duì)紅酒相當(dāng)有研究, 跟著臺(tái)灣美嬌娘來(lái)到臺(tái)灣後看到大家用餐時(shí)喝的葡萄酒價(jià)格不便宜, 所以自己轉(zhuǎn)換跑道開起這家賣葡萄酒小店, 自己去找一些臺(tái)灣非主流品牌卻在國(guó)外有名氣葡萄酒引進(jìn)臺(tái)灣.??
? ? ? ?讓臺(tái)灣朋友可以喝到不會(huì)太昂貴又好喝葡萄酒, 而在這已經(jīng)經(jīng)營(yíng)2年了, 在關(guān)新區(qū)這裡有不少本地或外國(guó)朋友常來(lái)這裡買酒回家喝~ 另外由於老闆又是一位美食家, 剛開店有時(shí)候會(huì)製作一些料理給客人當(dāng)下酒菜, 沒(méi)想到這2年間越做越多變成菜單有著不少料理可以選擇
? ? ? ? 好啦~ 小米廢話也不多, 跟著小米一起去吃看看吧, GO!
<<喝酒不開車 喝過(guò)量有害健康>>? ??
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(每禮拜都有更新啊
? ? ? ?VIGNA 位於關(guān)新東路靠近關(guān)東路口, 就在萊爾富斜對(duì)面, 附近有一些停車格, 找不到車位的朋友可以停在竹科新莊火車站再走過(guò)來(lái)大概5~10分鐘, 不過(guò)提醒如果來(lái)吃飯喝酒就不要開車找不喝酒朋友載啦~??
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? ? ?餐酒館前面有每週優(yōu)惠菜色及酒類折扣方式, 喜歡喝葡萄酒搭一些料理朋友不容錯(cuò)過(guò)啦~
? ? ? 前面有提到?VIGNA 其實(shí)主要是賣葡萄酒為主, 後來(lái)慢慢演變成小餐館~ 所以進(jìn)入店內(nèi)時(shí)會(huì)感覺(jué)到有點(diǎn)像是商店又有像可以用餐喝酒的地方, 1樓的桌位大概4~5桌, 有2~6人桌位. 如果人多要來(lái)聚餐喝酒建議提早預(yù)約唷
? ? ? 在用餐時(shí)會(huì)看到單純來(lái)買紅酒帶回家的客人, 其中還不乏外國(guó)人來(lái)呢, 對(duì)了~ 老闆不會(huì)講中文, 只會(huì)講英語(yǔ)跟德語(yǔ)(一些些韓語(yǔ)), 想要來(lái)練英文交談可以常來(lái)這裡唷XD 不會(huì)講英文朋友也沒(méi)關(guān)係, 店員是臺(tái)灣人~
? ? ? ? 如果有多人聚會(huì)或商務(wù)會(huì)議, 他們2樓還有一個(gè)獨(dú)立包廂, 是跟著開放式廚房在一起, 可以看著老闆煮東西邊吃美食XD?
? ? 再拉回來(lái)看他們的酒櫃, 藏酒量相當(dāng)豐富, 產(chǎn)地是以澳洲、西班牙及南非為主, 所有葡萄酒是聽老闆說(shuō)都是他自己有品嚐過(guò)覺(jué)得不錯(cuò)才引進(jìn)來(lái)的.
? ? 因?yàn)樗麄兯闶沁M(jìn)口商, 成本上比餐廳來(lái)得便宜, 賣的都是商店價(jià). 所以常來(lái)這裡客人不是買回家, 就是在店內(nèi)買一瓶酒跟好友直接開喝吃一些料理愉快輕鬆的過(guò)一個(gè)晚上
? ? ? ? ?在酒櫃牆壁上寫著 "葡萄酒的存在說(shuō)明上帝愛我們, 並希望我們快樂(lè)"-班傑明。富蘭克林- 這兩句真的形容很貼切, 小米很喜歡小酌, 不過(guò)跟朋友一起喝會(huì)更快樂(lè), 三五知己喝著酒聊人生聊事情聊八卦是一件放鬆賞心樂(lè)事
? ? 來(lái)介紹一下老闆本人, 是從小在德國(guó)長(zhǎng)大韓國(guó)人, 不只會(huì)德語(yǔ)還會(huì)英文及韓文, 難怪聽說(shuō)附近韓國(guó)媽媽們好喜歡來(lái)這裡買酒, 我想是不是因?yàn)槔祥浭怯行偷膸洑?amp-img width="50" height="50" src="https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p74573/m36810/2f764faf7ab73b82646aa0005d35d54411d9bd75.gif" alt>?
? ? 這次採(cǎi)訪也讓小米很大挑戰(zhàn), 就是要用英語(yǔ)跟老闆溝通>< 把幾百年沒(méi)用過(guò)英語(yǔ)生澀溝通著(謎之聲:沒(méi)有幾百年這麼誇張啦!) 不過(guò)嚐酒是有共同語(yǔ)言滴~ 很多品嚐紅酒方式我們有很好默契, 當(dāng)然他的太太也幫我們翻譯不少XD?
? ? ?哈哈... 小米也來(lái)耍帥挑著想喝的紅酒, 這邊酒類真的非常多, 有對(duì)紅酒認(rèn)識(shí)朋友挑戰(zhàn)應(yīng)該不是太大問(wèn)題, 不熟的可以參考一些酒瓶背後貼著老闆嚐過(guò)後的一些味道標(biāo)示(老闆目標(biāo)是全部貼完標(biāo)籤), 再不懂也可以問(wèn)店員推薦唷!?
? ? ?每一瓶酒會(huì)標(biāo)示兩個(gè)價(jià)格, 第1個(gè)是在店內(nèi)銷售價(jià)格(內(nèi)用及外帶價(jià)格一樣), 第2個(gè)價(jià)格是其他餐酒館比較價(jià)格, 如果有常喝葡萄酒的朋友應(yīng)該可以感受到價(jià)位誠(chéng)意~?
? ? ? 酒櫃裡面有一些酒瓶是有放上木塞代表是當(dāng)天在店內(nèi)有開瓶賣單杯葡萄酒, 像這支代表開一瓶1090元, 也可以喝單杯270元, 想要盡情喝或小酌任君選擇
? ?這是老闆自己做的嚐後心得標(biāo)籤, 會(huì)註明建議那一年結(jié)束前喝完是最佳口味, SMELL.TASTE.NOTES 提供給客人參考, 如果英文看不懂快拿出"翻譯年糕"出來(lái)使用
? ? ? 此外符合一些不習(xí)慣葡萄酒又想跟好友一起小酌聚餐, 他們還有一些啤酒及無(wú)酒精軟性飲料, 讓大家一起過(guò)一晚微醺心情來(lái)放鬆一晚吧
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? ? ? ?老闆不只愛喝葡萄酒, 也喜歡料理, 這裡還有放著他自己研究料理時(shí)書籍, 對(duì)一些地中海式料理有興趣朋友可以參考一下. ? ??
給當(dāng)天客人品嚐葡萄酒皆有冷藏保持最佳口感.
? ? ? 葡萄酒送到客人桌上也有貼心小設(shè)計(jì), 每張桌子有一個(gè)保溫圓筒在桌子平面下, 避免客人打翻酒瓶外也有保冰作用
? ? ? ?這時(shí)候小米正等著老闆的手工料理, 他們的醬料是老闆親手製作, 會(huì)呈現(xiàn)在餐點(diǎn)上也可以零售給喜歡的客人. 大家吃過(guò)喜歡可以再購(gòu)買帶走唷!
? ?先來(lái)看一下MENU吧, 雖說(shuō)他們是賣葡萄酒為主, 不過(guò)老闆真的太愛做料理了, 聽老闆娘說(shuō)菜色這2年來(lái)越來(lái)越多XD 小米看了一下還真的不少呢, 聽他們解說(shuō)是老闆比較會(huì)做的是地中海式料理.
? ?主食義大利麵及大部份PIZZA是週二~六 18:00~21:00才會(huì)供應(yīng), 其他少部份PIZZA。甜點(diǎn)。熱三明治。下酒菜小食是營(yíng)業(yè)時(shí)段都有供應(yīng), 即使是下午時(shí)光也可以來(lái)小酌一下吃點(diǎn)東西放輕鬆再回家唷
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以下是營(yíng)業(yè)時(shí)間開店都有供應(yīng)唷
? ? ?哈哈哈~~~ 終於等到準(zhǔn)備開吃+品酒了
? ? 在這裡品酒真的很自由彈性, 如果對(duì)紅酒或白酒認(rèn)識(shí)不深的朋友也不用擔(dān)心選不到喜歡的酒來(lái)喝, 因?yàn)檫@裡有提供小杯試喝價(jià)格, 像這樣三杯老闆推薦第一次來(lái)的朋友嚐試組合價(jià)300元, 這樣價(jià)格能同時(shí)喝到不同葡萄酒真的很劃算, 喝完一輪後覺(jué)得喜歡再加點(diǎn)大杯來(lái)品嚐囉
? ? 品酒小米是有一點(diǎn)點(diǎn)小知識(shí)啦, 建議餐前先喝去感受葡萄酒香醇果香滋味, 之後再吃一點(diǎn)食物再回來(lái)喝葡萄酒酒香甜度又不一樣了, 這就是品酒的樂(lè)趣^^
? ? PS. 小小常識(shí)白酒跟紅酒都是葡萄釀造, 不過(guò)不是用白葡萄紅葡萄來(lái)區(qū)別, 白酒就是剝皮後釀造, 紅酒是含皮去釀造唷. 別搞錯(cuò)了
? ? 這杯白酒產(chǎn)地來(lái)自南非, 葡萄甜香蠻明顯的, 口感很順不會(huì)澀, 喝起來(lái)果香濃郁香醇口感也不錯(cuò), 很適合女士們來(lái)嚐用
? ? 這杯是來(lái)自西班牙紅酒, 有著深邃紅寶石色澤很迷人, 成熟葡萄果味跟酒精融合口感滑順結(jié)構(gòu)均衡, 餘韻也令人回味唷. 建議搭配一些紅肉香醇口感會(huì)更明顯, 好喝~?
? ? ?這杯來(lái)自澳洲紅酒看起來(lái)像是淺紅櫻桃色, 卻充滿果味且單寧非常柔和均勻, 酸度也很適中, 喝一口餘韻仍具濃郁果香充斥在嘴巴裡~ 這三支由老闆推薦的葡萄酒小米都非常喜歡, 大家不妨可以試看看唷!?
? ? 這天老闆跟小米交流不少對(duì)於葡萄酒品嚐經(jīng)驗(yàn)跟生活融合獲益良多呢, 而且英文又進(jìn)步不少了XD (謎之聲: 踢小米你太誇張了, 那有這麼快進(jìn)步, 多去喝幾次吧, 哈哈)
? ? ? 他們不只葡萄酒專業(yè), 搭配餐點(diǎn)也很精緻, 像這個(gè)偏歐式麵包比較有嚼勁口感, 塗上鹹中帶甜Aioli醬來(lái)吃超棒滴
PS. Aioli, 中文可稱香蒜檸檬醬, 是西班牙傳統(tǒng)麵包沾醬.
? ? ?綜合盤豐富性也很高, 像這樣2~4人分著當(dāng)開胃菜剛剛好, 醃製臘腸及風(fēng)乾火腿鹹香又不會(huì)死鹹, 用來(lái)當(dāng)下酒菜剛剛好. 還有起司很濃郁鹹香, 是標(biāo)準(zhǔn)外國(guó)人口味
? ? ?建議要沾老闆自己做的酸甜醬, 有蕃茄跟櫻桃酸V滋味, 搭著鹹香食物都很配
? ?這也是手工醃漬物, 口味是很酸香, 很怕酸的小米有點(diǎn)不太習(xí)慣, 不過(guò)喜歡酸的朋友可以試看看, 吃完後再喝一口紅酒這些酸會(huì)帶出更多甜味唷!?
? ?慢煮醬汁嫩雞 150元(小), 這是用低溫烹調(diào)來(lái)鎖住肉汁, 雖然是雞胸肉部位, 卻是吃到有濕潤(rùn)又軟嫩口感雞肉, 再加上酸甜醬是一道很稱職開胃或下酒菜
? ? ?多汁豬里肌佐蘑菇醬290元(小), 也是使用相同烹煮方式, 這一道是比較鹹香一點(diǎn)味道豬里肌帶著一點(diǎn)嚼勁軟嫩, 用來(lái)配紅酒喝會(huì)有不錯(cuò)效果唷
? ? 來(lái)乾杯一下吧, 這樣食物加這樣環(huán)境真的會(huì)讓人忘卻上班煩惱而想好好微醺一下
? ??這裡義大利麵跟大家常吃到有點(diǎn)不太一樣, 老闆料理手法是以呈現(xiàn)醬汁義麵為主, 所以比較沒(méi)有肉類或海鮮搭配, 像這個(gè) Alla Puttanesca(260元), 是由小酸豆與鯷魚搭配蕃茄醬汁調(diào)製, 口味上是酸香中帶一點(diǎn)點(diǎn)鯷魚鮮味, 不過(guò)不會(huì)像其他會(huì)很鹹口味. 再加上帕馬森起司這一道小米很喜歡
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? ??Cavolfiore Alla Veneta(270元), 是白花椰搭配清爽白醬, 有奶油香卻不是很濃郁讓人容易膩的口感, 吃起來(lái)挺醒胃的.
? ?這時(shí)候老闆又特調(diào)夏天才有的雞尾氣泡酒(270元), 這兩杯是清爽涼快酸酸甜甜水果味, 甜甜的微酒精味女士們應(yīng)該會(huì)很喜歡 ^^
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? ?其實(shí)他們德法式薄脆比薩是一道德國(guó)與法國(guó)邊界的特產(chǎn), 融合兩地特色. 原名是Flammkuchen(德文) or tarte flambee (法文), 字意是火焰派或常稱火焰薄餅. 廣義來(lái)說(shuō)是薄餅, 不過(guò)在臺(tái)灣叫披薩大家比較有FU~
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? ?這種火焰薄餅小米看過(guò)好像在新竹唯一有提供的店家. 特色是薄、脆與酸奶為基底. 上面再放不同的餡料, 因?yàn)楸攘x大利比薩薄很多, 所以口感很清爽, 也不會(huì)太飽膩.
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?????Saucisse(290元), 像前面說(shuō)的披薩皮是偏脆皮口感, 跟義大利拿坡里軟Q口感又不一樣了, 這一道是有洋蔥。酸奶油。辣手工蒜味香腸等食材, 提醒辣度蠻勁的, 不太吃辣的朋友要注意一下唷.
? ?Italienne(270元), 最後這一道有像是瑪格烈特口味, 起司鹹香加上蕃茄酸香是比較清爽口感
? ?今天來(lái)訪真的讓小米對(duì)於品酒知識(shí)又增加不少, 搭著美食來(lái)品酒真的是人生一件爽快事情, 不管是要內(nèi)用或外帶葡萄酒, 我想在這裡大家會(huì)找到你想要的, 推薦給大家
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店家資訊: VIGNA1271-Wine Shop Tapas Bar。惟亞酒食小舖
地址: 新竹市關(guān)新東路321號(hào)
電話: 03-5679906
營(yíng)業(yè)時(shí)間: 15:00 ~ 23:00 (禮拜四~六到 00:00)
官方粉絲團(tuán): https://m.facebook.com/vigna1271hsinchu/
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