不知道大家是否跟大口一樣都很熱愛古早味蛋糕呢!這次大口要來介紹一間自己也很喜愛的「風和家Say Cheese Cake」，除了原先就很夯的生起司蛋糕、半熟乳酪蛋糕之外，後來更推出一系列古早味現烤蛋糕，秤斤的賣法不僅經濟又實惠，也是送禮首選啊!他們的古早味蛋糕都是當天現烤，不僅嚴選食材，特別加入紅心雞蛋、純鮮乳搭配麵粉下去製作而成，中間的配料更是給得相當大器，讓你每一口都能吃到濃濃的美味享受!另外他們也相當講究乾淨衛生，製作蛋糕的工作人員都會配戴帽子與口罩，加上每日現調現烤，新鮮看得見!接下來趕緊帶大家來去看看他們家的蛋糕有多美味吧!
▼當天我們來到「風和家Say Cheese Cake」新店門市，店面不僅有濃濃的木質感，搭配繽紛又活潑的配色，帶有一股小清新的感覺!
▼玻璃櫃裡頭擺上許多蛋糕品項與現烤古早味蛋糕，看得我們口水直流啊!
▼古早味現烤蛋糕的口味除了有原味、黃金起司、巧克力之外，最近更推出新口味巖燒黃金起司，讓人更加期待它的美味啦!
▼「風和家Say Cheese Cake」的產品從一開始的生起司蛋糕、半熟乳酪蛋糕、甜心乳酪蛋糕，延伸到現在的古早味現烤蛋糕，不管是日式輕乳酪還是古早味蛋糕都頗受歡迎，也各有一定的擁護者!
▼最新的巖燒黃金起司，看起來也太邪惡了吧!
▼因為櫃檯後方就是廚房製作區，所以大口剛好可以看見他們現烤&分切的過程，不得不說他們真的很用心~連小細節也不馬虎啊!
▼剛出爐的原味古早味蛋糕，每一塊都切的差不多大小~在分切過程大口隱約還看到熱騰騰的白煙竄出，香氣十足啊!
▼廚房區都有專業的烤箱，只見工作人員不斷的拌料、香烤，就為了提供給客人最熱騰騰、美味的蛋糕!
▼製作過程也是相當嚴謹，不僅都有戴帽子與口罩，且麵粉還有先行過篩，讓蛋糕的質地更柔軟綿密!
▼與其他品牌不同的是，風和家使用更香醇的紅心雞蛋，再加入純鮮乳下去攪拌製作而成，連原料也相當講究呢!據說他們光是為了這紅心雞蛋就花了不少心力唷!
▼古早味黃金起司蛋糕的製作也是相當繁瑣，首先先鋪上一層麵糊後~再放上起司片，而且是一片接著一片，中間毫無空隙，看得出來店家真的下重本啦!
▼接著再倒上一層麵糊~攤平!
▼麵糊上再均勻撒上乳酪丁~看起來也是鋪得滿滿滿，沒有在客氣的!
▼接著再鋪上一層麵糊~真的是相當厚工啊!
▼竟然又鋪了一層起司片，難怪烤出來的蛋糕如此邪惡!最後再鋪上一層麵糊就可以進烤箱囉!
▼接著就是要等蛋糕出爐後將LOGO烙印上去囉~首先要先用噴槍將模具烤熱!
▼接著再烙印上「Say Cheese Cake」的LOGO，最後再分切就完成啦!
▼他們的LOGO看起來好可愛~也代表著這是他們現烤的美味蛋糕!
▼分切後的蛋糕大小都差不多，每一塊大概是一斤左右的重量!
▼看這橫切面果然是夠邪惡夠誘人的~濃濃的起司彷彿快要傾瀉而出，看起來就好想立馬咬上一口!
▼不僅有層層起司的堆疊，還有濃郁帶點潤滑的起司口感，搭配鬆軟香Q、充滿蛋香的蛋糕體真是絕配!
▼大口覺得相當貼心的是店家特別選用不含螢光劑的不織布來當作蛋糕與底座之間的墊布，讓人吃起來更為安心許多!
▼底座還特別設計成店家LOGO的圖樣，看起來就好像在吃東西一樣精巧可愛!
▼大口最受不了誘惑，看到這款充滿濃濃起司的黃金起司現烤蛋糕一整個失心瘋，立刻來上一大塊!他們的起司不僅有兩種香氣與口感，搭配鬆軟綿密又帶有濃濃蛋香的蛋糕體更是相得益彰~好吃極了!
▼接著就是最新的巖燒黃金起司蛋糕啦!以黃金起司蛋糕為基底，上頭再塗上一層厚厚的蜂蜜起司巖燒醬，再送進去烤箱加熱數分鐘即可!
▼剛烤出來的巖燒黃金起司蛋糕上方還會蓬起來，看起來超可愛的啦~
▼但是沒多久就消風啦XD不過沒關係，它的口感跟味道還是很棒的，讓人會一吃就上癮啊!
▼上頭的蜂蜜起司巖燒醬還會因為遇熱而流下來，害我們的口水也快跟著流下來了~真的是超級邪惡的啦!
▼吃起來也非常厲害，不僅有雙重起司的口感，最上頭那一層輕薄的酥香口感，帶有濃濃的蜂蜜香氣與微微起司香味~不僅口感層次更多元，搭配綿密細膩、充滿蛋香的蛋糕體更是美味動人啊!強烈推薦第一次來或是喜愛起司的朋友必點啊~
▼最後則是巧克力現烤蛋糕的製作啦!首先先鋪上一層巧克力麵糊後，再交叉淋上香濃的巧克力醬，接著再鋪上一層巧克力麵糊，最後再放上巧克力豆就可以推進烤箱囉!
▼出爐後的巧克力現烤蛋糕香氣超逼人~在分切的過程大口就一直不斷聞到它的香氣，真是太折磨人啦!
▼巧克力現烤蛋糕的側面也相當厲害，不僅有濕潤濃醇的巧克力醬~還有可可香氣十足的蛋糕體，巧克力控一定不能錯過!
▼原本以為巧克力現烤蛋糕一定會很甜(因為通常都滿甜的~)加上這麼多巧克力醬當作內餡，讓我們有點小擔心!殊不知一口吃下大大驚豔，有濃醇的巧克力香氣卻沒有想像中的甜膩感，讓我們超驚喜!
▼濕潤的巧克力醬搭配香醇不膩的蛋糕體與爽脆的巧克力豆，在嘴裡迸出不同層次的香氣與美味，讓我們平常很少在吃巧克力蛋糕的人都覺得超好吃!
▼另外還有店家原本就很受歡迎的生起司蛋糕，在烤箱中慢慢蓬鬆，看起來也很可愛!
▼完成後上頭也會烙印上店家的LOGO，看起來更加分不少!這款生起司蛋糕也是我們的愛~幾乎家人生日我們都會去買上一顆回來品嚐!
▼最棒的是不僅有亮麗又帶點童趣的包裝外盒，另外還有附上包鮮袋、冰袋與提袋，讓你帶回家還能保持冰涼的口感!
▼此外也有半熟乳酪蛋糕，還有分為原味跟巧克力口味，通通都是六顆一組，小小一顆模樣小巧可愛~有興趣的朋友也可以試試唷!
「風和家Say Cheese Cake」是由日本大阪專業師傅所指導的起司品牌，剛開始由生起司蛋糕打出知名度，現在更推出一系列新鮮美味又好吃的古早味現烤蛋糕，除了有原味、黃金起司、巧克力之外，現在更推出新口味巖燒黃金起司，起司味更濃厚，還帶有微微蜜香，讓人一吃就愛上!他們家的古早味蛋糕都是秤斤販售，每一塊大概100~150元之間，價格很實在又不貴，另外也有提供包裝禮盒，不管是送禮或自己享用都很適合!推薦給大家，有興趣的朋友也可以選擇就近的門市品嚐看看，或許也會跟大口一樣一吃成主顧唷!
【店家資訊】
風和家Say Cheese Cake
FB粉絲團:https://www.facebook.com/saycheese374/
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