【泰禾家泰風(fēng)牛排】地址：高雄市新興區(qū)復(fù)興二路338號(hào) /?電話：07-223-8168 /?營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~20:45 / 粉絲團(tuán)
「怎麼辦，我想吃泰式料理，也想吃牛排耶？」來(lái)泰禾家?guī)湍憬鉀Q這困擾。老闆跟主廚都是知名泰式料理出身，在店內(nèi)可以感受到，泰式料理的傳統(tǒng)與創(chuàng)新結(jié)合，得體的服務(wù)，合理的價(jià)格，舒適的環(huán)境，是間整體都非常到位的餐廳。
▲店內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅舒適，還帶著一點(diǎn)的泰式風(fēng)格。
▲開(kāi)水裡面還放了增加香氣的香草葉。
▲名片
▲菜單以紅色為主色系。
▲泰禾家泰風(fēng)牛排菜單。有排餐、簡(jiǎn)餐系列、沙拉、湯品、炸物、飲品、微酒精、香甜紅酒等等~
▲加60元或150元，可以升級(jí)大小套餐。小套餐是法國(guó)麵包+開(kāi)胃沙拉 或是 法國(guó)麵包加湯，大套餐是麵包+湯品+沙拉+飲品+甜點(diǎn)。沙拉搭配的是香柚沙拉醬，醬汁多了點(diǎn)清新柚香，沙拉整個(gè)很新鮮，口感也很鮮脆，而且不會(huì)有水水的，有些沙拉直接從冰箱拿出來(lái)會(huì)太冰，這裡沙拉的溫度控制的剛剛好。
▲蒜香麵包的蒜醬是店家自己調(diào)的，有蒜味，但入口後的口感不會(huì)太厚重，還滿好吃的。
▲麵包沾上濃湯有另一番滋味。
▲莎莎亞繽紛果果沙拉(180元)。
▲以現(xiàn)在泰國(guó)最可愛(ài)的龍王鳳梨為主角，小小的龍王鳳梨，非常的有甜度，但沒(méi)有酸度，附上多種水果做搭配，非常的繽紛，輕輕一撥，龍王鳳梨散落成一點(diǎn)點(diǎn)的骰子大小，非常厚工，吃起來(lái)爽口多汁，果肉細(xì)緻，附上的莎莎亞醬汁是椰奶跟一點(diǎn)水果的酸度，當(dāng)然也是店家自製的風(fēng)味醬汁。
▲搗缽青木瓜沙拉(150元)。青木瓜沙拉當(dāng)然有吃過(guò)，但自己搗的倒是第一次。
▲特製醬汁，用的是酸子果醬跟新鮮檸檬汁的搭配，酸子也就是羅望果，特殊的香氣非常的討喜，像棗子的香氣，酸酸甜甜的，但不像檸檬那麼酸。
▲除此之外，還有這個(gè)辛香料，有蒜末、辣椒等等，最辣的就是那綠色的辣椒，老闆說(shuō)超級(jí)辣，我想那應(yīng)該是綠色的朝天椒吧，所以我們默默的就把綠色辣椒挾開(kāi)放旁邊。
▲接著就開(kāi)始拌拌拌，不知道是因?yàn)樽约喊璧暮贸裕€是調(diào)味的好吃，總之，這是近年來(lái)吃過(guò)最好吃的涼拌青木瓜，清爽酸辣，青木瓜絲入味的很平均，我覺(jué)得羅望子醬加分了不少，而且現(xiàn)搗的那種酸度跟新鮮度，也比做好放冰箱拿出來(lái)的差很多。
▲吮指鮮蝦沙拉佐酸辣海鮮醬(220元)
▲蝦子是帶蝦殼去炸的，但不是裏粉的炸蝦，所以吃起來(lái)比較清爽，而且殼肉也幾乎分離了，很方便去殼，去完殼吃完蝦子後，還不忘吸一下留在手指的鹹香滋味。
▲酸辣醬也是自己調(diào)的，不是買(mǎi)瓶裝的，因?yàn)樾迈r，所以酸味跟辣度都是有層次的，
▲蛤蠣巧達(dá)濃湯(180元)。
▲有奶油、麵粉跟海鮮的香氣，淋上的油是自製的香草植物油，為這道經(jīng)典的西式濃湯增添了南洋風(fēng)味，非常濃郁好喝。
▲好喝到讓我在黃金三十秒內(nèi)就喝完了。
▲酸辣海鮮湯(190元)
▲有香茅、檸檬葉、南薑的酸香滋味，淡淡的辣度，撐開(kāi)我們的味覺(jué)感官。
▲滿滿的海鮮都快爆出湯碗外了，當(dāng)然除了有酸、有辣外，還有種像蔬菜的清甜味，但其實(shí)是大量海鮮煮出來(lái)的湯，漁獲也非常新鮮，都是每天主廚都市場(chǎng)親自挑選的哦。
▲Prime板腱牛排(480元 / 8盎司)。有四種醬汁選二，泰式的風(fēng)味醬有青檸綠咖哩醬跟泰式紅咖哩醬 / 傳統(tǒng)醬汁有經(jīng)典黑胡椒醬與經(jīng)典磨菇醬可以選擇。
▲牛排煎的很完美，下面有洋蔥跟水管義大利麵襯底，一旁還有美麗的沙拉花園跟地瓜泥陪伴，花園沙拉的配色美麗，有綠有紫，一開(kāi)始以為紫色是食用花，讓我皺起了眉頭，因?yàn)槭秤没ㄜ浥颗康牟缓贸裕肟卺崞鋵?shí)不是，整個(gè)口感都是脆的，後來(lái)仔細(xì)觀察才發(fā)現(xiàn)是紫高麗菜，與日本水菜的組合真的是小兵立大功呀。
▲牛排是用低溫料理舒肥法(sous vide)製作，上桌前，再煎烤過(guò)，製作出美麗的烙紋，還散發(fā)的濃厚香氣和深褐色脆皮的梅納反應(yīng)。
▲美味的感覺(jué)是沒(méi)有界限的創(chuàng)意，牛排淋上紅咖哩醬也很搭，紅咖哩沒(méi)有綠咖哩那麼辣，主要也是茴香、南薑、香茅等風(fēng)味作用。
▲紅色不是血哦，是牛肉本身肌紅蛋白的顏色，也就是紅肉跟白肉的差別，口感軟嫩還帶著一點(diǎn)嚼勁，非常的JUICY好吃，搭配紅咖哩醬的風(fēng)味更是獨(dú)特呀，泰式牛排不是蓋的。
▲奶油嫩煎鮭魚(yú)佐泰式薄荷青醬(380元)
▲跟牛排一樣有美麗的生菜花園簇聚著，旁邊就是綠色的薄荷醬。
▲一刀切下是粉嫩的魚(yú)肉，不會(huì)過(guò)老的口感，新鮮美味。
▲薄荷青醬搭配海鮮類非常對(duì)味，而且非常清爽，適合炎熱的高雄氣候。
▲甜點(diǎn)每日會(huì)變換不同口味。
▲今天是藍(lán)莓水果蛋糕。
▲飲料有芒果汁、椰子汁、羅望子汁，還有今天我們點(diǎn)的泰式奶茶，有濃郁的茶香跟淡淡香料味，讓人愛(ài)不釋口。
【泰禾家泰風(fēng)牛排】
- 地址：高雄市新興區(qū)復(fù)興二路338號(hào)
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