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【行冊(cè) walkingbook】
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地址：臺(tái)北市大同區(qū)延平北路二段33號(hào)
電話：02-25580915
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週二-週日 12:00-22:00
公休日：週一
官網(wǎng)(MENU)：http://walkingbook.tw/menu/
FB：行冊(cè) walkingbook ?
其他：一樓客廳、二樓飯廳、三樓書房
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一間富有文化內(nèi)涵的餐廳，會(huì)令人抱以好奇
一道料理有一個(gè)令人驚豔的地方，就會(huì)令人難以忘懷
那深不見底的豐厚素養(yǎng)與品味，更會(huì)在初訪後讓人想再一探究竟
行冊(cè)就是這樣的存在著
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隱身於大稻埕的老街道中，這棟建築物原本是臺(tái)灣新文化運(yùn)動(dòng)之父＿蔣渭水大安醫(yī)院的舊址
以餐、飲、圖書館之複合式面貌呈現(xiàn)，取名「行冊(cè)」
延續(xù)臺(tái)灣歷史文化並結(jié)合「家」的概念
打造出充滿生命力的複合式空間：一樓是客廳、二樓是餐廳、三樓是書房。
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三樓書房的消費(fèi)方式在官網(wǎng)和粉絲團(tuán)都有詳細(xì)介紹
今天到的是二樓餐廳
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官網(wǎng)是這麼敘述的：
「二樓是地中海飲食文化概念餐廳，
泛指希臘、西班牙、法國(guó)和義大利南部等地中海沿岸的南歐各國(guó)，
以蔬菜水果、魚類、五穀雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食風(fēng)格，
主要特點(diǎn)是低脂與高纖，可預(yù)防許多人類疾病。」
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【設(shè)計(jì)概念】
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蔣渭水出生於宜蘭，是歷史上重要的臺(tái)灣文化啟蒙者
一樓行冊(cè)客廳的空間設(shè)計(jì)為了向蔣渭水致敬，採(cǎi)用等高線概念，以臺(tái)北往宜蘭這段路程的意象設(shè)計(jì)整體空間
開門踏進(jìn)來(lái)那蜿蜒凹陷的曲線就代表淡水河，左右突起的分別代表不同座山頭(詳細(xì)哪座山我有點(diǎn)忘記)
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這層樓的空間只有"隨興"兩個(gè)字可以形容，大家可以席地而坐在高低錯(cuò)落的手工木椅上，感受老事物帶來(lái)的生命力
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你也可以在二樓用餐完畢後，拿著酒杯或咖啡，和朋友坐到一樓來(lái)，沉浸在這樣的隨興中。
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一樓天花板，利用大眾葬的月份＿八月星空?qǐng)D作為燈飾
恰巧的是，吧檯上那顆星座名為『蛇夫座』，意即刻苦鑽研醫(yī)術(shù)、為民治病的象徵，正是渭水先生為國(guó)為民的精神。
｛大眾葬：蔣渭水過(guò)世後，親友決議舉行「故 蔣渭水氏之臺(tái)灣大眾葬葬儀」。「大眾」特別指被壓迫的階層，也有最貼近群眾的蔣渭水與庶民平等之意。）
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這臺(tái)是自製的拉吧啤酒機(jī)，so cool~~~
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往二樓前進(jìn)餐廳
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為延續(xù)一樓等高線的設(shè)計(jì)概念，二樓的天花板表現(xiàn)的是一樓地理等高線的鏡射
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燈光昏暗，但卻暗得很令人感到安心又靜謐，相當(dāng)有隱私及安全感
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乾燥花布置的比例剛好如我所愛，不過(guò)浮誇也不會(huì)太單薄，一切都很恰好
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【紅酒】
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【手工天然酵母麵包】 $150/小、$180/大
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雖然點(diǎn)來(lái)當(dāng)前菜，別小看這些小小的手工麵包
每一塊都是不同口味，有原味法國(guó)長(zhǎng)棍、堅(jiān)果、墨魚.....等等
每一塊都烤得外酥內(nèi)柔軟，扒一角就感受到他散在空氣中的麵粉香氣
吃一口原味後，可以沾著旁邊附的紅酒油醋醬，溫?zé)岬狞I包體頓時(shí)增添了些微酸甜風(fēng)味，非常高級(jí)有質(zhì)感！
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【酪梨辣根醬生魚塔】$280
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清爽脆口的開胃小點(diǎn)，下面是薄片法國(guó)吐司，上頭的芝麻葉是重點(diǎn)香氣來(lái)源
在後段咀嚼時(shí)鼻腔會(huì)充滿芝麻葉的清香
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【鮮蝦水果沙拉佐蒔蘿希臘優(yōu)格】 $240/$460
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鮮蝦、蘋果、葡萄、美生菜、薄荷葉、起司、優(yōu)格......彭湃的內(nèi)容物
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新鮮、新鮮、新鮮！！
這不需要多說(shuō)～
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【無(wú)花果沙拉佐核桃藍(lán)酪油醋】$260/$460
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其實(shí)上一道沙拉是點(diǎn)錯(cuò)的，上一道比較基本款
而這道無(wú)花果沙拉就算是今天我們的目標(biāo)之一
搭配的材料在外頭鮮少能看見，最大賣點(diǎn)除了新鮮無(wú)花果外，就是Blue Cheese
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新鮮無(wú)花果多汁而酸甜，口感很優(yōu)！
而Blue Cheese，我倒不會(huì)覺(jué)得他臭，因?yàn)樗鼤?huì)微微融到沙拉中，所以是很提香氣的，用舌尖頂起來(lái)綿滑又帶點(diǎn)酸氣
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這沙拉非常值得推薦！
算是本年度吃到最有趣的沙拉！！
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【慢燉果香牛雜】$280
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一旁附的佐料是自製，這是這道料理的驚艷處！
牛雜燉得軟而不爛，入味而不過(guò)鹹
在主餐還沒(méi)上時(shí)就已經(jīng)被ＫＯ，根本沒(méi)給它留到配正餐的機(jī)會(huì)
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【蕃紅花絲瓜海鮮燉飯】$480
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醬汁就這樣緊密纏綿在義大利米上，米新的硬度與外層些糊的澱粉質(zhì)形成一種和諧
整體口味淡雅清香，不厚重
分量是剛好吃到舒服的程度
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【翡冷翠菌菇松露蔬菜寬扁麵(奶蛋素)】$420
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寬扁麵在西餐廳是越來(lái)越常見了，這道素食主餐也很得我心，即使沒(méi)有肉
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將菇類的香氣完整地發(fā)揮出來(lái)，搭配有嚼勁的麵體，有點(diǎn)中菜西吃的概念，很難讓人吃膩
要不是今天是多人分食用餐，我還想一人霸占這一盤呢！
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【炙烤小羔羊排襯大麥仁及薄荷香草醬(12oz)】$960
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超越多數(shù)高級(jí)餐廳的羊排料理就屬它！
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小羔羊排上裹著麵包粉酥烤，下層搭配有大麥仁和一些香料
可以選擇豪邁地用手拿起來(lái)咬，也可以用刀子稍微先切過(guò)
裏頭咬開是粉紅色的肉，對(duì)！就是粉紅色
那嫩度會(huì)讓你忘了現(xiàn)在口中咀嚼的其實(shí)是羊肉，當(dāng)然也不會(huì)有羊騷味
嫩中還是保持著肉質(zhì)的彈性，要怎麼說(shuō)它呢？
就是100分滿分，沒(méi)別的了。
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粉嫩扎實(shí)，吃到一支的滿足感就已能填滿一整天的快樂(lè)
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【臺(tái)灣屏東莊園級(jí)原味生巧克力(4pcs)】 $180
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這生巧克力是店家自己去找種植巧克力豆的莊園，進(jìn)一步合作製作的
使用的可可豆沒(méi)有經(jīng)過(guò)脫脂，因此做出來(lái)的生巧克力，又綿又軟又濃郁
那香氣跟脫過(guò)脂的簡(jiǎn)直沒(méi)得比，香！
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【遇見草莓的卡彭先生】 $240
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這是店裡賣最好的甜點(diǎn)
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我是不喜歡吃cream狀的蛋糕的，因?yàn)楹苋菀赘械侥伩冢皂敹喽际菄熞豢谖兜蓝?/p>
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但這蛋糕上頭的cream主要是用馬斯卡彭製作，並非純粹鮮奶油，所以口感更厚實(shí)
加上裏頭混有藍(lán)莓，不只奶香，還有梅莓果酸甜滋味
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下層的海綿蛋糕也柔軟、濕潤(rùn)無(wú)比，搭配上頭的梅果馬斯卡彭，整個(gè)令我驚艷到不行
平常無(wú)法吃完一整個(gè)甜點(diǎn)的我，這個(gè) 我 可 以！
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因?yàn)楝F(xiàn)在不是草莓季，上頭改用葡萄替代
口感水潤(rùn)，也有甜感，搭起來(lái)也是很棒！
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在行冊(cè)用餐不管是環(huán)境或是餐點(diǎn)的精緻度與細(xì)節(jié)，都遠(yuǎn)超過(guò)那些動(dòng)輒一餐上千塊的高級(jí)餐廳
他們的價(jià)格即使在東區(qū)也都還算是正常價(jià)位，並沒(méi)有比較貴
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大概，這就是對(duì)於料理與文化堅(jiān)持的用心，不以商業(yè)為導(dǎo)向
而是堅(jiān)持理念做對(duì)的事！
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職人精神也就是如此
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近期最推薦的餐廳就給行冊(cè)了
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這回沒(méi)到三樓看看看書房，下次點(diǎn)杯咖啡，到那打滾去～
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bye.
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【MENU】
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