店家名稱：乍牛 ? 炸牛排專賣
店家地址：復興南路一段135巷7號
營業時間：11:30-14:00/17:30-21:00
訪店日期：2017年7月
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乍牛 ? ?炸牛排專賣
餐點評分：★★★★☆
環境評分：★★★☆☆
服務評分：★★★★☆
推薦指數：★★★★☆
評語：不可思議的牛肉口感，全新體驗!!
但是，配菜等級似乎離主菜很遙遠~~~
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王品集團近幾年似乎努力朝著低價市場進攻
旗下包山包海，什麼都賣
有石二鍋、HOT?7、麻佬麻辣燙等
7/1才剛開幕的『乍牛』算是中價位市場
和一般日式定食價位差不多
出發前看網路上他們的下午營業時間是17:00開始
當我們16:45到達的時候已湧現人潮
對面路人還默默說：7-11有什麼好排的XD
沒錯!!它隔壁就是7-11和星巴克
排隊前可以進去消消暑氣，或是買點涼品~
看到大門上的營業時間有更改過
已改到17:30才營業~
時間一到，店員立刻開門迎客啦
可不知為什麼移動速度緩慢到令人髮指的進度
原來進去要先點餐買單啊!!
可是剛才也沒有發菜單給大家看呀
這樣的流程著實讓進場進度慢了許多...
等待的時候心裡便一直盤算著是否可以第一輪進去?
結果...竟然是第二輪第一組!!
估算場內約莫有15組座位
所以，如果不幸排到16組，請有心理準備
第二輪等待終於發菜單了
選項不多，炸牛只有4種選項
還多了一個戰斧豬排選項供不吃牛的人
拿到菜單的同時，店員告知"小牛肋排定食"剩最後一份
矮咦?!聽到關鍵字耳朵立馬豎起來
最、後、一、份
當然要點呀~好在我們是第一個~
地板上有隻牛牛的圖案
讓我聯想到義大利米蘭也有隻被踩爆的公牛圖案
據說轉三圈會帶來好運
但我想在這裡還是別夏夕夏景
乖乖到位置上做好好了
整間店不大
甚至可以說桌跟桌之間距離超級近
實在有點不喜歡
▲ 7/15號前打卡+1元就有可樂囉
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USDA? PRIME 翼板牛排定食/ $398
乍牛採定食的樣式
有主菜、沙拉、白飯、湯、點心
等待時間約莫3分鐘餐點便上齊了
大概是我吃過上餐最快速的定食!!
喝起來淡淡的味噌湯
裡頭的白菜、蘿蔔增加些許甜味
喝起來算是普通的一道湯
白米煮得剛剛好
不會太濕潤或是太硬
但，品質也就是一般的米飯
不特別Q彈動人，我甚至沒把它吃完...
炸牛看起來實在是非常吸引人!!
金黃薄脆的外衣裹著1分熟的牛肉
深粉色的紋路彷彿洩漏出它的美味
附上超可愛的迷你煎盤
底下用的是迷你瓦斯，所以可以用很久~
不用擔心像酒精燈很快熄滅
下鍋囉~~
滋~滋~滋
三分天註定~七分靠打拚~
我覺得煎的技術也會影響美味度
雖然它上面建議每面各煎五秒
但我覺得大概7-8秒生熟度比較合我心意
牛肉吃起來頗嫩的
那層炸衣完全沒有存在感
因為實在是太太太薄了!
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小牛肋排定食/ $388
附餐完全是一樣的
生菜沙拉佐和風芝麻醬
新鮮度很OK
前排的小方盤分別是-檸檬剝皮辣椒味噌醬、黃金泡菜、日式甜醬油
到底檸檬剝皮辣椒味噌醬這麼複雜我怎麼會知道?
因為我一吃就跟鮪魚很肯定地說：這是柚子洋蔥醬
為了證明我的厲害還問店員....
總之它的口味就是有點濃郁的甜味帶點酸
天啊~~這炸牛排根本像極了棒棒腿
不說我還真猜不出來是牛
油瀝的非常非常乾，完全不油膩
一咬下去真是傻眼了我
這是牛????
這是雞腿吧????
史上無敵嫩的牛呀!!!
再靠近一點看就知道炸的粉嫩嫩的恰到好處
大概有7分熟左右
由內到外的生熟度都很一致，值得讚賞
外層的炸衣相比剛才稍微有點存在感了
算是蠻一般的口感，沒驚豔的感覺
重點要再說一次
這款雞腿，不，是牛排
真的會讓我懷疑以前到底有沒有吃過牛排!!
太不可思議了~難怪是限量~
唯一的缺點就是
它不像牛排...
沒有那種牛味，沒有那種嚼勁
喜不喜歡應該會是蠻兩極的決定
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總結來說
它還有許多需要改進的地方
但我覺得是間很值得一試的店。
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