一間理想的咖啡館是什麼模樣??Fika Fika Cafe內湖店?寬敞的落地窗、採光明亮的空間，坐在靠窗的位置，城市的綠意調節了太陽的溫度，化為溫暖的剪影為咖啡保溫。有聊天的朋友、有打發時間的一個人、也有路邊停車來買外帶杯的一家人。
舒服的咖啡館，就是一間能融入在地生活的咖啡店。
這理想不是藍圖，它實踐在位於內湖科學園區，新開幕的【Fika Fika Cafe內湖店】。
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▲ 大面積的落地窗與採光，為店裡營造了明亮輕盈的氛圍。
大面落地窗的明亮空間與素雅的北歐風格裝潢，Fika Fika Cafe 內湖店延續南京一號店的個性，提供一個人們可以窩著的舒適角落。北歐風格的裝潢，不僅是它室內設計的風格，它的咖啡豆也是採用北歐人一向偏愛的淺烘焙手法。
淺烘焙咖啡相較於一般常喝到的中度烘焙咖啡，咖啡因受到較少的破壞，保留較為濃厚的果香，但酸味也因此提高。Fika Fika Cafe的店主長期專研於烘豆技巧，在烘豆過程中的比重、水溫、時間等精密的拿捏之下，完整封存了不同品種咖啡豆的原味與豆香。如此費工的手法，卻也讓Fika Fika Cafe的創辦人拿下2013北歐盃咖啡烘焙大賽的冠軍，就連北歐人也願意為這樣的好品質背書。
這次到店裡點的是拿鐵與抹茶磅蛋糕，到訪當天由於店內的人潮多，取餐時間較慢，服務人員不斷為取餐速度致歉，找不到座位時也會主動上前關心，態度十分親切。
初嘗淺烘焙的拿鐵，口感果然跟以往品嘗，習慣的濃烈咖啡有所不同，咖啡豆香輕盈明亮，香氣富有回甘的後韻，能長期間留在口中，味道相當獨特。
▲ 採用北歐輕烘焙的咖啡，散發淡雅的咖啡豆香。
除了招牌的單品咖啡、咖啡飲品，店內也提供甜點、沙拉等輕食。身為抹茶狂熱人士，一看到玻璃櫥窗內的抹茶磅蛋糕，很難不心動。吃了幾口以後，雖然淡淡的抹茶，並不是我喜愛的稍苦濃郁抹茶，但蛋糕的口感十分的獨特，麵粉揮發的程度適中，介於綿密與鬆軟之間，小小的一片蛋糕，吃起卻相當飽足。
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▲ 口感綿密的抹茶磅蛋糕。
融入在地街景的Fika Fika Cafe，帶來的是國際級的餐飲與環境，除了咖啡與輕食，也請好好感受一下店裡的北歐進口的設計家居與植栽，據說未來正式營運後，還能一邊喝咖啡一邊欣賞師傅烘焙咖啡豆的過程，十分期待正式開幕後的再訪。
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▲ 可供內閱的歐美日生活雜誌。
【Fika Fika Cafe 內湖店】
營業時間：10:00 - 18:00，週一公休
地址：臺北市內湖區陽光街321巷40號 (捷運港墘站步行10分鐘)
電話： 02-26560133 (不接受訂位)
低消：飲品一杯
特色：2013北歐盃烘豆大賽冠軍、輕烘焙手法、WIFI、無限時
圖文/哈v
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