有美食與蔬果肉攤商大熔爐之稱的黃石市場，當然也有著不少佇立已數十年，且超人氣的傳統美食攤家。像是阿發之前已介紹過，飄香30載古早味誘人，赤肉清焿麵名店「王家黃石肉羹」；CP值爆表的「高」生炒魷魚，與其厚切炸蘿蔔糕；曾被食尚玩家…等美食節目，或媒體所推薦介紹過，且一樣是當地相當知名的「北門田不辣」；…等。
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還有一攤創立於民國49年，至今已快走過一甲子歲月，同是以古早味著名，且還是道地傳統的外省麵，現今更標榜，全臺唯一七星級噶瑪蘭黑豚餛飩內餡的「老曹餛飩」，更是黃石市場中，超人氣中的超人氣代表店攤之一。
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一般餛飩的外觀略成三角形，老曹餛飩則是長得比較圓胖，且皮薄餡多；七星級噶瑪蘭黑豚的餛飩內餡，肉質細嫩，內餡口感可真是恰到好處的黃金比例；餛飩麵湯頭，使用新鮮自製的豬油與油蔥，散發出濃濃的古早味，相當迷人~
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可惜人氣強強滾的「老曹餛飩」，是位於市場中攤販的用餐環境，對於像阿發這種很怕大熱天，特別是夏季中午用餐時段，卻要在如此的環境中用餐，真會讓我裹足不前啊！
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不過還好「老曹餛飩」於前幾個月，在原本的市場老攤位旁不到20公尺處，終於租了一處新店面(老攤位依舊在)。店面的用餐環境很優，好滋味不變，而且每天營業的時間有別於原市場中只到中午，這新址延長至晚上7點，更能造福原本早上與中午無法前往的饕客族群。
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就讓我們來探探，這新店面的模樣吧～
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▲老曹餛飩，老攤位的外觀
老攤位於黃石市場的茶館街側。
新店面雖已開幕幾個月，但還是有不少饕客喜歡在老攤位用餐的感覺，
所以到了用餐時段，老攤位也是人氣強強滾～
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▲老曹餛飩，老攤位現包餛飩
民國三十八年，隨政府迫遷來臺的曹伯伯，在服役退伍後，毅然決然地進入了賣麵的行業。
由於他秉持要給客人能吃得好，所以食材的選用上和一般的攤商相較，這可算是皆為上等材料。
但這裡餐點的價位卻又是一般的平價消費，也難怪在顧客們〝吃好道相報〞下，而累積出了好口碑與高人氣。
據說現今的第二代老闆，每天親自處理至少200多臺斤的黑豬肉，
就可知這的餛飩，又新鮮又受歡迎。
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▲老曹餛飩，新店面外觀
新店面，位在原本的市場老攤位旁不到20公尺處。
茶館街與後菜園街2巷交岔口，
位於三角窗，一走進茶館街就能看到，很醒目。
另老曹餛飩，目前開始另售有南門市場中著名的「立家肉粽」
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▲老曹餛飩(店面)，店面門口
小菜櫃與櫃臺
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▲用餐環境
店面的用餐環境，
真的是比市場中的老攤位舒適太多，
還有開冷氣，大熱天來用餐也不怕吃得汗流浹背～
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▲中午用餐時段，店內座無虛席，人聲鼎沸
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▲牆上掛著老老闆照片，與店家往年常得到經濟部所頒發〝樂活名攤〞認證
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▲牆上掛著店家日常工作的照片
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▲價目表
用餐餐點類別有：人氣推薦、乾麵類、湯麵類、湯類、燙菜類、飲料、小菜橢圓盤、小菜圓盤
價格很平價~
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▲烘碗機
阿發怎會拍烘碗機呢?!
我們平常外食，特別是吃小吃、麵攤時，大多都是使用自備的餐具
只因對一般店攤所提供的筷子湯匙，難免總會懷疑有沒洗淨，不然就是拿起來還有點溼溼的
但幾回來老曹餛飩這吃早餐，我們發現這的筷子湯匙，外觀看起來感覺相較乾淨外，拿起來還有烘乾過後的溫度，算是頗有心的攤家~
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▲美食上桌
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▲美味午餐
金桔檸檬汁、乾麵、三層肉、餛飩乾麵、燙韭菜、餛蛋麵
以上才花兩百二十五大洋，很平價
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▲金桔檸檬汁
阿發頗愛喝金桔檸檬汁，
看到這價格感覺不貴，
現場又有不少人買，
當然要買來喝看看囉～
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▲金桔檸檬汁，特寫
看得到檸檬的果粒，
喝起來微酸微甜，沁涼解渴又消暑～
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▲三層肉，外觀
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▲三層肉，特寫
這的三層肉口感，阿發覺得頗佳，肉質甘甜不油膩，也無豬騷味
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▲餛飩乾麵，外觀
這樣一碗45元，在其口感、份量，與用餐環境上相較下
阿發覺得蠻便宜的～
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▲乾麵特寫
滑溜且油香十足的Q彈麵條，
咀嚼起來，
真是口口充滿古早油蔥與豬油香的美妙滋味！
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▲餛飩外觀
一般餛飩的外觀略成三角形，
老曹餛飩則是長得比較圓胖，且具皮薄餡多之感。
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▲餛飩剖面
攤家標榜：全臺唯一七星級噶瑪蘭黑豚內餡，
不含瘦肉精、重金屬、抗生素…。
吃起來肉質細嫩，內餡口感可真是恰到好處的黃金比例～
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▲餛飩乾麵加辣椒
吃起來不僅美味，更是讓人感到勁辣過癮。
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▲燙韭菜+三層肉
讓人越吃越ㄕㄨㄚ、嘴～
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▲餛蛋麵(湯)
可不是罵人的混蛋麵
餛蛋麵可是「老曹餛飩」響噹噹的招牌麵〝餛飩蛋包麵〞
來碗〝餛蛋〞吧！
這樣一大碗，如此的份量，才55元…
真是往往在傳統市場中，才會有的價位
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▲湯麵之湯頭
湯頭使用新鮮自製的豬油與油蔥煮成，散發出濃濃的古早味，
香氣迷人～
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▲餛蛋麵，蛋包
看那蛋黃圓滾滾又飽滿的模樣，
未吃就覺得很美味。
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▲半熟蛋包
阿發也是頗愛半熟蛋包，
那黃澄澄稠狀的模樣，吃起來可是蛋黃香氣十足。
若將半熟蛋包和入湯頭中，
又是另一種迷人的風味～
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「老曹」賣的雖是外觀平淡無奇的餛飩麵，但可是碗道地傳統的外省麵，除了陪伴著不少人長大的懷舊滋味外，更也深受了不少老饕們的喜愛。如果你原本就愛吃餛飩麵，且有著挑剔的味蕾，那更加不可錯過這用心的好滋味喔！
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▲名片
新店面
【營業時間】06：00～19：00（週四公休）
【地 址】新北市板橋區茶館街11號
黃石市場內的老攤位
【營業時間】06：00～14：00（週四公休）
【地 址】新北市板橋區茶館街上（黃石市場的茶館街側）
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