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美味日期：2017年3月30日

～ ?總????? 評(píng) ?～

美味程度：★★★★☆☆

ＣＰ值：　★★★★☆☆

服務(wù)品質(zhì)：★★★★★☆

空間舒適：★★★☆☆☆

再訪意願(yuàn)：★★★★☆☆

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「駱師傅醬味川客菜」

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?今天同事聚餐，同事選了「駱師傅醬味川客菜」，因?yàn)楹苌倏措娨暎犕抡f才知道原來駱師傅常上電視，是電視節(jié)目名廚喔，我們前前後後應(yīng)該點(diǎn)了約20道菜吧，雖然沒有每道菜都有品嚐到，但有品嚐到的料理，都不錯(cuò)吃，尤其川菜口味的?「酸湯魚」真是超特別的，也很好吃耶！下次有機(jī)會(huì)希望能帶家人來品嚐一下，ㄎㄎ??

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～ ?環(huán)境裝潢（用餐環(huán)境） ～

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餐廳內(nèi)的用餐空間並不大，原本以為餐廳應(yīng)該會(huì)是像一般的熱炒店那樣地板及桌子油膩膩的，但還蠻乾淨(jìng)的喲......

因?yàn)槲覀兘裉斓讲蛷d有點(diǎn)早，已在門外等了一下，餐廳醫(yī)準(zhǔn)備好我們就立馬衝進(jìn)餐廳了.....ㄎㄎ....

～ ?菜單（Menu ） ～

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『駱師傅醬味川客菜』從菜單上可看到餐廳主要都是以 ?川菜 ?及 ? 客家菜 ?為主的

還有提供合菜喔........看起來還蠻豐富的合菜菜單喔

還有提供些許 酒水?及 ?飲料

雖然餐廳有提供酒水，但我們還是自備了洋酒及原住民的小米酒，由於餐廳有提供酒販賣，所以自帶酒者則就得收開瓶費(fèi)用了......

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～ ? ?餐點(diǎn)（菜色） ?～

? 口水雞?? $250

口水雞是搭配豆豉，花生，花生粉，洋蔥?以及?雞胸肉?所組合的涼拌菜，還不錯(cuò)吃....只不過我不太愛吃雞胸肉就是了

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? 塔香茄子?? $180

我超愛吃茄子的耶.....看到了這道菜當(dāng)然得吃一下啦.....不過還是最愛『阿嬤煮的茄子』了，超級(jí)懷念的....一直很惋惜為何在阿嬤生前沒能好好跟她學(xué)煮菜呢?超懷念阿嬤的每一道菜都超好吃的.....或許那就是所謂的『古早味』吧....是非常誠實(shí)、誠懇的幸福味道....也是現(xiàn)在大部分餐廳都吃不到的味道吧....

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? 老皮嫩肉?? 小份 $180 / 大份 $270

這菜我也很愛吃的，應(yīng)該是用雞蛋豆腐先炸過或微煎在做烹煮的吧

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? 宮保雞丁???$250

宮保雞丁應(yīng)該算是川菜的基本菜色了....也還不錯(cuò)吃...不過，是佐以花生粒但我則較愛加上甜甜微炸過的腰果下去一起拌炒

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? 薑絲大腸???$250

大腸也是我超愛的耶.....

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? 櫻花蝦芋頭酥???$250

這道菜印象中好像是『駱師傅』本人推薦我們加點(diǎn)的菜，因?yàn)榇蠹叶继肆?.....所以持續(xù)飲酒作樂中以至於菜都不夠了又繼續(xù)加菜，但又不知該加點(diǎn)甚麼，所以就由『駱師傅』本人幫我們推薦了

這道菜的芋頭切片炸的脆脆的超級(jí)好吃的，大家都吃到意猶未盡呢?還想再加點(diǎn)（其實(shí)是我超想加點(diǎn)帶回家可以慢慢一邊追據(jù)一邊吃）這道菜超適合一邊追劇一邊咀嚼著的喔.....

? 麻油松坂肉???$280

這道菜我的印象沒那麼深刻.....不過，印象中我就沒那麼愛了

? 酸湯魚???$680

這道菜是同事『晴兒』一入桌就指定要點(diǎn)的菜

不過呢........................

真的.............真的............................很好吃耶

『酸湯魚』是一道手續(xù)還蠻繁複的美味料理，使用駱師傅自製的四川泡菜，以花椒、高粱、鹽和酒釀水醃泡高麗菜、白蘿蔔和小黃瓜，夏天需要發(fā)酵3~4天，冬天則要7天，

再搭配燈籠椒醬等和『山泉鱸魚』一起烹煮。

『山泉鱸魚』的肉質(zhì)較一般鱸魚的肉質(zhì)Q彈且較無土味，吃起來肉質(zhì)真的還蠻Q的喔.....

趁大家都在興著劃拳飲酒之際，我趕緊拿了一大塊魚蛋(魚蛋是我吃魚料理的最愛呀)

連魚蛋吃起來都超Q的耶.......真好吃

下次若有機(jī)會(huì)再來用餐，也將成為我必點(diǎn)的菜了

難怪『晴兒』這麼的推薦，其實(shí)『晴兒』也是一個(gè)超級(jí)吃貨的喲，她也跟我一樣是個(gè)美食主義者呢.....

? 蒼蠅頭???$250

蒼蠅頭 我10多年前在『伍角船板』大直店，吃到它就深深地愛上了這道菜，到目前為止還沒有吃到比他們做得好吃的蒼蠅頭了，真可惜，『伍角船板』已熄燈了....

? 麻辣中卷蝦???$380

這道菜也不錯(cuò)吃，辣度其實(shí)還好....還蠻有味道的.....

? 螺絲捲???$80

這跟銀絲捲很像，只是是做成螺旋狀的饅頭，但炸過後比銀絲卷更酥脆喔!!!!再加上些許煉乳......天哪.....真是好吃的.....我要跳起舞來了耶.........

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? 金沙蝦 + 中卷?? ?駱師傅金沙系列特別版

這道菜也是後來再加點(diǎn)『駱師傅』本人推薦我們加點(diǎn)的菜，而且是特別版的喔.....為?金沙蝦球跟金沙中卷的綜合體

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? 紹興醉雞????$280

紹興醉雞是道涼拌菜.....是用雞腿肉下去製作的喔......肉質(zhì)吃起來不會(huì)柴˙柴的......也還不錯(cuò)吃

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? 客家小炒????$220

因?yàn)槲也皇呛軔鄢远垢?，再加上我們點(diǎn)了還蠻多道菜的.....而我的食量又不是很大....所以就沒吃到這道菜了....ㄎㄎ.....

? 菜圃煎蛋????$150

這道菜因?yàn)橐咽亲钺崦娴募狱c(diǎn)了，我也已吃不太下了，所以只吃了一口試試味道，我就沒有很愛這道菜了，因?yàn)槲逸^喜歡吃7~8分熟的蛋

? 地瓜葉????$180

因?yàn)槲覍?shí)在不喜歡吃地瓜葉，所以只吃了一口嘗嘗味道，感覺還不錯(cuò)，但我還是沒有很愛

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　～ ?用餐心得 ?～

我覺得『駱師傅醬味川客菜』的菜大部分是味道較重的菜，畢竟川菜及客家菜本來就是口味較重的菜，但有某些料理駱師傅應(yīng)該有加入了自己的創(chuàng)意我覺得還不錯(cuò)吃，尤其是『酸湯魚』為必點(diǎn)的菜，應(yīng)該會(huì)讓大部分的人都愛上它的吧.....

到『駱師傅醬味川客菜』餐廳還蠻方便的，就位在淡水信義線的圓山捷運(yùn)站旁，出了捷運(yùn)站只要約2分鐘即可以走到了喔.....

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駱師父醬味川客菜 ? ?網(wǎng)址 ▎FaceBook

電話：?

地址：?103臺(tái)北市大同區(qū)民族西路31巷36號(hào)

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