說(shuō)到嘉義美食可真不少，像是林聰明沙鍋魚頭、劉里長(zhǎng)雞肉飯、福義軒手工蛋捲、珍珍海產(chǎn)粥、堪稱是嘉義傳奇的御香屋、還有嘉義基隆廟口鹹酥雞都是必吃的美食名單，這些熱門美食不僅深受在地人歡迎，甚至也風(fēng)靡不少外來(lái)的觀光客呦！
嘉義基隆廟口鹹酥雞 | FB
電話：05-2281972
店址：嘉義市仁愛(ài)路520號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：PM 17：00 ～ AM 2：00，週日 PM 17：00 ～ AM 1：00
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向來(lái)被朋友笑說(shuō)是插旗控的我，這次到嘉義又征服一間店啦！那就是座落於仁愛(ài)路上的「嘉義基隆廟口鹹酥雞」，造訪這天明明下著大雨，沒(méi)想到生意還是好得不得了，因?yàn)槭切瞧谌胀砩希簧偃硕际谴┲揖右滦瑏?lái)買，一看就直覺(jué)是在地人，十足感覺(jué)它在嘉義的高人氣：）
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來(lái)之前我已經(jīng)先在網(wǎng)路上做過(guò)功課了，筆記了不少一定要點(diǎn)的必吃品項(xiàng)，沒(méi)想到到現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)餐一看，還是有點(diǎn)難以下決定耶！因?yàn)橛侄嗔撕脦追N看起來(lái)都超想吃的食材，而且發(fā)現(xiàn)其中有不少的都是外面鹹酥雞很少見(jiàn)的特殊口味呦！
先來(lái)瞧瞧它們家到底賣什麼！忍不住在現(xiàn)場(chǎng)數(shù)了一下，炸物種類竟然高達(dá)了近五十種，如果你跟我一樣有選擇性障礙的話，光是菜單就會(huì)讓你看超久！XD
不過(guò)沒(méi)關(guān)係，立馬跟大家說(shuō)我今天吃了什麼，這些都是到這裡很推薦的品項(xiàng)：）
忍不住想說(shuō)，架上的香蕉也太搶眼，印象中水果很少出現(xiàn)在鹹酥雞攤，忍不住也點(diǎn)了一份來(lái)吃吃味道，而它們家的甜不辣是採(cǎi)手工製，還是老闆特地到臺(tái)北找魚漿品質(zhì)比較好的供應(yīng)廠商，如果想再吃得比較日式一些，一旁也有炸天婦羅可以品嚐。
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發(fā)現(xiàn)這些炸物中有個(gè)小亮點(diǎn)，那就是手工豬會(huì)跪，忍不住詢問(wèn)店家這跟一般的米血有什麼不同，好奇心旺盛的我也多加了一份點(diǎn)來(lái)吃。
韓式泡菜豆腐包是店家剛推出的新口味，還記得我在現(xiàn)場(chǎng)候餐的時(shí)候，有一組剛來(lái)的客人就在討論要吃什麼，另一個(gè)就指揮她一定要夾這個(gè)豆腐包。
當(dāng)時(shí)架上份量所剩不多，剩下的全被她們搶光了，當(dāng)時(shí)就心內(nèi)默默想著，這到底有多好吃阿？！整個(gè)讓我期待說(shuō)，因?yàn)槲乙灿悬c(diǎn)！XD
是說(shuō)它們家也有很逼人的食材，像是這個(gè)僅用當(dāng)天食材的花枝就是有數(shù)量限制的呦！
蔬菜選擇不少，每一種都已經(jīng)洗切好、一袋一袋裝盛著，看起來(lái)更加衛(wèi)生又乾淨(jìng)。
手工餛飩也是店家很推薦的品項(xiàng)，堅(jiān)持不用過(guò)夜的，所有食材都是當(dāng)天現(xiàn)包現(xiàn)做，讓客人吃炸物也可以很安心。
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因?yàn)榭腿瞬簧伲以谂赃叺攘撕靡粫?huì)兒才拿到點(diǎn)的東西，這段等候時(shí)間忍不住仔細(xì)端倪起來(lái)，這間店到底有什麼魅力，竟然連下大雨也吸引著許多人來(lái)購(gòu)買，師傅穿著簡(jiǎn)單乾淨(jìng)，戴著口罩料理炸物的模樣一看就很加分。
對(duì)了！這邊是採(cǎi)叫號(hào)的方式領(lǐng)取餐點(diǎn)，是說(shuō)它們家的號(hào)碼牌也做得太有質(zhì)感了吧！那圖案一看就有股衝動(dòng)想大喊「聖旨到！」XD
如果不想在現(xiàn)場(chǎng)久候的朋友，它們家也有提供QR CODE網(wǎng)路點(diǎn)餐，加入好友之後，也會(huì)不定期通知店內(nèi)最新動(dòng)態(tài)，像是有什麼優(yōu)惠活動(dòng)、亦或是新品上市呦！
一不下小心手滑就點(diǎn)了這麼多，還好有洪先生這個(gè)大胃王，再加上味道好，在回臺(tái)北路上、我們?cè)谲噧?nèi)就把這些給嗑光了！因?yàn)檎ㄎ锞褪且弥圆琶牢堵铮。海?/p>
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芙蓉豆腐(NT.40元)
這個(gè)是來(lái)到「嘉義基隆廟口鹹酥雞」必點(diǎn)的美食！老闆本身其實(shí)是從日本料理起家的，所以在這裡你可以吃到不少炸物，都帶著日式料理的手法呈現(xiàn)，像這個(gè)芙蓉豆腐就是其中之一。
外衣裏的麵皮炸得香酥薄脆，內(nèi)餡豆腐是極為柔順滑嫩，特別的亮點(diǎn)在於它的醬汁，竟然是帶著柴魚香氣的日式淋醬耶！鹹香開(kāi)胃、就像在吃日本料理中的揚(yáng)出豆腐一樣，重點(diǎn)是價(jià)格差了N倍，只要40大洋你就能吃到美味的日式炸豆腐。
老闆炸香蕉(NT.30元)
這還是我第一次在炸物店吃炸香蕉，感覺(jué)可夠新鮮的囉！
採(cǎi)限量發(fā)售，所以想吃的朋友記得早一點(diǎn)來(lái)買比較不會(huì)撲空，香蕉在經(jīng)過(guò)油炸之後，它的香氣會(huì)更香濃而馥郁，而香蕉也會(huì)變得較為黏稠綿密，很特別、又帶著一股香蕉的甘甜，跟外頭灑的梅子粉還蠻合契的。
手工馬鈴薯(NT.25元)
堅(jiān)持只使用當(dāng)天食材，所以料理都是販?zhǔn)郛?dāng)天現(xiàn)洗現(xiàn)切，也是店家對(duì)品質(zhì)的一種要求與用心。
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馬鈴薯麵衣的顏色感覺(jué)比一般薯?xiàng)l顏色要來(lái)得深一些，而醬汁又再一次讓人大驚喜。
使用的是店家自己調(diào)的梅子醬，沒(méi)有一般梅子醬那麼梅子，裡面還加了檸檬汁與九層塔葉，吃起來(lái)的口感更加清爽，你能感覺(jué)那檸檬汁帶來(lái)的爽口清香、尾韻還有淡淡九層塔特有的濃烈氣味，超特別的啦！
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鹹酥雞(NT.50元)
它們家的鹹酥雞也是人氣很高的一款炸物，不用嫩精、嫩度全來(lái)自己店家費(fèi)時(shí)的手工按摩，其實(shí)這樣吃起來(lái)也是比較健康的。
肉質(zhì)本身很嫩，麵皮也是裏得薄脆，咀嚼在嘴裡會(huì)有鮮明的醃料鹹氣，基本的調(diào)味就只有胡椒與大蒜，都是我很喜歡的組合。
手工炸餛飩(NT.20元)
這個(gè)我自己很喜歡，因?yàn)閮?nèi)餡的鮮蔥好香，有一種像在吃炸青蔥水餃的感覺(jué)，外酥內(nèi)軟，不小心吃到那沾附在上頭的梅子粉時(shí)，還能為味蕾帶來(lái)另一番甜美。
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新鮮花枝(NT.65元)
這個(gè)花枝我個(gè)人超推薦，絕於不是一般炸花枝可以比，當(dāng)時(shí)看網(wǎng)路有人形容它有著滿滿海味，當(dāng)時(shí)就覺(jué)得真的嗎？！沒(méi)想到一吃就立馬上癮，別說(shuō)豐富的海洋氣息之外，它的甜度可是超明顯的啦！
花枝Q彈富含嚼勁，愈咬愈能感覺(jué)那洋溢在舌尖上的大海滋味呦!
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手工豬會(huì)跪(NT.25元)
其實(shí)我自己是一個(gè)很喜歡吃米血的人，不管是炸的、烤的，通通都是我的心頭好！
當(dāng)時(shí)在攤子上看到這個(gè)豬會(huì)跪時(shí)就覺(jué)得驚喜，很想知道它到底跟米血有什麼差別，外觀看似也許大同小異，不同的在這個(gè)豬會(huì)跪要當(dāng)天殺豬才會(huì)有，不是想吃就可以吃得到，感覺(jué)沒(méi)有一般米血會(huì)帶有的腥味，內(nèi)餡比較澎鬆有輕盈感，很特別的是它裡面還加了一些地瓜泥，吃來(lái)會(huì)有較高的層次、也不易覺(jué)得膩口，很特別。
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手工天婦羅(NT.25元)
這個(gè)也是老闆找了好多家才找到的高品質(zhì)天婦羅，牛蒡味很重，口感跟味道都不錯(cuò)，吃來(lái)跟一般的魚板、甜不辣是很不一樣的。
手工南瓜酥(NT.30元)
這個(gè)南瓜酥也是店家很人氣的食材之一，其實(shí)我覺(jué)得吃來(lái)跟地瓜酥有一點(diǎn)點(diǎn)像，一樣都是甜美的滋味呈現(xiàn)，只是又多了一股南瓜特有的香氣與清甜，沒(méi)想到它們家連炸蔬菜也好吃。
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韓式泡菜豆腐包(NT.50元)
這個(gè)被掃貨的豆腐包讓我印象深刻，說(shuō)什麼也一定要點(diǎn)來(lái)吃吃看！
當(dāng)時(shí)我還以為是把泡菜包在豆包裡，後來(lái)炸出來(lái)原來(lái)是豆腐包拌著韓國(guó)泡菜，外觀好像炸臭豆腐呦！
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推薦吃法就是一口豆包、一口泡菜，我是把兩個(gè)串在一塊一口吃，忍不住想說(shuō)它的滋味真的讓人有一種宛如在吃臭豆腐的感覺(jué)，只是少了一股臭豆腐發(fā)酵的臭味，吃來(lái)比較健康、也沒(méi)那麼油膩而有負(fù)擔(dān)感，而且它的泡菜很強(qiáng)大，又酸又辣非常過(guò)癮，是那種你可以一吃就覺(jué)得很有水準(zhǔn)的味道呦！
另外它們家還有一個(gè)超酷的隱藏版，只要滿200元只送不賣，當(dāng)天我有吃到，只能說(shuō)超特別，一整個(gè)超難忘，哈哈！想知道是什麼的朋友不妨來(lái)看看是什麼讓人驚喜的東西吧！：）
評(píng)語(yǔ)時(shí)間：這家炸物完全讓我大開(kāi)眼界，吃完只覺(jué)得老闆是個(gè)有巧思又有創(chuàng)意的人，而且在食材的尋找上也能感覺(jué)他十足的用心，在這裡有好幾個(gè)真的很推薦，像是泡菜豆腐包、新鮮花枝、豬會(huì)跪、鹹酥雞、炸馬鈴薯跟芙蓉豆腐，這些都好好吃呀！因?yàn)榱苌系尼u汁有著不同於坊間的傳統(tǒng)味道，也巔覆著一般對(duì)炸物的印象呦！
◎本篇為與 嘉義基隆廟口鹹酥雞 合作邀約，內(nèi)容為真實(shí)感受，請(qǐng)安心服用！
◎美食主觀，僅以當(dāng)時(shí)用餐感受予以建議，不代表所有人口味呦！
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