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位於師大附中後門的Chez Nous Hotel?司旅旅館是臺(tái)北近期知名的新穎旅店。這回我跟著老饕朋友來到位於一樓的Chez Nous Kitchen?司旅廚房，品嚐精緻的臺(tái)式料理。
從大安站走過來約5分鐘的時(shí)間，店面隱身在旅館內(nèi)，一度還以為是一棟新穎的社區(qū)建築物。入口處擺放著下午茶才提供的雞蛋糕推車，讓人忍不住期待下次午茶時(shí)間來訪。
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Chez Nous Hotel司旅旅館是一家提供28間訂製房的旅館，附上房價(jià)連結(jié)讓大家參考。>>查詢Chez Nous Hotel空房及房價(jià)
店內(nèi)的座位區(qū)相當(dāng)寬敞，算是燈光美氣氛佳的場域。地下室除了提供洗手間的空間也兼作Lounge Bar，但是不確定是否每天都有營業(yè)。
廚房以開放式為主，不過油煙設(shè)備卻做得非常好，絲毫感受不到油膩的煙味殘留在身上。
櫥窗內(nèi)擺放著本日甜點(diǎn)及幾款酒類。記得喝酒不開車，開車不喝酒。
Chez Nous Kitchen司旅廚房，以提供臺(tái)式的料理為主，也許乍看菜單會(huì)覺得這樣的家常菜似乎售價(jià)過高，然而品嚐完之後確實(shí)會(huì)讓人甘願(yuàn)為了細(xì)緻臺(tái)菜而付出稍高的金額。像是法國的紅酒燉牛肉其實(shí)是家家戶戶都會(huì)做得簡單料理，使用最普通的牛肉跟紅酒燉煮，搖身一變竟能成為高級(jí)餐廳的桌上宴。司旅廚房也是運(yùn)用相同的概念來料理臺(tái)菜，把家常風(fēng)味以細(xì)緻的手法來提高身價(jià)。
大約等候20幾分鐘，我們的餐點(diǎn)即陸續(xù)上桌。
金銀蛋皎白筍 280元
以皮蛋跟鹹蛋雙蛋混著時(shí)蔬跟皎白筍，鹹得恰到好處，特別是Q嫩的皮蛋與細(xì)微顆粒的鹹蛋混合在一塊的口感，搭配清脆的皎白筍更是美妙。
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老滷四點(diǎn)豬腳 320元
這道是我們當(dāng)天最喜歡的料理，滷得Q彈不軟爛的豬腳，鹹甜適中的味道吃起來一點(diǎn)都不膩口。搭配旁邊的秋葵、糖心蛋及酸菜，是一道很下飯的料理。
椒鹽雞腿 300元
相較於前兩道，顯得略為遜色，除非對雞腿很有愛，不然可以略過。一旁的配菜跟豬腳一樣，不過椒鹽雞腿的部分沒有把椒鹽表現(xiàn)出來，口味上比較接近烤雞腿，不算難吃卻又不夠突出。
滷肉飯 80元
鹹甜滷汁與肥瘦肉相間的滷肉飯絕對是必點(diǎn)的項(xiàng)目。我們?nèi)齻€(gè)小鳥胃的女生分食一碗剛剛好，正常食量的饕客來訪建議一人一碗才夠。
肉桂香橙捲100元
早早就決定好要吃甜點(diǎn)，所以主餐刻意吃了六分飽。濃郁的肉桂氣味以千層酥的形狀呈現(xiàn)，吃起來更為酥脆。
檸檬塔 120元
塔皮略為堅(jiān)硬的檸檬塔，得費(fèi)一番功夫才好分切，酸甜度調(diào)配得剛剛好，餡料也不會(huì)太過軟爛。儘管還是未達(dá)我心中最完美的檸檬塔，不過Chez Nous Kitchen司旅廚房的版本已經(jīng)是很不錯(cuò)。
這次在司旅廚房幫好友接風(fēng)，在清幽的環(huán)境之下品嚐著精緻臺(tái)菜與可口的甜點(diǎn)。想不到家常料理以細(xì)緻的手法呈現(xiàn)完全不輸高檔餐廳的歐式菜餚。喜愛細(xì)膩臺(tái)菜的饕客可以考慮來訪。
<店家資訊>
店名：Chez Nous Kitchen?司旅廚房
地址：臺(tái)北市大安區(qū)信義路三段147巷18號(hào)?
電話：02-2701-8110
營業(yè)時(shí)間：早餐07:30~10:30；中餐11:30~14:00；晚餐18:00~22:00
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