[臺中隱藏版美食]黃飛鴻故鄉美食隱身臺中西區勤美草悟道~
勻淨雞煲蟹鍋 南洋叻沙鍋超開胃 平價豪華饗宴你非吃不可!!!
勻淨雞煲蟹火鍋
營業時間：17:30pm-24:00am（每週一公休）
電話：04-23282228
地址：臺中市西區中興街279號2F（草悟道全國飯店對面）
目前試營運中，可接受訂位~
請關注勻淨雞煲蟹火鍋粉絲專頁 不定期有打卡優惠活動
之前來臺中玩正中午 ，看到連著一排餐廳唯一在排隊的就是火鍋店 ，那時才知道原來臺中人愛吃鍋是連酷暑熱氣都擋不住的程度!
今天來到位於中興街地段超好的勻淨 ，熊熊之間我居然找不到餐廳入口~只看到大大的雞煲蟹鍋與同名的勻淨SPA!!!上前探頭探腦 ，美容師見狀馬上帶著笑意開門迎接!搭了專屬電梯上樓 ，才知道原來這裡別有洞天 ，未免也太低調了吧? 同一棟樓內有SPA有鍋物...難道是專給SPA客人享用的嗎?((但到底是做完SPA大吃還是大吃完做SPA就不知道了XD))
今天我可說是慕名而來的唷!甚麼名? 勻淨的雞煲蟹鍋是廣東佛山黃飛鴻故鄉的祖傳美食! 沒開吃還不知道這裡加了螃蟹的雞煲跟香港吃到的有何不同? 但...真沒想到上個月在香港荃灣第一次吃雞煲鍋 ，回到臺灣馬上就有地方讓我回味!!!這雞煲鍋跟我也太有緣了吧?!
----------------------本篇為合作文 體驗的項目就是「黃飛鴻四人豪華餐」-----------------------------
套餐原價$1840，粉絲頁按讚+打卡，特惠價$1360
一個人平均下來才340！趕快來看看內容有多澎派!!!
1. 港式原味鍋或南洋叻沙鍋
2. 特殊配方醃製土雞肉
4. 牛小排 或 羔羊排 或 寶石魚 (牛羊不吃?還有豬肉或魚肉可選唷~)
5. 手工鮮蝦雲吞 + 蝦球
6. 廟街瀨尿牛肉丸
7. 雙餡百花油條
8. 香港麵條
9. 菌菇青菜綜合籃 (高麗菜、萵苣、蕃茄、玉米、香菇、杏孢菇)?
10. 有機凍豆腐 + 11. 港式支竹
12. 皇帝米白飯? 13. 土雞蛋<< 這兩樣是雜炊的用料~
勻淨雞煲蟹火鍋一桌約4-5人份 平均下來一個人卻只要負擔三百多就能享用!用餐環境優雅浪漫 ，全程還有鍋管家服務 ，這是外面只有占地大裝潢高調的火鍋店所不能比擬的!今天點的鴛鴦鍋有別於臺北的麻辣與白鍋組合~這裡的辣鍋是拉撒口味夏天吃超開胃!老伴說這裡的雞煲蟹是以豬大骨+雞骨與養生中藥下去熬煮的~每一份套餐會提供1斤的放山土雞與四兩的新鮮紅蟳~除了雞蟹這兩樣主角另外還有港式手工丸與鮮蔬~營養可說是非常均衡唷!
鍋都還沒上老闆特別招待的麻辣鴨血就先上了!!! 吼!這一道椒香氣十足 ，夏天吃超開胃! 超鴨血吃起來水潤水潤的，味道也滷得很透 ，讓我吃完馬上就要求再來一碗!
?? 吃鍋最重湯頭! 勻淨的湯頭到底如何呢?
一開鍋還沒下料我就先舀起湯底來細細品嘗~誰知道這一喝我就刁了!!! 無法想像明明是熱湯但一入喉就有種暢快感!南洋風情的的叻沙紅湯香氣也十分濃郁~味道鹹中帶甜，辣度也很適中~溫潤的辣度與一般嗆辣的鍋底有很大的不同!
湯底好大概已經拿到了60分!但勻淨雞煲蟹鍋的鍋料如何?是甚麼特色的呢?
這一鍋除了上等的土雞肉以外 ，還包含了鍋底的凍豆腐支竹與肉盤菜盤及手工丸! 另外，還能選擇豬肉牛肉或羊肉等~我們兩桌一桌不吃蟹不吃牛，一桌則是百無禁忌!但想吃甚麼我們就互相打游擊~十分隨性!XD
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我必須說阿，勻淨的雞肉真的無敵阿! 來這裡豬牛羊都只是錦上添花~它們與勻淨鮮甜Q嫩的土雞肉相比真的都不算甚麼!這裡的雞肉滑嫩，是一吃進口就讓人發出讚嘆! 連我這種不是很愛吃雞肉的人，一吃都ㄉㄧㄠˊㄖㄨㄟˋ!! 這勻淨的土雞真的可與很會料理雞肉的韓國人相比~~ 細緻的肉質不乾不柴，咀嚼後又回甘的特質是我相當喜歡的，回臺北以後應該會得相思病!
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隔壁桌點的是牛肉~勻淨使用的是安格斯牛小排! 油花分布均勻，三五分的熟度稍微燙一下就可以入口! 我們這桌的豬肉也相當優質唷!沒有羶味吃起來滿口清爽氣息，與叻沙鍋也是絕配......吃到這裡還真想很不要臉的乘碗白飯，澆湯頭扒飯肯定非常過癮!!!
除了土雞肉，店裡手工製作的香港支竹(臺灣稱作豆皮)與有機凍豆腐也都相當涮嘴! "知足;支竹"口感偏脆散發豆製品淡淡的芬芳!而有機的凍豆腐，則展現了細密與紮實~一口咬下孔洞中流洩湯汁~讓人吃了還想再吃整個停不下來~~每樣我都好愛!!! 這哪裡是知足而已? 勻淨的鍋料嚴選好吃...根本是大大滿足的等級!!!
勻淨的叻沙鍋底夠味，所以食材即使不沾取任何醬料也都"吼吼眉"了~但我還是推薦大家先品嘗原味之後，可以沾取特製醬料品嘗完全不同的風味~那麼多醬料裡我比較推薦的就是薑蔥蓉跟紅醋! 薑蔥蓉適合肉類沾取使用!吃起來香氣撲鼻味道也更為濃郁!而紅醋則非常適合凍豆腐與麵條的沾取! 加了紅醋可以讓凍豆腐與麵條層次更為豐富，吃起來當然也更夠味囉!!!
吃到這裡，老闆突然發神經把手放在鍋子上 ((吼 差點沒嚇壞小朋友)) 自己摸完了還要我們摸! 我們每個人眼中都流露著"你有事嗎?"的恐懼....但...很神奇的是...煮了那麼久的鍋真的完全不燙! 問老闆為什麼...他只得意的笑著...流露著魔術表演獲得滿堂彩的神情...好吧!反正我不是來研究鍋子的，但...這對攜帶小朋友的家長而言...還真是個福音阿!XD
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接下來這個香港麵條也好特別，煮的時候只需要在鍋內虛晃一下就可以起鍋!軟中帶硬的勁道加上紅醋令人印象深刻!從進來開吃到現在 我覺得這裡的每一樣鍋料都好好吃喔!!! 尤其是吃到這裡手工做的港式海鮮丸時~吼!那種純天然有彈性又無添加的口感....媽呀 吃不到該怎麼辦? 姐整個想搬來臺中了!!!
鍋料吃得差不多，老闆就拍拍手請服務生準備隔夜米煮雜炊! 講到吃鍋後煮雜炊，臺北人一定馬上聯想到臺北大安區某個顏色要價不菲的涮涮鍋吧! 很高興在勻淨我們一個人只消花費那間買單的零頭就能享用同等級的服務!!!
別小看這簡單的雜炊喔!煮的過程鍋管家都寸步不離的守在鍋邊~不斷用湯勺攪動讓米飯能均勻受熱! 等米粒吸飽湯汁後，打入土雞蛋花起鍋再加上蔥花就大功告成了!!! 當鍋管家把軟綿相Q的粥品送到我們每個人的手裡! 那種幸福感是不言而喻的~~~
(請注意:未滿十八歲不得飲酒! 喝酒不開車;開車不喝酒)
喔~對了!這裡除了沙士可樂也提供酒類!在這麼美美的地方我們當然不能開臺味很重的啤酒囉~所以當老闆問我們要喝甚麼?我就很假掰的說:"我們要紅酒!!!XD" 所以 這一頓吃得粗魯卻又優雅，內心無比拉鋸XD 桌邊服務得很到位，讓我們只要動口不用動手!
來勻淨用餐只要出一張嘴就能享受美食...如此一來就能盡情的跟好友聊天，真是超幸福的啦!!! 一開始就有提到勻淨的樓上是SPA專區~來這裡用餐+SPA是有特別優惠的唷!吃完飯散散步還可以回到這裡享受美麗療程唷! 同一棟樓裡這麼高反差的服務是不是很令人印象深刻呢? 男人們 趕快帶你們的另一半來這裡享受一下吧! 她肯定會愛死你唷!XD下次來臺中可別錯過囉!
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