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這次來到燒肉眾精緻炭火燒肉店,這裡是板橋文化路,靠近捷運(yùn)新埔站附近,交通上非常方便.但是進(jìn)入店內(nèi),聞到一股炭火的味道,而且整個空間不算大,除了一樓,還有二樓座位區(qū),因?yàn)槭菬境缘斤柕昙?用餐限制兩個小時(shí),而且用餐價(jià)格分成499,599,699三個價(jià)位,699價(jià)位可以升級899元.這次選擇599元的價(jià)位,而且還包括服務(wù)費(fèi).

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先選擇菜單內(nèi)的菜色,599元的消費(fèi),499元和599元的價(jià)位可以任選.有一些比較特別的海鮮必須加價(jià)購買.

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所有海鮮和肉類端上桌,因?yàn)槎松蟻硖嗖松?一時(shí)之間有點(diǎn)措手不及,種類太多,如果沒有介紹,感覺每一種肉類都長得很像.但可以確定的是,無論肉類或海鮮,看得出新鮮的質(zhì)感.

一.味噌幸福梅花豬:

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把豬肉片作成玫瑰狀,再灑上味噌醬汁,看到玫瑰,就好像看到幸福,希望吃進(jìn)口裡的滋味也能受到美味的幸福.把豬肉片散開,放在烤架上炙烤,因?yàn)槿馄容^薄,不宜烤太久,否則會容易焦掉.肉片吃起來的口感薄嫩,帶有炙烤的香氣,不加任何調(diào)味料,咀嚼起來可以感受到鮮嫩的美味.味噌醬汁只是提味之用,真正的味道在於肉片本身新鮮的口感.

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二.味噌松阪豬肉片:

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松阪豬肉片它的肉片比較薄,也比較大片,經(jīng)過炙烤,肉質(zhì)有點(diǎn)縮小,吃起來是紮實(shí)的口感,但紮實(shí)中還是並存著嫩度,帶有炙烤的香氣,經(jīng)過炙烤把油脂逼出來,增加肉質(zhì)油嫩的口感,沒有感受到硬筋和肥脂的部份,完全呈現(xiàn)肉質(zhì)最精實(shí)的美味.

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三.美國Choice特級牛小排:

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牛小排有帶骨頭,這一點(diǎn)不太喜歡,肉質(zhì)部份比較紮實(shí),而且富含嚼勁,咀嚼起來油脂味道比較重,油脂味道和炙烤香氣並存.

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四.奶油白蝦與奶油孔雀貝:

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奶油白蝦經(jīng)過炙烤後,原本青黑色變成鮮明的紅色,外表看起來油亮動人,蝦子必須自己剝殼,蝦肉的口感具有彈性,配合奶油的香氣,讓肉質(zhì)呈現(xiàn)鮮嫩的美味.

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奶油孔雀貝就是奶油淡菜,經(jīng)過炙烤後,孔雀貝呈現(xiàn)完整新鮮的質(zhì)感,肉質(zhì)鮮甜,具有嫩度和彈性.

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五.和風(fēng)野菜沙拉:

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萵苣生菜加入葡萄乾,玉米粒和紅蘿蔔絲,再淋上和風(fēng)醬汁,吃起來的口感酸甜,搭配生菜鮮脆的口感,偶爾有玉米粒和葡萄乾帶來開胃的剌激,吃完油膩的燒烤,可以平衡油膩感.

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六.香蕉好朋友,千層烤奶酥,原味煉乳年糕:

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香蕉好朋友是這家店的招牌,香蕉片加入砂糖,再經(jīng)過炙烤,外表呈現(xiàn)深色焦糖化,香蕉依然保持微酸的口感,剛好和焦糖的甜度取得平衡,這道甜點(diǎn)只能說帶來一種新鮮感.千層烤奶酥必須和烤年糕搭配,再沾上煉乳,奶酥千層外表薄酥的口感,配合烤年糕柔軟的韌勁,因?yàn)闊捜榈募映?增加濃郁香甜的滋味.把年糕夾入奶酥千層內(nèi),好像燒餅甜點(diǎn)的感覺.

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七.冰淇淋與飲料:

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這家店的飲料區(qū)和冰淇淋區(qū),可以無限自由享用,尤其冰淇淋區(qū)在二樓,來往座位不太方便,尤其對長者不方便.一樓和二樓都有飲料區(qū),也是空間太小的問題,來往座位不方便.

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這家店採用明治冰淇淋,雖然冰淇淋區(qū)來往不方便,但冰淇淋的口感還是相當(dāng)美味.這家店的肉類和海鮮品質(zhì)不算差,比較讓我不滿的地方是空間,一樓空間比較狹窄,來往飲料區(qū)和冰淇淋區(qū)不方便,這家炭火燒肉店靠近捷運(yùn)新埔站附近,交通上相當(dāng)便利,如果能把內(nèi)部空間改善,我想應(yīng)該是表現(xiàn)不錯的店家,各位如果有興趣可以嚐試看看.

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地址:新北市板橋區(qū)文化路一段325號

電話:(02)2254-4453

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