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燒肉吃到飽不稀奇，但兼具高檔肉類海鮮的燒匠，熊喵吃後印象深刻，沒想到隔了一年多後，網友評價相當兩極。

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這次熊喵到了西門町昆明街的燒醬燒烤火鍋一探究竟，

燒肉火鍋吃到飽早就見怪不怪，

到底這裡有什麼不同的地方呢？

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這家店就在西門町峨眉停車場斜對面，算是在很好找的地方

抬頭一看也能發現招牌，識別度挺高的

可惜樓下入口處有旁邊店家在裝潢影響了一點便利性

所以有時候還以為整間都在裝潢哩！

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為了讓大家更清楚，店家還在門口用LED燈做出白色燒匠字樣

果然就更能人一眼發覺，熊喵覺得這是個很棒的點子，多花點成本也值得。?

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接下來是價位啦！

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這裡的價位分成幾種，包括有３９９元跟４９９元兩種

但還可以再細分為４９９元（３９９＋１００）

跟５９９元（４９９＋１００）的兩種狀況

但無論哪一種都還要再加一成，

這也算是熊喵在臺北市吃過的燒烤中最貴的一家。

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主打高檔的燒烤吃到飽店不在少數，

但東西真夠好又不怕人吃的地方卻不多

熊喵這次主攻５９９元（４９９＋１００）

就是＂頂級燒肉＋火鍋＋飯店主菜６選１＂，

就是這一整頁的所有內容，都是無限續點哩！

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什麼是６選１飯店主菜呢？

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就是每人只要加上１００元，就可以在６種高檔食材中點用１種

如果想再加點，每道只要加價５９元就可以

熊喵建議，如果以一桌４個好友來說，這樣就有４種不同食材

其實挺不錯的！?

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從一樓樓梯走上二樓，你就可以看到右側有許多折價的說明

再加上還有卡比索跟莫凡彼加持，實力實在不容小覷。?

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終於進到店裡了！

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呼～首先就被一大票飲料嚇到啦！這邊拋棄傳統把汽水放冰櫃的做法

一堆飲料整齊排在無蓋的平面櫃子裡，裡面直接放上超多冰塊，超豪邁的！

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幫飲料來點特寫吧！這樣很有夏天的感覺

不過熊＋喵建議飲料別喝太多，第一：這樣不健康

第二：這樣容易吃不下，哈哈！一點都不想浪費胃在其他地方上呀！?

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居然還有DIY的香草霜淇淋機！這是怎樣！熊是第一次看到說。?

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白飯跟肉燥醬汁，這肉燥實在香翻了，幸好熊的定力夠強

不然早就弄個三碗飯，直接來個魯肉飯吃到飽就回家睡覺了。?

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古早味黑糖麻糬，可吃的東西太多，但熊喵的胃口卻太小。（不甘願啊不甘願！！）?

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接下來是炸物，總共有三種不同內容。?

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雞塊（有點小硬）。?

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番薯條（這道挺甜還不賴）。?

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咖啡機（左）跟生啤酒機，旁邊還貼心附冰塊

但熊因為顧著拍照跟大吃，根本沒機會喝到生啤啊！！（為什麼～我不要！！）

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冰淇淋部分呢？這裡以莫凡彼為主力，大概有８種不同口味

店家不會太小氣，因為挖起來不像打仗練手力，

有些地方挖冰就像做工程，熊個人覺得怕人吃就不要放。?

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卡比索為輔，有４種口味！

再加上幾種冰棒　甜筒跟雪糕，其實在冰品上，燒匠就挺用心的。?

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還有到處都難以見到的花茶，這也是驚喜之一。?

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甜點跟水果為了保鮮，特意放在冰櫃當中，服務人員也定時會去注意狀況

整個看起來就整齊又好吃，視覺上就非常勝利！

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甜點居然還有烤布蕾，老闆透露是自己做的，味道不賴。?

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這道奶酪也是自己做的

熊友小牙超喜歡這款又香又濃的味道，連吃好幾個哩！?

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看了這麼多，現在是醬料時間哩！?這裡有烤肉醬。

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有沙茶醬跟日式醬油的組合。?

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泡菜是少不了的搭配之一，味道不會太鹹太辣，熊覺得味道不錯。?

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海鮮跟味増醬，視個人喜好調整吧！?

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旁邊還有一些醬汁，熊推薦紅酒燒肉醬，口感還不差！

但以熊的習慣來說，能不沾醬就不沾醬，不然好肉跟好海鮮都浪費掉了。?

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店裡的擺設是以深色為主，但也穿插紅色的壁紙，加上投光燈氣氛很不錯。?

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旁邊的食客吃得很開心，服務人員的態度都非常好。?

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還有可以洗手的臺子，隨時隨地都要保持乾淨，有健康意識非常好！?

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除了最重要的燒烤之外，火鍋也是另一個重點

不大的一鍋看起來配色跟份量都恰到好處，喜歡什麼都可以加點。?

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開始吃燒肉前還有沙拉，裡面有很多青菜，但熊整個腦子都在想著肉呀！?

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服務人員把炭火都準備好了！終於～開始烤肉啦！?小牙則在一旁放空。

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這裡的服務人員都很有熱忱，只要有空檔他們很樂意幫大家烤肉喔。?

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活跳蝦，這是頂級燒肉才有的菜色，剛送上來時真的是＂活跳跳＂

連熊都有點被嚇到！在印象中只有麻辣一村有這種生鮮水準。

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這蝦肉夠鮮夠彈，個頭不是太大但是入口超鮮甜，熊非常喜歡！?

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新鮮的蝦子很好剝，什麼都不必沾吃起來就很屌。

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藍鑽蝦（頂級燒肉菜色）

個頭比活跳蝦大了一些，肉質鮮甜，肉質比活跳蝦軟一點點。?

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吃起來也是正到不行，這裡的海鮮品質沒話說。?

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深海中捲（頂級燒肉菜色）?

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也是夠鮮夠彈，這吃起來跟一般燒烤店的中捲完全不能比，只能說是單點水準啦。?

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香氣逼人，很難抵抗香濃的海味攻勢呀！?

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老饕牛舌，這是６選１的菜色，三大片薄薄的牛舌上面放著蔥蒜泥。

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放在烤架上大約３０秒就可以吃啦！服務人員建議我們只烤一面就好，這樣才嫩啊。?

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哈哈！果然超正的，又彈又爽口。?

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紅酒梅花豬（一般燒肉菜色）

有用紅酒醬稍微調理過的梅花豬，看起來賣相不賴。?

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有點厚度的梅花豬，肥瘦比相當適當，不會過瘦太柴，也不會一口吃下膩到害怕。?

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烤起來很漂亮吧？豬油的香味搭配肉汁，熊跟喵都吃了不少呢。?

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松版豬（下，頂級菜單）　

菲力豬肉?（中，頂級菜單）及士林香腸（上一圈，一般菜色）

這裡的豬肉種類不少，味道也比一般燒肉店高明不少

如果是不吃牛肉的朋友們，也不必擔心在這裡沒肉可吃唷！

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松版豬放上鐵網就很美麗，因為有點厚度，所以稍微花點時間才行?

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等到肉質變白就搞定哩！這吃起來很彈又爽口，大口吃最最最過癮啦！

就算熊是牛肉控，還是無法抵抗這道菜的魅力。?

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香腸味道也很不錯，這邊的肉餡偏肥一些，烤起來比較不會過乾。?

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香腸片漸漸翻折起來，就是熟透了可以大口吃掉啦！?

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奶油扇貝（頂級燒肉菜色）

除了蝦子之外，熊喵又點了扇貝來試味道，

一般燒烤吃到飽大多比較重視肉類

海鮮幾乎都是＂有準備但沒特色＂，

但這裡的海鮮卻不比肉類差喔。?

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扇貝上放著奶油，?隨著在烤網上溫度增加，整個奶油慢慢融化，看起來就很好吃。?

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扇貝殼上的奶油在沸騰！證明扇貝已經熟哩，快吃掉它吧！?

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個頭不算小，肉質很飽滿，奶油味讓它吃起來更正，熊喵也吃掉不少個。?

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帝王蟹（６選１菜色）

看起來很正的帝王蟹腳，當然是高檔食材，

彈性又飽滿的蟹腳肉，誰會願意放過呢？?

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服務人員建議放進火鍋裡稍煮，會能更突顯蟹腳鮮甜，放進火鍋裡的帝王蟹好威呀！?

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車海老（６選１菜色），這樣的明蝦應該只在海產店或是日本料理看的到

雖然只能點用一次（再點要加價５９元），但熊喵認為很值得喔！

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看這透明又Q彈的肉質就知道，到底這明蝦的品質如何?

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明蝦肉質比較厚，?所以要多花點時間烤

但又不能讓火候過大，要漂亮又好吃實在不簡單

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５分鐘左右，蝦殼呈現很漂亮的紅色，肉質也開始緊縮，終於快完成哩！

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剝好殼的明蝦尺寸絲毫未縮，一口咬下鮮味十足，可見鮮度相當驚人?

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牛五花（一般菜單）

雖然是肉片但仍有些厚度，看起來挺過癮

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烤牛肉的火力可以大一些些，但可別急著亂翻面哩！等到血水出來再翻就行了

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很漂亮的顏色，略焦的牛肉看起來格外誘人，吃起來也超香甜的?

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特寫來一張，粉紅色中帶有一點焦，

一口吃個兩三片，嘴裡的牛香味太棒啦

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厚切牛小排（６選１菜單），這份量十足超屌呀！?

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這種好料當然要馬上放到鐵網上，一放下去烤肉味香氣四溢?

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略焦的牛小排說多美就有多美，

表面看似有點過熟，?但完全不是這麼回事喔

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來看看切面！哈哈～很漂亮的粉紅色還在！

多汁的嬌嫩模樣很吸睛，吃起來更是大噴汁啊?

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顏色鮮紅的牛肉跟羊排哩！?

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這牛肉真的超黯然超銷魂啊！下次吃不到怎麼辦？？！？

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這裡的羊肉居然沒什麼味道，連根本不敢吃羊肉的熊都試了一塊

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鹽烤香魚，這道吃起來的確不錯，只是真要花點時間?

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保守估計烤了大概有３０分鐘左右，外表非常漂亮，

但也佔掉不少時間跟位置

除非真的很愛吃魚，不然其實可以放棄?

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烤麻吉也是燒烤不可缺少的好朋友

這裡還有黑糖口味的，算是很特別的一件事?

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烤到外皮稍裂，香噴噴的麻吉就算大功告成?

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沾上煉乳的麻吉，又香又甜真的很好吃?

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棉花糖也是不錯的甜點選擇，只是很容易烤焦，要非常注意呀！?

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同行友人小牙跟棉花糖來張美照?

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甜點有蛋糕?

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當然還有冰淇淋，兩個牌子共挖了４球，有夠滿足！?

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最後是烤布蕾跟奶酪，味道都很不錯，奶酪更是大勝利呀！?

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又細又綿的口感，味道又超濃的，絕對值得一吃!!?

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中立者（黃衣服）就是老闆，他相當在意食材跟服務品質

如果下次有機會看到他，記得給他鼓勵鼓勵呀！

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（?備注：此篇食記為2010年7月，燒匠開幕時撰寫，

　 後來不少網友回應，服務品質和食材有落差，請網友參考唷。）

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燒匠頂級燒肉鍋物吃到飽

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地址：臺北市昆明街98之4號2樓(西門町峨眉停車場斜對面）

電話：（０２）２３１１７１１７

營業時間：早上１１：３０到凌晨１：００（最晚入場時間晚間１１：００）

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建議：這是熊喵目前為止吃過整體最正的燒烤吃到飽，雖然起價較高

　　　但熊＋喵試過之後覺得很劃算哩！