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福勝亭是一家豬排連鎖店,它開幕的時(shí)候,剛好是日式炸豬排最風(fēng)行的時(shí)候,淡水店開幕沒(méi)有多久,我有去光顧過(guò),可惜當(dāng)時(shí)沒(méi)有流行部落格和美食網(wǎng)站,所以沒(méi)有拍一些照片,隔了很久時(shí)間,最近又來(lái)光顧這家店,不是因?yàn)檫\(yùn)氣不好,想吃炸豬排改運(yùn)一下,而是單純好久沒(méi)有吃炸豬排,想嚐嚐看炸豬排的美味.

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其實(shí)福勝亭的餐點(diǎn)算是平價(jià),最便宜的價(jià)格從170元起跳,可以加點(diǎn)飲料和小菜,而且不收服務(wù)費(fèi),最近淡水店有折價(jià)優(yōu)惠,只要點(diǎn)開運(yùn)豬排定食和和風(fēng)咖哩豬排定食+兩份小菜+兩杯飲料,總共只要383元,感覺(jué)相當(dāng)劃算.

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雖然是一家平價(jià)連鎖店,但店內(nèi)保持相當(dāng)乾淨(jìng),平常日空位較多,感覺(jué)空間寬敝,只要加點(diǎn)一杯飲料,店員會(huì)給一個(gè)飲料杯,可以無(wú)限暢飲,但飲料種類不算多,只有汽水,可樂(lè)和檸檬紅茶等,不喜歡碳酸飲料,這裡也有供應(yīng)白開水,除了飲料和開水,白飯和味噌湯可以無(wú)限取用.

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一.開運(yùn)豬排定食:

開運(yùn)豬排定食是福勝亭的招牌餐點(diǎn),所謂開運(yùn)的意義,來(lái)自於日本習(xí)俗,考生或其他人在考試或作其他事之前為求得順利,會(huì)習(xí)慣吃豬排開運(yùn),這或許只是心理作用,但炸豬排的確美味卻是不假的事實(shí),豬排飯還分成蓋在飯上,或是和白飯分開的吃法,福勝亭是豬排和白飯分開的吃法.金黃色的炸豬排搭配簡(jiǎn)單的高麗菜絲,再加上白飯,一碟簡(jiǎn)單小菜,味噌湯和甜點(diǎn),構(gòu)成一份定食套餐.

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高麗菜絲是炸豬排旳配角,卻是很搶眼的配角,它可以平衡豬排的油膩感,高麗菜絲淺淺的綠色,食用之前先淋上甘味的和風(fēng)醬汁,高麗菜絲吃起來(lái)的口感有種自然爽快的脆度,微酸回甘的和風(fēng)醬汁,在滋味上相當(dāng)有深度,濃醇的滋味讓高麗菜滋味更清爽迷人.

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白飯灑一點(diǎn)海苔和芝麻增添風(fēng)味.

炸豬排外表金黃色,內(nèi)在肉質(zhì)略顯白色,脂肪部份幾乎是零,吃起來(lái)的口感,外表麵衣薄脆,麵衣部份裹得相當(dāng)均勻,肉質(zhì)厚實(shí),卻保持軟嫩,不會(huì)太硬,也不會(huì)太柴,油脂很少,不會(huì)感到油膩,咀嚼起來(lái)透著細(xì)嫩的美味,可以沾醬食用,但這樣太可惜,還是保持原來(lái)滋味,才能吃得出肉質(zhì)的風(fēng)味.

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二.和風(fēng)咖哩豬排定食:

和風(fēng)咖哩豬排定食除了豬排部份多了咖哩醬汁,其他構(gòu)成部份和開運(yùn)炸豬排定食相似.

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金黃色的炸豬排覆蓋一層黃色咖哩醬汁,咖哩醬汁口感溫和,辛辣滋味很輕微,帶有一點(diǎn)微苦的韻味,炸豬排厚實(shí)的口感,與咖哩醬汁融和,使得肉質(zhì)變得軟嫩.

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這次的小菜部份,我是選擇和風(fēng)豆腐和日式海帶絲.

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日式海帶絲外表是自然的淺綠色,口感微酸,具有甜度和些許脆度,帶有沾黏的膠質(zhì),吃起來(lái)相當(dāng)開胃清爽.

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和風(fēng)豆腐其實(shí)是和風(fēng)炸豆腐,白色嫩豆腐裹著金黃色麵衣,看起來(lái)蠻討喜,外層微酥,內(nèi)層柔嫩,但口味上不太突出,滋味相當(dāng)清淡,必須沾一點(diǎn)醬汁才能吃出味道.

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味噌湯即使喝完,也可以無(wú)限享用,味噌湯本身口感比較偏鹹,我個(gè)人是喜歡蔥花和海菜,因?yàn)槭[花和海菜可以隨意添加在味噌湯,蔥花的辛香和海菜柔軟的脆度,讓味噌湯的口感增色不少.

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吃完餐點(diǎn),喝完湯可不要急得離開,還有一小碗的甜點(diǎn)草莓奶酪,白色奶酪覆蓋少許草莓果醬,奶酪吃起來(lái)的口感,甜度不算太甜,但相當(dāng)綿密滑嫩,草莓醬只是增加一點(diǎn)甜度,草莓滋味很淡薄.

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近年來(lái)沒(méi)有去福勝亭用餐,主要因?yàn)樽罱ㄘi排店太競(jìng)爭(zhēng),很容易把這家店給遺忘,經(jīng)過(guò)這次體驗(yàn),我覺(jué)得這家店餐點(diǎn)和環(huán)境方面,水準(zhǔn)算是中等,重點(diǎn)是不收服務(wù)費(fèi),而且相當(dāng)平價(jià),飯,味噌湯,飲用水和飲料可以無(wú)限享用,如果是平常日,沒(méi)有什麼客人,很適合在這裡休閒聊天,不一定要運(yùn)氣不好,吃豬排飯開運(yùn),各位如果想念豬排或喜歡豬排的時(shí)候,隨時(shí)都可以來(lái)這家店嚐試看看.

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