曾入選2016年新竹市十大伴手禮的紅帽烘焙 Home Biscuit搬到新竹大遠百附近囉！紅帽烘焙 Home Biscuit在新竹經營將近四年，是間知名手工甜點店，以前只提供外帶，此次重新開幕，店內終於有內用座位，吸引大批人潮前往。?

▼想和姊妹們或情人在市區享受精緻的下午茶，不妨來試看看這間巷子裡的紅帽烘焙 Home Biscuit

▼知名節目非凡大探索也特地專訪過紅帽烘焙 Home Biscuit。

▼紅帽烘焙 Home Biscuit以前在培英街上，現在搬到新竹大遠百附近的和福街上。

▼紅帽烘焙 Home Biscuit的logo超可愛的

▼門口有菜單Menu可以參考，主要販售3吋塔及6吋塔，6吋塔要提前預訂唷

包裝方式有：單塔包裝／四塔入／三塔入禮盒

為了響應環保，客人若有自備容器，每個小塔再折五元。

近期優惠活動：下午茶組合（塔＋飲品）享折扣。

▼店裡內用先找好位置，再到櫃臺點選甜點和飲料。

▼我承認進門看到甜點冰櫃就有點失心瘋了，還好我是選在下雨天來一開店都還沒人跟我搶甜點的感覺真棒，而且現場有九種口味的塔可以選擇

▼老闆說近期最熱門甜點是藍莓乳酪塔、糖漬檸檬塔、提拉米蘇塔。

▼伯爵奶茶瑪德蓮，我偷偷看了店家粉絲專頁才知道，這是使用日本千代田胖貝殼模具，表面閃亮亮的光澤吸引住我了＞＜

▼紅帽烘焙是由一對兄弟成立，去年六月特別到東京藍帶學院進修，看到這法國藍帶廚藝專業證書，更期待接下來的甜點了

▼店裡走的是簡約文青風，這面乾燥花牆是IG熱門打卡點，看起來清新雅致，在這裡用餐感覺很舒服呢～

▼ㄚ綾綾最喜愛的是這灰系牆面，上頭排列一張張乾燥花卡片，布置得好唯美～這可是老闆精選20種乾燥花朵精心妝點出來的?每張花卡上都有花材的英文名稱，在IG也可以看到許多女孩們打卡喔！

▼高腳椅區很適合單人下午茶時光，選完甜點，服務人員會送過來；至於餐具、檸檬水、餐巾就要自取囉～店裡提供置物籃，可以放包包?

▼大多人都喜歡坐在這邊，落地窗玻璃讓室內感覺更加明亮，加上有復古抱枕跟牆上乾燥花，蠻好拍 XD?

▼沒錯，我就是吃胖胖了～但還是想跟哈比叔叔來個浪漫下午茶

▼甜點都是到櫃檯現場選取，菜單MENU僅有三頁，主要分為茶品&巧克力飲／義式咖啡／法國百年薘蔓茶。

▼法國百年薘蔓茶目前沒有外帶服務。

▼明明是下雨天，但進店沒多久就客滿了＞＜

▼座位主要是兩人桌為主，可以依照人數合併；空間不大，所以有用餐時間限制。

▼一不小心跟哈比叔叔點了四樣甜點和兩杯飲品?

▼哈比叔叔跟著我真的蠻辛苦的捏！有職業病一定要先餵飽相機?你知道有時候擺著擺著會毫無靈感，怎麼擺都不好看，我都得逼著他幫我構圖

藍莓乳酪塔　三吋　人氣NO.1?

▼上面一抹綠綠的是新鮮開心果碎片，有注意到藍莓塔形狀和一般平鋪方式不同嗎？紅帽烘焙的藍莓乳酪塔是用特殊塔模設計出圓弧形狀，

▼新鮮空運來的美國加州藍莓顆顆飽滿，果實上還有白白的果粉，一口咬下還會在口中爆開來?橙酒和起司調製出來的乳酪白醬，個人覺得酒味較不明顯，不過濃郁的奶香讓我好喜歡，搭配多汁酸甜的藍莓果粒，非常清爽！

▼裡面還有一層杏仁奶油餡，一口咬下真的好過癮，感受塔皮與內餡融合的好滋味。

▼這道可是經過多次研發，口味試驗成功後自紅帽烘焙開店以來，從頭到尾都沒有改變過的口味跟造型，深受大家喜愛的招牌人氣甜點！也是最深得我心的塔兒

百香芒果塔　三吋

▼夏天就是要吃芒果呀呀呀！精選愛文芒果最鮮甜的果肉部位，一刀一刀手工切片，堆疊出玫瑰花模樣?

▼一送上來，就飄出杏仁塔皮的酥香氣味及芒果迷人的果香；當季的愛文芒果甜度頗高，畢竟太甜有時候會破壞甜點整體平衡，因此紅帽烘焙還想到底層用百香果泥和芒果凍增加酸度，達成酸甜酸甜的滋味～

▼百香芒果塔有點漂亮，我下不了手，只好由哈比叔叔做壞人～

▼露出邪惡的笑容＠＠ 喔對了！建議大家盡快吃，因為這道比較容易出水塌掉，所以宅配也不提供百香芒果塔喔！

冰釀御抹茶

▼使用日本森半抹茶和檸檬調製而成，是夏日清爽解渴的飲品之一，喝的時候要攪拌一下～

▼喝到後面比較能感受到檸檬的酸味，也是建議不要放太久，不然檸檬酸味較容易蓋掉抹茶的味道。

莓果慕斯塔　三吋

▼白巧克力淋面包覆住粉紅色的草莓慕斯，感覺都被治癒了＞＜口感相當滑順～

▼使用新鮮的覆盆莓和覆盆莓果醬，一整個就是少女的口味

▼上面這朵是店家每天新鮮現採的繁星花，雖然可食用，不過店家還是不建議吃啦！因為它也沒什麼味道～

▼中間白色層是可爾必斯慕斯，底層是覆盆莓果醬及杏仁奶油內餡，和少女的心情一樣多變化 XD 也因為塔皮加了杏仁奶油，吃起來比較濕潤

▼再看一次這三吋大的圓形甜塔，有著三大顆飽滿的覆盆莓果，精緻誘人。

▼吃甜點都很開心捏齁

牛奶巧克力慕斯塔　三吋

▼長得好像甜甜圈喔！最上面用牛奶巧克力慕斯取代奶油，中間黃色的是柳橙果凍，底層是巧克力塔皮和堅果碎片。

▼微微的苦味，我猜是用70%巧克力製作，巧克力味不會太重，這樣才能吃到底層的伯爵茶達克瓦茲蛋糕。

▼達克瓦茲是著名的法式甜點－十七世紀法國宮廷經典點心，起源法國西南部的溫泉鄉「達茲」因而得名，一般作法是將兩片達克瓦茲夾著奶油杏仁餡。

▼紅帽烘焙的伯爵茶達克瓦茲蛋糕，卻能在淡淡的巧克力風味下，品嘗柳橙果凍、綜合堅果碎片、牛奶巧克力慕斯、酥脆巧克力塔皮的多層次口感。

▼吃甜點果然能讓人的心情愉快?一口氣吃完四個甜點，也不會覺得膩（認真貌）

四紅果茶

▼由櫻桃、草莓、覆盆子、紅醋栗、法國百年薘蔓茶（紅茶）沖泡而成，可回沖。視喜好加入果糖，ㄚ綾綾喝茶通常不加糖～

▼放心～不會很酸哦～搭配牛奶巧克力慕斯塔還不錯。

▼對了！來新竹想帶伴手禮給家人朋友，紅帽烘焙也有出紅白圓點的提袋和禮盒喔！孕媽咪不知道彌月蛋糕要挑什麼，不妨也來參考看看（點我）

▼禮盒有分三入裝或四入裝，紅底白點的配色設計相當活潑。

和家人、朋友一起品嘗美味的甜點，是件很幸福的事情：）

這天雖然是下雨天，但和哈比叔叔過了一個愉快的下午

紅帽烘培Home Biscuit　

粉絲專頁：https://www.facebook.com/HomeBiscuitCake/

IG：https://www.instagram.com/homebiscuitcake/

低消：一杯飲料或一份甜點

營業時間：13:00 - 19:30 （週一、二公休）

營業電話：03-5266665

營業地址：新竹市北區和福街119號

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