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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):高雄市 > 新興區(qū)

造訪商家: 赤燒丼飯
高雄市新興區(qū)東海街22-1號(hào)
作者本次評(píng)價(jià):
4.05
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.50

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對(duì)吃很專精的赤燒丼飯,位於民族路與民生路的轉(zhuǎn)角處
堅(jiān)持販?zhǔn)勖刻煨迈r熬煮、製作的料理,獨(dú)特的手熬醬汁、搭配新鮮配菜
一碗熱呼呼的丼飯,連米飯都很要求,使用IH壓力鍋製作
每一碗丼飯都猶如日式職人一樣專精、要求,讓挑剔的饕客都被征服了

赤燒丼飯有提供外帶服務(wù),很多公家機(jī)關(guān)跟附近的上班族都很喜歡赤燒丼飯唷!
堅(jiān)持食材新鮮採(cǎi)買、每日限量製作供應(yīng),尤其對(duì)醬汁很要求
吃過(guò)的老饕回流率都很高,不過(guò)度烹飪,吃得到食材本身的鮮味唷!


四款獨(dú)特手作醬料,創(chuàng)意搭法變化出不同滋味的丼飯吃法!
三款醬汁都是每日新鮮熬煮,搭配干貝熬製醬汁,帶有甘甜味
會(huì)發(fā)現(xiàn)不是外面那種甜膩的醬汁,而是很柔和順口的
莎莎醬也是新鮮製作,使用番茄、洋蔥、檸檬、堅(jiān)果等食材所做,堅(jiān)持不使用半成品與調(diào)理包
來(lái)用餐的年齡層也很廣,從年紀(jì)輕的到年長(zhǎng)的都有唷!

招牌丼飯,可自選獨(dú)門醬汁
居然有莎莎醬,一般丼飯很少會(huì)搭配莎莎醬
獨(dú)特的吃法,一定要來(lái)嘗鮮看看!夏天最搭吃法~

店家還安裝了負(fù)離子清淨(jìng)機(jī)、負(fù)離子冷氣
讓大家可以在舒適的環(huán)境下用餐,很多地方都很細(xì)膩
就是要讓消費(fèi)者在好的環(huán)境下輕鬆的品味每一口美食

每日還有手作小菜、醃製小菜可以單點(diǎn)唷!快來(lái)吃看看店家的細(xì)膩好手藝

溏心蛋使用的是鴨蛋!每天市場(chǎng)新鮮採(cǎi)買挑選
悶煮出入味可口的香醇溏心鴨蛋,丼飯上都會(huì)搭配半顆,好好吃!喜歡可再加點(diǎn)唷~

三種主餐,搭配不同沾醬,就可以變化出多種口味的餐點(diǎn)
每次來(lái)都可以挑選不同招牌主餐來(lái)享用、品味
感受店家用心製作的美味,連白飯都好好吃,店內(nèi)還有免費(fèi)供應(yīng)飲料唷!

很多丼飯專賣店,只重視主餐,我跟家人對(duì)白飯還蠻挑剔的
加上我們愛(ài)吃飯阿!一定要Q彈好吃的飯才滿足
赤燒丼飯選用關(guān)山臺(tái)梗九號(hào)米,搭配IH壓力鍋烹煮,讓米飯發(fā)亮還Q彈

目前有優(yōu)惠,打卡就有送小菜唷~可以多多利用!
店家還使用頂級(jí)的烹飪器材,用低溫烹飪不破壞食材、肉品的營(yíng)養(yǎng)度
呈現(xiàn)出一道道細(xì)膩口感又新鮮滋味的主餐,嘴叼的朋友能吃店家的用心
高成本的肉品,搭上顆粒飽滿的米飯,不會(huì)讓你失望~

牛小排丼飯(Chioce特選牛小排)
餐點(diǎn)都是新鮮手作,不使用半成品、不使用組合肉,絕對(duì)可以吃到新鮮美味的食材
店家堅(jiān)持每日新鮮採(cǎi)買食材、鴨蛋製作,即使費(fèi)工繁瑣,也是要給消費(fèi)者最真的食材滋味
所以連醬料都繁瑣費(fèi)工熬煮,也會(huì)發(fā)現(xiàn)吃完嘴巴不會(huì)燥熱、不會(huì)死鹹,別於一般現(xiàn)場(chǎng)的醬汁

出餐也會(huì)稍微緩慢一點(diǎn),美食就要等等
使用Chioce特選牛小排,現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切再炙燒過(guò),直接呈現(xiàn)最新鮮的滋味

炙燒過(guò),把牛肉本身的油脂逼出來(lái),香氣好誘人
搭配招牌溏心鴨蛋、新鮮配菜,還有夠味好吃的韓式泡菜,很澎派又營(yíng)養(yǎng)的丼飯唷!

炙燒牛小排丼飯我選擇的是黑胡椒醬,帶有濃稠的甘甜滋味
黑胡椒香氣隱隱約約的挑逗,還有甜甜的滋味,很順口柔和不會(huì)過(guò)於刺激

淋上黑胡椒醬,還灑上了顆粒的黑胡椒粒提味,軟嫩的炙燒牛小排好好吃

帶有炙燒過(guò)油脂香氣,加上控制剛好還有軟嫩度
會(huì)咬到筋,不過(guò)處理的很好,使得整體咀嚼起來(lái)很軟嫩帶甜味

店家使用干貝熬煮醬汁,讓黑胡椒醬帶有柔和度不會(huì)過(guò)於嗆辣,很開(kāi)胃順口
吃完也不會(huì)覺(jué)得刺激過(guò)辣,反而很舒服

可以在搭上韓式泡菜,夠味增加層次香氣,粒粒分明的米飯好好吃
愛(ài)吃牛肉的朋友,一定要來(lái)吃看看炙燒牛小排,獨(dú)特醬汁柔和順口

雞腿排丼飯
很肥厚的雞腿排,不使用冷凍電宰雞,市場(chǎng)新鮮採(cǎi)買的超大雞腿肉
加上獨(dú)特的滷醬熬煮,先讓雞腿肉入味還帶有香氣,連外皮都好好吃
而且新鮮的雞腿口感好嫩、很嫩,無(wú)腥味帶有雞肉鮮甜味


雞腿排選擇搭配了照燒醬,也是使用干貝熬煮的招牌醬料
沒(méi)有死甜的膩度,帶有日式照燒的滋味,讓雞肉表皮顯得唰嘴好吃

雞腿肉好嫩,大口咬下肥厚的肉質(zhì)超過(guò)癮

使用繁瑣的作法,像是醉雞作法一樣的烹飪
把鮮度、嫩度都保持著,才能這麼入味可口!!

不是便當(dāng)口感的雞腿肉阿!無(wú)敵鮮嫩的雞腿肉,有夠讚的!

入味帶有Q彈度的溏心鴨蛋,真的好好吃!~吃了會(huì)回味,鴨蛋黃熟度剛好,配米飯也好吃

好久沒(méi)吃到這麼鮮味的雞腿肉了,真令人回味~

連切法都很細(xì)緻,讓雞腿皮跟雞腿肉沒(méi)有分離,皮與肉一起吃,加上手熬照燒醬,唰嘴可口滋味

白飯上的醬汁更加唰嘴好吃,都會(huì)忍不扒上好幾口,不是那種死鹹,而且順口的好吃

松阪豬丼飯
帶有粉嫩嫩的肉質(zhì)顏色,表面炙燒過(guò)逼出油脂香氣,切成薄片好咀嚼的松阪豬丼飯

松阪豬帶有軟嫩與微脆口感,可以感受一下無(wú)沾醬的原始鮮味
簡(jiǎn)約好吃,油脂香氣很迷人不膩口唷!

特別選了很清爽的莎莎醬,讓夏天胃口完全大開(kāi)

可以沾著吃,也可以淋在肉上面搭著吃
帶有清脆層次口感,有酸度的莎莎醬,會(huì)促進(jìn)胃口,讓整個(gè)食慾都打開(kāi)了

切成薄片咀嚼口感更加軟嫩,表面還有焦香的油脂香氣

淋上我愛(ài)的莎莎醬,增加酸甜度,帶有南洋異國(guó)風(fēng)味

一整個(gè)胃口都打開(kāi)了,而且會(huì)越吃越唰嘴,吃在多肉也不會(huì)覺(jué)得膩口
黃金比例的莎莎醬,讓松阪豬清爽好吃

胃口不好、天氣悶熱,很推薦點(diǎn)莎莎醬,增加味蕾的衝擊性
爽口好吃不油膩,讓肉在多也吃光光(愛(ài)酸甜滋味的必點(diǎn)!)

搭上夠味還有辣度的韓國(guó)配菜,也很對(duì)味



日式職人級(jí)的細(xì)膩手法,推出可口滋味的好吃丼飯,滿足叼嘴的饕客


赤燒丼飯醬汁都是每天新鮮手工熬煮,食材新鮮採(cǎi)買
要給消費(fèi)者最真實(shí)的食材滋味,一分錢一分貨,讓你能吃得安心又滿意的滋味,就是值得

赤燒丼飯
位置:高雄市新興區(qū)東海街22-1號(hào)(近捷運(yùn)信義國(guó)小站|枝仔冰城旁)
服務(wù)專線:0988 589 199
營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:30 - 14:00 、 17:30 - 21:00(週日公休)
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